Sebilangan besar buah beri yang berbeza tumbuh di wilayah Rusia. Antaranya, jauh dari yang paling terkenal adalah saudara raspberi, beri utara. Cloudberry tergolong dalam tumbuhan keluarga Rubus. Ia boleh ditemui di tanah lembap dan tundra. Beri sangat berubah-ubah, kerana ia tidak suka hujan, angin dan fros, tetapi ia sangat berguna.
Penerangan
Rasa dan aroma masam manis seperti campuran kismis dan oren. Selain nama "beri utara", orang ramai juga memanggilnya "currant lumut". Komposisi nutrien dan unsur surih, bagaimanapun, mempunyai banyak persamaan dengan tanaman ini.
Jadi, cloudberry mengandungi:
- vitamin B1, B2, PP, A;
- kalium, magnesium, kalsium, besi, fosforus, aluminium, silikon, natrium;
- karotenoid, beta-karotena;
- asid lemak dan organik;
- mono- dan disakarida;
- tanin;
- pectin;
- phytoncides;
- serat;
- serat pemakanan;
- abu;
- bahan berguna lain.
Beri utara ini adalah 84% air. Selain itu, ia mengandungi vitamin yang tinggi, menjadikannya sumber unsur penting untuk badan.
Sifat berguna cloudberry dan kontraindikasi
Phytotherapist telah lama menghargai kesan penyembuhan yang diberikan oleh buah beri, dan menggunakannya. Makan cloudberry menyumbang kepada:
- memperbaiki peredaran darah;
- penjanaan semula dan pembaharuan sel;
- meningkatkan aktiviti kardiovaskular;
- tekanan darah rendah;
- menguatkan imuniti;
- pencegahan jangkitan;
- penglihatan yang lebih baik.
Seperti semua tumbuhan tepu dengan banyak bahan berguna, terdapat sifat berguna cloudberry dan kontraindikasi. Beri mempunyai kesan terapeutik berikut:
- diuretik;
- antimikrob;
- penyembuhan;
- astringen;
- anti-radang;
- sweatshop.
Ia merawat penyakit kulit dengan sempurna, melembapkan, melembutkan dan memulihkan kulit. Membantu pertumbuhan kuku dan menghentikan keguguran rambut. Setelah mempertimbangkan sifat berfaedah cloudberry, dan kini kami juga akan mengkaji kontraindikasi untuk mengetahui sama ada beri ini boleh dimakan.
Memudaratkan
Cloudberry tidak boleh dimakan sekiranya berlaku intoleransi individu, dan bukan sahaja dalam bentuk tulennya. Jangan makan hidangan dengan tambahannya. Di samping itu, cloudberrydikontraindikasikan dalam:
- penyakit saluran gastrousus;
- keasidan berat;
- penyakit buah pinggang dan hati kronik.
Walaupun seseorang itu sihat, buah beri tidak boleh disalahgunakan. Jika tidak, anda mungkin mengalami kegatalan, ruam dan pedih ulu hati atau loya.
Melangsingkan badan
Cloudberry ialah buah beri (foto yang anda lihat), yang mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, menormalkan fungsi saluran gastrousus, membuang toksin dan toksin dari badan, membantu menghilangkan cecair yang berlebihan, menyingkirkan bengkak dan menormalkan sistem saliran limfa. Dengan kandungan kalori yang sangat rendah dan kandungan gula yang rendah, dia secara aktif bergelut dengan berat badan berlebihan.
Hidangan yang boleh dimasak dengannya untuk tujuan ini adalah seperti berikut:
- salad;
- kompot, jus dan minuman lain;
- kentang tumbuk, souffle, puding;
- makanan ringan;
- kuah dan sos;
- lain.
Teh dibuat daripadanya, marmalade, marshmallow dan jem disediakan. Walaupun fakta bahawa ini adalah hidangan manis, kerana kehadiran cloudberry dalam diet, ia dibenarkan.
Beri mungkin digabungkan dengan cendawan, daging, ikan, bijirin dan muesli, kacang, produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan kering, crouton dan madu.
Tetapi, sudah tentu, cloudberry segar (beri) mempunyai nilai terbaik. Foto di bawah menggambarkan hidangan diet yang paling biasa dengannya. Ini adalah sauerkraut, dengan penambahan lobak merah dan cranberry dengan cloudberry. Pembalutnya ialah air dan rempah ratus.
Tiada diet yang hanya terdiri daripada cloudberry (yang dipanggil mono-diet). Tetapi hakikat bahawa dengan menambahkannya ke dalam diet anda, anda akan meningkatkan badan anda dengan ketara dan membantu menghilangkan berat badan tambahan adalah fakta yang sudah terbukti.
Cara menggunakan
Makan 100-150 gram beri 2-3 kali seminggu. Peraturan yang sama berlaku untuk wanita hamil. Tetapi ibu yang menyusukan anak perlu berjumpa doktor sebelum makan cloudberry.
Sebelum 8 bulan, kanak-kanak tidak boleh diberi buah beri. Dari umur setahun, ia boleh ditambah kepada puri buah, contohnya, dari epal. Mulakan makan dengan satu sudu, secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Cloudberry tulen boleh dimakan oleh kanak-kanak dari umur tiga tahun dan hanya di bawah pengawasan orang dewasa.
Cara memilih
Beri masak tepat pada pertengahan musim panas. Tapi period tak lama, hanya setengah bulan. Ciri yang menarik ialah warna merah buah bermaksud buah beri yang belum masak. Apabila masak, ia bertukar menjadi warna jingga kekuningan.
Jika anda membeli cloudberry di kedai atau pasar, anda perlu memeriksanya dengan teliti: adakah terdapat sebarang tanda kerosakan dan adakah ia ditutup dengan acuan.
Sifat berguna cloudberry akan muncul, dan kontraindikasi akan menjadi relevan hanya jika produk itu tidak berkualiti. Iaitu, beri tidak boleh dihancurkan atau dengan jus yang diperuntukkan. Tetapi lebih baik membeli dengan sepal, kerana dalam bentuk ini ia lebih baik dipelihara. Beri awan bekuanda harus merasakannya dengan baik supaya buah beri tidak melekat bersama dan tidak mempunyai kepingan ais.
Storan
Beri disimpan pada suhu 0 hingga 4 darjah. Tempoh buah masak adalah sehingga 4 hari, dan hijau - sehingga dua minggu.
Secara tradisinya, cloudberry digunakan untuk membuat hidangan manis, kompot atau penyediaan dalam jusnya sendiri. Dalam resipi lain, beri dicampur dengan gula, dicairkan dalam nisbah 1: 1, dan dibiarkan di dalam peti sejuk. Anda juga boleh membekukan buah-buahan. Syarat utama untuk ini ialah ia kering dan tidak rosak.
Beri dalam perubatan rakyat
Penyembuh merawat pelbagai penyakit bukan sahaja menggunakan buah-buahan, tetapi juga daun dengan akar tumbuhan. Mereka menyelamatkan orang daripada masalah dengan usus, hati dan buah pinggang, saluran hempedu dan aktiviti kardiovaskular. Telah diperhatikan bahawa dengan penggunaan biasa, proses pembusukan dalam saluran gastrousus berkurangan, dan proses biokimia kembali normal.
Ia berguna untuk dimakan selepas keracunan, dengan beri-beri, melecur, selsema, keletihan, cystitis, cirit-birit, dropsy, skurvi, kudis dan banyak lagi penyakit serius.
Untuk menghentikan pendarahan, ambil satu sudu daun kering dan tuangkan segelas air mendidih. Selepas menyejukkan, anda boleh mengambil 70 mililiter secara lisan 3 kali sehari.
Apabila batu karang harus minum banyak air, dan ambil tincture 4 kali sehari, 100 mililiter.
Untuk menghilangkan nanah, daun segar disapu dengan minyak ikan dan disapu pada bahagian yang bermasalah. Mampat hendaklah ditukar daripada 2 kali masukhari.
Untuk meningkatkan selera makan, air dan (jus) cloudberry dicampur dalam nisbah 1:1. Ulasan saudara yang menjaga saudara mereka yang menghidap kanser membuktikan bahawa pelinciran kawasan yang terjejas dengan bubur memudahkan keadaan pesakit dengan tumor.
Sangat berguna adalah tincture. Ia diambil untuk gout, batu karang dan gangguan metabolik. Ia disediakan dengan cara berikut. Dua sudu teh daun diambil dan dituangkan dengan segelas air mendidih. Kemudian tincture dibiarkan selama beberapa jam. Cloudberry dalam bentuk ini diedarkan ke bahagian yang sama dan diminum dalam satu hari. Resipi ini juga akan membantu dengan gastrik, jika keasidan rendah, dengan tumor.
Cloudberry juga digunakan untuk batuk, selsema dan batuk kering. Teh dari daun, disediakan dengan cara biasa, juga mempunyai kesan yang sangat baik. Rose hip dan madu boleh ditambah padanya dan bukannya gula.
Resepi sedap
Terdapat banyak gula-gula yang disukai oleh kanak-kanak, yang berasaskan cloudberry. Kami akan mempertimbangkan beberapa resipi di bawah.
Untuk membuat jem, sekilogram beri diambil, jumlah gula yang sama dan sedikit air. Pertama, air dicampur dengan gula, sirap dibakar dan dikacau. Beri ditambah selepas mendidih dan direbus selama 30 minit. Kemudian campuran itu diluluskan, menggosok, melalui penapis dan direbus selama 10 minit lagi. Jem siap sedia akan membantu dengan selsema, jangkitan, meningkatkan imuniti. Ia digunakan untuk pencegahan di luar musim, apabila risiko SARS tinggi.
Pastila disediakan seperti ini. kering,masukkan ke dalam ketuhar dalam periuk. Selepas memanaskan beri, gosokkannya melalui ayak dan tambah satu bahagian gula kepada dua bahagian cloudberry. Masukkan semula ke dalam ketuhar dan keringkan. Semua mineral dan vitamin diawet dalam hidangan ini, jadi ia sering digunakan untuk merawat penyakit berjangkit.
Kompot sangat mudah dibuat. Selepas mencuci buah-buahan, mereka diletakkan di dalam balang, digabungkan dengan lapisan gula. Kemudian tuangkan air mendidih dan tutup.
Untuk jeli, buah beri dihancurkan, dituangkan dengan air, masak sehingga mendidih dan ditapis. Selepas itu, gelatin dan gula ditambah ke dalam sup yang dihasilkan, direbus selama 30 minit dan dibungkus dalam pinggan.
Cloudberry untuk Pushkin
Lagenda mengatakan bahawa sebelum pergi selepas pertarungan, penyair hebat meminta cloudberry yang direndam. Tiada siapa yang terkejut dengan permintaan sedemikian, kerana semua orang tahu bahawa dia sangat menyukai buah beri ini, serta lingonberry. Adalah dipercayai bahawa keluarga Pushkin membelinya di Pasar Bulat daripada seorang saudagar bernama Gerasim Dmitriev.
Kira-kira dua abad telah berlalu, dan sebuah restoran bergaya dibuka di tempat ini, yang dipanggil Cloudberry untuk Pushkin. Sudah tentu, tidak ada buah beri di dalamnya, malangnya. Tetapi penduduk Petersburg masih berterima kasih atas penghormatan kepada ingatan penyair Rusia.
