Bukan rahsia bahawa dengan pelbagai penyakit, makanan yang dipilih dengan betul boleh menjadi ubat sebenar, atau sekurang-kurangnya satu cara untuk mengekalkan keadaan normal badan. Mematuhi diet yang betul untuk ulser perut boleh memperbaiki keadaan badan dengan ketara dan memudahkan kerja sistem pencernaan, yang sukar semasa perjalanan penyakit.
Jadi, apakah makanan yang wajar dimakan semasa penyakit itu dan apakah yang dilarang sama sekali? Mari lihat ini dan beberapa resipi lazat yang bagus untuk penghidap ulser perut.
Apakah itu ulser
ulser perut ialah kecacatan kecil yang terbentuk pada selaput lendir yang menutupi dinding perut atau duodenum. Ia hanya boleh dikesan semasa pemeriksaan perubatan. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, tahap kerosakan boleh berbeza: daripadahampir tidak ketara (kira-kira dua milimeter) hingga besar (kira-kira satu sentimeter). Selepas rawatan yang berjaya, pembentukan ini bertukar menjadi parut yang kekal selama-lamanya. Para saintis penyelidikan menunjukkan bahawa daripada keseluruhan populasi, orang yang mempunyai jenis darah pertama adalah yang paling terdedah kepada penyakit sedemikian.
Apakah punca utama pembentukan ulser? Sebagai peraturan, ini termasuk kekurangan zat makanan, penyalahgunaan alkohol, dan merokok. Keutuhan mukosa gastrik juga terjejas oleh makanan yang kasar dan tidak dikunyah dengan baik, serta makanan pedas.
Apabila memerhati seseorang yang menghidap ulser perut, diet dan rawatan diperlukan. Jadi, mari kita lihat beberapa ciri yang mesti diperhatikan dalam proses makan makanan untuk semua ulser.
Ciri am diet
Pakar dalam bidang gastroenterologi, yang menentukan pesakit mereka dengan ulser perut, menetapkan mereka diet yang dalam bidang perubatan dipanggil "Diet1". Sebenarnya, ia adalah hidangan biasa, tetapi semua makanan mesti dikukus atau di dalam air. Di samping itu, ia mesti dalam bentuk yang terkoyak. Makanan hendaklah semula jadi, tanpa bahan tambahan kimia dan perengsa lain. Pelantikan diet sedemikian hanya mungkin apabila proses pemulihan berlaku selepas perjalanan penyakit atau apabila saiz ulser kecil.
Dalam proses mengekalkan diet, pesakit mesti mengecualikan makanan panas dan masin daripada dietnya, juga janganmakan makanan yang terlalu sejuk adalah disyorkan. Proses makan perlu dilakukan sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari, sebelum tidur dinasihatkan menggunakan sedikit susu.
Terdapat juga dua jenis tambahan diet jenis ini: "a" dan "b". Sebagai peraturan, mereka ditetapkan dalam kes apabila terdapat pemburukan penyakit. Diet untuk memburukkan ulser perut melibatkan penggunaan hidangan parut secara eksklusif, soufflé daging, semolina, serta banyak makanan sihat yang tepu dengan sejumlah besar protein dan vitamin. Penggunaan ulam yang diperbuat daripada sayur-sayuran tidak digalakkan, dan roti basi adalah dilarang sama sekali. Lebih lanjut mengenai perkara ini dalam video.
Prinsip diet
Sebelum anda menyediakan menu diet untuk ulser perut, anda harus memahami dengan jelas pemahaman prinsip asasnya. Pertama sekali, anda perlu sedar bahawa semua makanan yang dimakan tidak boleh mencederakan dinding perut, jadi setiap daripada mereka mesti dikisar dengan sangat baik. Di samping itu, seseorang mesti memahami bahawa semua bahan yang membentuk hidangan bukan sahaja harus ringan, tetapi juga kaya dengan vitamin dan komponen berguna yang diperlukan oleh badan yang lemah. Norma harian nilai tenaga tidak boleh kurang daripada 3200 kcal.
Menu juga harus mengandungi sejumlah besar minuman sihat - kira-kira 1.5 liter sehari.
Senarai makanan yang dibenarkan
Dietdengan ulser perut, ia menyediakan sekatan yang jelas bagi pesakit dalam pilihan makanan untuk memasak. Pakar dalam bidang gastroenterologi mengesyorkan makan lebih banyak makanan, yang mempunyai tahap peningkatan protein. Amalan menunjukkan bahawa daging rendah lemak (ayam, daging arnab, ayam belanda), kekacang parut adalah sangat baik untuk ini. Selain itu, semasa penyakit ini, makan produk tenusu adalah disyorkan.
Pakar dalam bidang kesihatan perut menasihatkan menggunakan makanan yang juga tinggi vitamin. Antaranya ialah buah-buahan dan beri, tetapi antaranya anda harus memilih hanya yang tidak dicirikan oleh keasidan yang tinggi.
Terdapat senarai tertentu makanan siap yang diet untuk ulser perut membolehkan anda makan. Ini termasuk:
- sup rendah lemak yang dibuat dengan sup sayur-sayuran;
- telur dadar susu;
- kukus potong dengan daging cincang terutamanya;
- sup nasi;
- puri sayuran;
- pate ikan dan daging;
- bubur.
Bagi minuman, jeli dan jus yang diperah daripada buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak berasid amat baik untuk pesakit ulser perut. Dilarang sama sekali untuk makan makanan kering semasa penyakit memburukkan lagi, jadi minuman mesti ada dalam diet.
Pakar dalam bidang gastroenterologi mengenal pasti beberapa produk perubatan yang mesti dimasukkan ke dalam diet apabila merawat ulser gastrik dan usus dengan diet. Ini termasuk kubis danmadu, yang terkenal dengan kebolehan menjana semula. Susu juga mempunyai sifat penyembuhan dalam perjalanan penyakit perut.
Makanan terlarang
Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, diet untuk ulser perut di rumah agak mudah diikuti. Untuk mengekalkannya, anda hanya perlu memilih makanan yang dibenarkan untuk diri sendiri dan memasaknya dengan cara yang betul. Walau bagaimanapun, terdapat senarai produk tertentu yang dilarang sama sekali untuk digunakan oleh pesakit dengan ulser. Ini terutamanya termasuk bahan dan hidangan pedas dan terlalu masin. Semasa perjalanan penyakit, minuman beralkohol juga harus dikecualikan sepenuhnya.
Apakah makanan yang dilarang sama sekali dalam diet ulser perut? Pertama sekali, mereka termasuk pelbagai jenis rempah - semuanya mampu merengsakan membran mukus perut dan duodenum, yang hanya memperburuk perjalanan penyakit. Di samping itu, adalah perlu untuk mengecualikan sepenuhnya semua sos, sos tomato dan, sudah tentu, mayonis. Dalam proses pemburukan penyakit, dilarang makan perapan, serta jeruk yang disediakan berdasarkannya.
Bagi produk individu, adalah penting untuk mengecualikan bawang, bawang putih dan lada panas daripada diet. Larangan itu juga terpakai kepada lemak babi, teh dan kopi yang kuat, serta pencuci mulut yang mempunyai kandungan gula yang tinggi. Dilarang menggunakan cendawan yang disediakan dalam pelbagai cara sebagai makanan, sertabuah sitrus, kerana makanan ini juga merengsakan lapisan perut.
Berdiet dengan ulser perut, doktor tidak mengesyorkan minum minuman berkarbonat, serta makan buah-buahan mentah. Selain itu, daging salai dan makanan bergoreng adalah dilarang sama sekali.
Apa yang perlu dimakan supaya anda tidak kelaparan
Diet untuk ulser perut (lebih baik membuat menu seminggu lebih awal) menyediakan pematuhan ketat terhadap diet. Khususnya, makan perlu dilakukan beberapa kali sehari, makan makanan dalam bahagian kecil. Cadangan doktor juga menyatakan bahawa semua hidangan yang diambil hendaklah ringkas dan ringan. Jadi, pertimbangkan versi anggaran menu untuk ulser perut. Diet yang disajikan di dalamnya dibezakan bukan sahaja oleh kesederhanaannya, tetapi juga oleh kepelbagaiannya.
Pada hari Isnin, anda boleh makan apa-apa bubur yang dimasak dalam susu. Ia mestilah lendir - hanya dalam kes ini hidangan akan mudah dicerna oleh perut yang sakit, perlahan-lahan menyelubungi dindingnya. Untuk sarapan pagi, anda juga boleh minum teh dengan sekeping kecil roti yang disapu dengan mentega. Pada hari Isnin, adalah baik untuk minum air rebusan yang diperbuat daripada pinggul mawar kering, serta makan buah yang dibakar (tanpa berkerak).
Makan malam untuk ulser hendaklah agak padat dan berkhasiat. Pada masa inilah anda boleh menggunakan mi sup yang dimasak dalam sup ayam, serta puri sayuran. Pada waktu petang, anda boleh makan kaserol labu dan minum segelas jeli. Sebelum tidur, disyorkan untuk makan segelas biji rami untuk memastikan perut berfungsi dengan normal.
Selasa boleh dimulakan dengan secawan susu suam, dengan sedikit teh ditambah untuk perubahan. Untuk sarapan pagi, digalakkan makan telur dadar ringkas dan biskut kering. Lebih dekat dengan makan malam, pesakit boleh ditawarkan sup puree sayur-sayuran, yang mana disyorkan untuk menambah sekeping daging rebus yang dihilangkan lemak. Juga pada masa ini, kompot dan jeli buah-buahan yang diperbuat daripada bahan semula jadi adalah sempurna. Pada waktu malam, disyorkan untuk makan semolina dan minum segelas air mineral.
Rabu ialah hari untuk bermula dengan teh herba yang menenangkan (linden sangat sesuai). Untuk sarapan pagi pada hari ini, anda boleh makan telur mentah dengan gigitan roti putih, sapukan dengan sekeping mentega. Juga untuk kes sedemikian, keju kotej bebas lemak, biskut kering dan buah-buahan dengan kandungan asid rendah dalam komposisi adalah sesuai. Untuk makan tengah hari, disyorkan untuk makan ikan kukus, digabungkan dengan puri sayuran. Lebih dekat dengan makan malam, anda perlu menggunakan bit rebus, parut dengan prun. Sebelum tidur, pastikan anda minum segelas susu suam.
Khamis anda boleh mulakan dengan makan ladu dengan isi rendah lemak dan dikisar, kerana diet dan pemakanan untuk ulser perut adalah konsep yang agak ketat yang melibatkan makan makanan dalam bentuk yang dikisar dengan baik. Anda boleh menggabungkan hidangan dengan segelas susu hangat atau secawan teh lemah. Untuk makan malam, anda boleh menghidangkan sayur-sayuran yang dibakar (tanpa kerak), bubur, dan pate daging. Pada masa ini, sup puree yang dimasak sangat baik.daripada sayur-sayuran, serta jeli oatmeal. Pada waktu petang, disyorkan untuk makan bubur semolina dan basuh dengan jeli yang dimasak berasaskan bunga mawar liar.
Pada hari Jumaat, pesakit boleh memasak telur dadar dengan jeli untuk sarapan pagi, dan lebih dekat dengan makan malam, manjakannya dengan daging rebus tanpa lemak, dihidangkan dengan bubur tumbuk. Untuk gula-gula, anda boleh menghidangkan kaserol buah hangat dan jisim dadih. Pada waktu malam, pastikan anda minum segelas yogurt rendah lemak (mungkin dengan bahan tambahan buah).
Sabtu adalah hari untuk bermula dengan kaserol pasta yang segar dan hangat. Ia boleh dibuat dengan penambahan sayur-sayuran tulen atau keju kotej. Kissel boleh dihidangkan sebagai minuman. Semasa makan tengah hari, buah-buahan yang ringan dan manis dihidangkan dalam kombinasi dengan sedikit keju kotej rendah lemak dan susu hangat boleh menjadi hidangan yang sangat baik. Untuk mempelbagaikan diet, potong stim dengan bubur juga boleh dihidangkan pada masa ini, jika mahu, ini perlu dilakukan pada waktu petang.
Agar diet untuk ulser perut bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, anda harus memulakan hari Ahad dengan pate, digabungkan dengan kentang tumbuk dan jeli. Semasa makan tengah hari, pesakit boleh dimanjakan dengan rebusan sayuran, yang perlu disediakan dengan membakar dalam ketuhar (tanpa kerak) atau dalam periuk perlahan. Selepas makan malam, anda boleh makan sup barli yang dimasak dalam sup ayam rendah lemak, serta bubur semolina dengan sedikit jem dan teh. Sebelum tidur, disyorkan untuk minum teh penenang yang dibuat dengan chamomile.
Souffle ayam
Mari kita pertimbangkanresipi dari menu diet untuk ulser perut, yang boleh digunakan dengan mudah dalam amalan. Untuk menyediakan soufflé, anda perlu mengambil separuh dada ayam, rebus, sejuk dan kisar dengan teliti dengan pengisar. Selepas itu, kuning telur dan satu sudu krim masam perlu ditambah ke dalam puri, bahan-bahannya hendaklah masin sekurang-kurangnya.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur dan masukkannya ke dalam jisim dengan perlahan-lahan. Selepas itu, bahan-bahan mesti berhati-hati, tetapi perlahan-lahan kacau sehingga rata. Soufflé sudah sedia.
Bubur nasi
Menyediakan bubur nasi untuk diet dengan ulser perut mengikut resipi yang dicadangkan di sini adalah proses yang agak mudah yang boleh dikendalikan walaupun seorang suri rumah yang baru. Ia harus bermula dengan mencuci beberapa sudu bijirin beras. Selepas prosedur ini, ia mesti dituangkan dengan segelas air yang disucikan dan direbus sehingga dimasak dengan api yang rendah. Selepas bijirin siap, ia harus dikisar menggunakan ayak untuk ini, dan kemudian tuangkan segelas susu yang telah dipanaskan. Tambah satu sudu teh mentega kepada jisim yang terhasil, serta secubit garam dan gula. Selepas itu, bahan-bahan mesti diletakkan semula di atas dapur dan, setelah mendidih, keluarkan dari api. Selepas sejuk, bubur boleh dihidangkan.
Kek cawan Berry
Kek Berry ialah pencuci mulut yang sering dimasukkan dalam diet untuk ulser perut. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil setengah gelas raspberi, basuh dan gosokkannya dengan teliti melalui penapis. Tambah setengah sudu gula ke beri. Dalam komposisi sedemikianbahan-bahan mesti dibakar dan direbus sehingga menjadi jisim tebal. Apabila ini berlaku, ia mesti dikeluarkan dari api dan ketepikan seketika.
Semasa buah beri sejuk, anda perlu mula menyediakan jisim telur. Untuk melakukan ini, ambil tiga protein dan pukul mereka dengan teliti sehingga buih tebal terbentuk. Ia perlu dimasukkan ke dalam jisim yang disejukkan dan selepas pencampuran menyeluruh, campuran yang terhasil, dibentangkan dalam acuan, dihantar ke ketuhar untuk dibakar selama 10 minit (pada suhu 200 darjah).
Puding ikan
Kadang-kadang, dengan pemburukan ulser perut, diet menyediakan untuk memasukkan hidangan yang disediakan daripada ikan parut dalam diet.
Untuk menyediakan puding sedemikian, anda perlu mengambil 50 g fillet makanan laut dan rebus. Apabila ikan sudah siap, anda perlu menyejukkan kepingan dan mengisarnya dengan teliti dengan pengisar. Untuk itu, anda juga perlu menambah separuh keping roti yang direndam dalam susu sebelum ini dan pukul lagi.
Lagi 50 g fillet ikan segar juga harus dicincang dengan pengisar, dan kemudian secubit garam, beberapa kuning telur dan satu sudu teh mentega harus ditambah kepada jisim. Sedikit masin, jisim mesti diuli sehingga licin. Dua protein yang disebat dengan pengadun hendaklah ditambah kepada bahan-bahan yang ditunjukkan, selepas itu kedua-dua jisim mesti digabungkan, diuli dan dikukus.
