Diet untuk arthritis dan arthrosis: senarai makanan yang dilarang, menu sampel

2024 Pengarang: Curtis Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:25

Mengikuti diet untuk arthritis dan arthrosis adalah bahagian penting dalam proses rawatan. Dengan mematuhi cadangan untuk pemakanan yang betul, pesakit boleh mengurangkan gejala. Matlamat utama diet adalah untuk memastikan akses mineral dan vitamin ke tisu yang terjejas, mencegah kemerosotan keadaan dan meningkatkan keberkesanan terapi.

Kebaikan dan keburukan diet

Arthritis dan arthrosis adalah antara penyakit sistem muskuloskeletal yang paling biasa. Ini adalah patologi yang membawa kepada perubahan degeneratif dalam tisu tulang dan tulang rawan. Dalam kes lanjut, penyakit ini memberi kesan kepada tisu di sekeliling, ke tahap yang lebih besar arthrosis menjejaskan sendi pinggul dan lutut.

Terdahulu dipercayai bahawa hanya orang yang berumur lebih dari 45 tahun terdedah kepada penyakit ini, tetapi statistik beberapa tahun kebelakangan ini menunjukkan sebaliknya. Semakin hari, di kalangan pesakit yang menghidap penyakit ini, terdapat orang yang lebih muda dengan berat badan berlebihan, diabetes mellitus atauprofesion yang melibatkan berdiri untuk masa yang lama. Oleh itu, pematuhan kepada diet untuk arthritis dan arthrosis sendi disyorkan sebagai langkah pencegahan dan terapeutik. Faedah pemakanan yang betul ialah:

1. Makanan yang termasuk dalam diet tersedia untuk orang dari sebarang status sosial.
2. Pemakanan tepu dengan semua nutrien yang diperlukan untuk kesihatan pesakit.
3. Menormalkan tahap kolesterol.
4. Menstabilkan berat badan.
5. Menghilangkan keradangan, mencegah risiko komplikasi.
6. Menepu sel dan tisu dengan unsur surih penting.
7. Memperbaiki proses metabolik.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan beberapa keburukan diet untuk arthritis pada jari atau lokasi sendi:

1. Dengan diet jangka panjang, agak sukar untuk menghabiskan hari berpuasa.
2. Bukan mudah untuk membuat menu, dengan mengambil kira norma harian protein, lemak dan karbohidrat yang diperlukan supaya kandungan kalori berada dalam julat normal.

Peraturan Makan

Agar diet memberikan hasil yang positif, adalah sangat penting untuk mematuhi peraturan pemakanan, untuk mengikuti cadangan yang dibangunkan secara individu oleh doktor yang hadir. Peraturan asas mana-mana diet apabila mengikuti diet untuk arthritis dan arthrosis sendi termasuk:

1. Makanan yang dimakan mestilah asli dan segar.
2. Hadkan penggunaan makanan bergoreng dengan ketat. Kebanyakannya hidanganhendaklah dikukus, direbus, dibakar dalam ketuhar atau dibakar tanpa minyak.
3. Makanan hendaklah kerap, tetapi dalam bahagian kecil. Di sini adalah disyorkan untuk menggunakan helah optik - masukkan makanan ke dalam pinggan kecil.
4. Semasa makan, kunyah makanan dengan perlahan dan teliti. Oleh itu, ia lebih baik diserap, dan oleh itu, rasa kenyang datang lebih cepat.
5. Adalah dinasihatkan untuk mengikuti diet, makan pada masa yang sama, pada selang waktu yang tetap.
6. Jika rasa kenyang sudah datang, lebih baik tinggalkan bahagian separuh dimakan.
7. Bilas mulut anda dengan air selepas makan.
8. Jangan tidur selepas makan, jalan-jalan sedikit di luar.
9. Makanan terakhir tidak boleh lewat daripada jam tujuh malam.
10. Adalah perlu untuk mengawasi najis dan mengelakkan sembelit.
11. Penting untuk mengekalkan keseimbangan air dalam badan dan cuba makan sedikit garam yang mungkin.
12. Alkohol, minuman berkarbonat dan sintetik hendaklah dikecualikan daripada diet, digantikan dengan minuman buah-buahan, kompot, teh hijau dan jus semulajadi.

Pemakanan harian untuk arthritis dan arthrosis harus seimbang, diperkaya dengan vitamin B dan D, Omega-3, unsur surih dan serat. Makanan hendaklah disediakan segar daripada makanan tumbuhan semula jadi, bukan makanan yang diproses.

Vitamin dan mineral

Tisu tulang dan rawan yang terjejas, serta sendi harus dibekalkan dengan vitamin dan mineraluntuk operasi biasa.

Diet untuk arthritis pada jari dan sendi lain di tempat pertama harus termasuk:

• vitamin C, banyak terdapat dalam buah sitrus;
• Vitamin B yang terdapat dalam produk haiwan, bijirin dan kekacang;
• vitamin D;
• Asid lemak Omega-3 yang terdapat dalam ikan merah dan ikan laut;
• kalium, yang terdapat dalam buah-buahan kering;
• kalsium, yang memerlukan pengambilan harian produk tenusu;
• sulfur, yang memberikan keanjalan pada rawan dan mengekalkan kelembapan dalam badan;
• selenium;
• besi, untuk memenuhi sel dengan oksigen.

Produk Diperlukan

Seperti mana-mana diet lain, pemakanan sihat untuk arthritis dan arthrosis menggalakkan penggunaan sesetengah makanan dan mengehadkan makanan lain dengan teruk. Walau bagaimanapun, terdapat senarai ramuan wajib yang mesti dimasukkan ke dalam diet untuk penyakit sistem muskuloskeletal.

Anda harus sentiasa mengambil makanan ini dalam diet arthritis atau arthrosis anda:

1. Pertama sekali, anda perlu minum sebanyak mungkin cecair: air, minuman buah-buahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran.
2. Terdapat makanan tinggi zat besi. Ia banyak ditemui dalam epal hijau, hati daging lembu, walnut, rumpai laut, soba.
3. Protein sayuran. Ini ialah kacang, ikan laut, hazelnut, kaviar merah.
4. Jeli ikan atau daging dengan gelatin.
5. Makanan laut, minyak ikan, danikan laut dan laut seperti salmon, makarel, sardin, trout, tuna.

Produk yang Ditampilkan

Untuk memulihkan dan mengekalkan tisu rawan, perlu memastikan bekalan bahan binaan iaitu protein. Ia terdapat dalam beberapa produk tumbuhan dan haiwan. Karbohidrat kompleks membantu mengekalkan gaya hidup aktif, menyimpan kekuatan dan tenaga. Lebih-lebih lagi, mereka cenderung untuk memecahkan perlahan-lahan dan tidak disimpan sebagai glikogen. Unsur mikro, mineral dan vitamin memainkan peranan yang besar dalam metabolisme. Mereka merangsang tindak balas metabolik pada tahap sel. Oleh itu, semua nutrien untuk badan ini harus sama ada dalam diet manusia.

Doktor memberi nasihat tentang diet untuk arthritis dan arthrosis sendi. Senarai produk yang perlu dimasukkan oleh seseorang dalam diet mengandungi kedudukan berikut:

1. Produk tenusu: keju keras, keju kotej, krim masam, susu bakar yang ditapai, kefir, bubur susu.
2. Makanan tinggi kalium: aprikot kering, kacang, prun, pisang.
3. Citrus.
4. Bijirin dan dedak. Bubur dan muesli dengan bijirin dan dedak menyumbang kepada pemulihan tisu tulang.
5. Jeli dan jeli yang dibuat dengan fruktosa dan gelatin.
6. Sayur-sayuran, terutamanya: brokoli, bawang, zucchini, bawang putih, kentang.
7. Buah-buahan: epal, nanas, delima, aprikot, pomelo, oren.
8. Herba: saderi, bayam, bawang hijau.
9. Beri:currant, gooseberry, sea buckthorn.
10. Jus segar. Jus lobak merah dan bit berkesan membuang toksin dan toksin, menghalang pemendapan garam dalam sendi.

Makanan terlarang untuk dihadkan

Untuk meningkatkan kesejahteraan dan mengelakkan kemungkinan komplikasi penyakit, adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan beberapa makanan kepada minimum, manakala yang lain dikecualikan sepenuhnya daripada diet untuk arthritis dan arthrosis sendi.

Doktor memasukkan item berikut dalam senarai makanan terlarang:

• pedas, masin, goreng, salai, makanan dalam tin;
• pastri manis dan ragi;
• teh hitam, kopi dan koko;
• konfeksi;
• sos yang dibeli;
• lemak tiruan, bahan tambahan, warna dan perisa;
• kemudahan dan makanan segera;
• daging dan produk ikan yang disediakan dalam keadaan industri;
• alkohol dan minuman sintetik;
• susu penuh;
• makanan ringan (keropok, kerepek, popcorn, biji).

Kami melihat apakah makanan yang tidak sepatutnya ada dalam diet untuk rawatan arthritis. Makanan yang perlu dihadkan termasuk:

• daging berlemak;
• daging babi;
• perap;
• rempah;
• garam meja (disyorkan untuk digantikan dengan jus lemon atau garam laut);
• gula, madu.

Menu untuk minggu ini

Perlu dijelaskan bahawa menu diet yang dibentangkan untuk arthritis dan arthrosisadalah anggaran. Sesetengah hidangan boleh dikeluarkan dan digantikan dengan yang lain mengikut citarasa peribadi. Dalam kes ini, ramuan mesti dipilih daripada senarai produk yang diperlukan dan disyorkan.

Menu diet mingguan untuk arthritis dan arthrosis dibentangkan di bawah.

Isnin:

1. Bubur soba dengan air atau susu.
2. Jeli buah.
3. Sup ayam rendah lemak dengan sayur-sayuran.
4. Kefir atau produk susu yang ditapai lain.
5. Ikan bakar dengan herba.

Selasa:

1. Telur dadar dengan cendawan.
2. Hirisan roti bijirin penuh dengan keju.
3. Sup arnab dan salad sayuran segar.
4. Epal hijau.
5. Nasi kukus dan salad makanan laut.

Rabu:

1. Kaserol dadih.
2. Pisang.
3. Sup sayur dan ayam rebus.
4. Yogurt rendah lemak boleh diminum.
5. Bubur soba dengan sayur-sayuran yang dibakar.

Khamis:

1. Bubur nasi susu.
2. Kuki oatmeal.
3. Ubi bit.
4. Ryazhenka atau yogurt.
5. Kek ayam atau ikan dengan sayur kukus.

Jumaat:

1. Kaserol lobak merah.
2. Buah-buahan kering.
3. Rebus ayam atau arnab.
4. Keju kotej
5. Ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.

Sabtu:

1. Oatmeal dalam susu dengan buah-buahan kering.
2. Apple.
3. Shi.
4. Kefir.
5. Ayam rebus dengan kentang jaket.

Ahad:

1. Bubur barli.
2. Telur rebus.
3. Rebusan ayam dan salad sayuran yang dibakar atau segar.
4. Buah-buahan.
5. Bebola daging kukus dan bubur soba.

Selepas makan malam, makanan ringan harus ditinggalkan, dibenarkan minum segelas yogurt rendah lemak atau kefir, atau makan sebiji epal atau oren. Daripada minuman anda boleh minum air, teh hijau dengan lemon, minuman buah-buahan atau buah beri, ciuman, kolak.

Diet Dong dan diet nasi

Sebagai sebahagian daripada rawatan kompleks sistem muskuloskeletal, diet Donga, atau, seperti yang sering saya panggil, Jadual No. 10, telah membuktikan dirinya dengan baik. Prinsipnya adalah berdasarkan penolakan daging merah. Diet Dong bermanfaat untuk kesejahteraan umum pesakit dan menggalakkan penurunan berat badan.

Prinsip pemakanan ini direka untuk tempoh 10 minggu. Sebagai tambahan kepada daging, diet untuk arthritis dan arthrosis harus dikecualikan daripada diet:

• coklat dalam mana-mana produk;
• produk tenusu;
• apa-apa rempah ratus dan pengawet;
• kuning telur;
• cuka;
• produk alkohol;
• tomato, terung dan kentang, kerana ia mengandungi solanin, yang menyebabkan keterukan artritis reumatoid.

Daging ayam dibenarkan, tetapi dalam jumlah minimum.

Diet beras disyorkan terutamanya untuk pesakit yang penyakitnya disebabkan oleh berat badan berlebihan. Ia berkesan dan dalam masa yang sesingkat mungkin membantu menghilangkan berat badan tambahan.

Sebagai permulaan, anda boleh cuba susun sendirihari puasa, makan nasi tiga kali sehari dalam bahagian kecil: pada waktu pagi pada pukul 9, makan tengah hari pada pukul 2 dan makan malam pada pukul 6 petang. Menurut kajian, inilah masa perut bekerja paling aktif. Selepas jam 9 malam dilarang minum walaupun air, pada masa ini saluran gastrousus dibersihkan.

Jika pesakit mengalami rasa lapar yang tidak tertanggung, selain nasi, menu boleh termasuk ikan atau ayam kukus, sayur-sayuran segar dan buah-buahan.

Untuk tidak membahayakan badan, sebelum menggunakan diet beras untuk arthritis dan arthrosis sendi lutut atau sendi lain rangka manusia, anda harus berjumpa pakar pemakanan atau doktor anda. Semasa makan, setiap bahagian mesti dikunyah dengan teliti, dan 20 minit selepas makan, lakukan sedikit senaman. Hidangan terakhir hendaklah tidak lewat daripada dua jam sebelum tidur.

Diet untuk eksaserbasi dan remisi

Dengan pemburukan arthritis rheumatoid sendi, diet dipatuhi dengan ketat. Ini adalah perlu untuk mengelakkan komplikasi yang serius. Pada masa sedemikian, makanan masin, berlemak, dan produk tenusu dikecualikan sepenuhnya daripada menu. Hanya apabila keadaan bertambah baik, secara beransur-ansur dibenarkan untuk memasukkan produk susu yang ditapai, ikan dan daging kukus ke dalam diet. Dalam tempoh ini, amat penting untuk mengikut cadangan doktor, untuk berehat lebih banyak.

Dalam keadaan remisi, dibenarkan memasukkan ke dalam diet untuk produk arthritis dan arthrosis yang dikecualikan sepenuhnya semasa tempoh pemburukan, tetapi hanya dalam kuantiti terhad:

1. Daging lembu, daging arnab,daging ayam.
2. Keju, bubur susu dan sup.
3. Oatmeal dan soba.
4. Roti rai tidak lebih daripada sekeping.
5. Sayuran segar dan masak.
6. Buah-buahan dan beri.
7. Kopi dan teh lemah dengan susu tanpa gula.
8. Kissel, kompot.

Bergantung kepada kesihatan pesakit, hidangan berikut boleh disediakan:

1. Borscht dengan segar atau sauerkraut.
2. Hati, buah pinggang dan daging organ lain.
3. Semolina atau bubur nasi.
4. Kaviar ikan.
5. Susu pekat.
6. Puding susu.

Ini bukan untuk mengatakan bahawa terdapat diet ketat yang direka khas untuk arthritis tangan atau sendi lain untuk pesakit. Terdapat beberapa cadangan mengenai pemilihan produk, penggunaannya mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan pesakit, menguatkan tulang dan tisu tulang rawan, yang sangat penting semasa keterukan patologi.

Beberapa cadangan pakar untuk diikuti semasa tempoh pemburukan dan pengampunan:

1. Makanan diet membolehkan anda menurunkan berat badan, masing-masing, melegakan beban pada kaki dan sendi.
2. Sertakan makanan tinggi fosforus dan kalsium dalam diet anda.
3. Kekalkan keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat.
4. Ada jeli, ia mengandungi kondroprotektor yang membantu memulihkan tisu rawan.
5. Makan segenggam kacang setiap hari.
6. Hentikan sepenuhnya makanan berlemak kecuali ikan berlemak.
7. Makan vitamin secukupnya, di luar musim bolehmenjadi kompleks vitamin-mineral.
8. Adalah lebih baik untuk menolak rempah dan perasa, penggunaan halia dan kunyit, yang mempunyai kesan anti-radang, dibenarkan.
9. Adalah disyorkan untuk mengatur hari puasa, minum lebih banyak air dan makan bahagian kecil lima hingga tujuh kali sehari.

Sesetengah resipi

Banyak kali stereotaip telah dimusnahkan bahawa sebarang diet untuk arthritis gouty dan jenis patologi lain membayangkan hidangan hambar dan hambar. Makan dengan betul dan seimbang bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat.

salad buah dan sayur segar:

• 1 lobak merah;
• setengah epal;
• 3-4 pcs prun kering;
• sedikit krim masam untuk berpakaian.

Parut lobak merah yang dikupas, potong epal menjadi jalur. Tuangkan air mendidih ke atas prun, tunggu air sejuk, toskan, keluarkan lubang dan potong. Campurkan semuanya dan perasakan dengan krim masam.

Ikan salmon merah jambu:

• 200g salmon merah jambu;
• mentol;
• lobak merah;
• lada manis;
• tangkai saderi.

Pam salmon, lobak merah dan saderi dikukus. Bawang dan lada cincang halus digoreng dalam minyak zaitun dalam kuali, lobak merah rebus parut ditambah, kemudian ikan dibentangkan, direbus selama 5 minit dengan api yang rendah. Sebelum dihidangkan, hidangan ditaburkan dengan herba segar.

Zrazy yang disumbat:

• 100g daging cincang tanpa lemak;
• telur;
• sepotong roti;
• mentol;
• susu.

Bawang besar diparut dan dicampur dengan daging cincang. Roti direndam dalam susu, diperah dan ditambah kepada daging cincang. Telur dipukul dengan susu, telur dadar digoreng. Zrazy dibentuk daripada daging cincang dan disumbat dengan telur dadar. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit

Pemakanan yang betul meningkatkan kesejahteraan umum pesakit, menguatkan sistem imun, memenuhi badan dengan nutrien, memulihkan tisu yang rosak, dan berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk perkembangan pelbagai penyakit. Pematuhan diet untuk arthritis dan arthrosis, bersama-sama dengan rawatan dadah, membolehkan anda mencapai hasil yang mengagumkan, meningkatkan aktiviti motor dan menghilangkan kesakitan.