Terima kasih kepada pelbagai promosi pemakanan sihat, adalah fakta yang diketahui umum bahawa kolesterol adalah faktor ancaman utama untuk perkembangan penyakit yang menggerunkan seperti aterosklerosis. Walau bagaimanapun, berapa banyak kebenaran dalam frasa ini dari sudut pandangan perubatan? Mari cuba fikirkan.
Pengenalan
Jadi, aterosklerosis adalah penyakit serius sistem kardiovaskular, yang menjejaskan hampir 100% populasi pada 50 (dalam lelaki)-60 (dalam wanita) tahun. Ia berkembang secara beransur-ansur dan berbahaya bagi kehidupan manusia, bukan dengan kehadirannya, tetapi oleh komplikasi yang terbentuk terhadap latar belakangnya. Dan kandungan kolesterol yang tinggi dalam darah, yang terdapat pada semua pesakit dengan penyakit ini, bukanlah puncanya sama sekali. Hakikatnya ialah semua perubahan patologi dalam kapal tidak dapat berkembang secara asasnya jika pada mulanya sihat. Dan jika seseorang telah didiagnosis dengan hipertensi arteri atau diabetes mellitus untuk masa yang lama, jika pesakit menyalahgunakan merokok atau alkohol, menjalani gaya hidup yang tidak aktif atau obes, maka atas dasarsudah ada pelanggaran dinding vaskular secara beransur-ansur akan mula berlaku semua perubahan ciri aterosklerosis. Dan jika pada mulanya kolesterol dalam darah dinaikkan, maka hanya semua ini bersama-sama akan menyebabkan perkembangan penyakit.
Faktor risiko
Selain yang telah disebutkan, terdapat faktor risiko lain untuk aterosklerosis. Pertama sekali, ini adalah kategori jantina dan umur pesakit. Telah terbukti secara saintifik bahawa aterosklerosis lebih kerap menjejaskan lelaki, terutamanya mereka yang berumur 50-55 tahun ke atas, pada wanita - kurang kerap, lebih 60-65 tahun. Ini dijelaskan oleh jumlah pengeluaran estrogen yang berbeza, hormon seks wanita, yang terdapat pada kedua-dua jantina, tetapi ada kalanya, sudah tentu, pada wanita. Tindakan bahan aktif biologi ini ditunjukkan dalam penggunaan semua lipid dan kolesterol berlebihan dari aliran darah ke depot lemak dan hati dengan bantuan pengangkut khas - lipoprotein berketumpatan tinggi. By the way, pembentukan mereka juga meningkat di bawah pengaruh estrogen, yang membawa kepada perkembangan kemudian penyakit pada wanita. Walau bagaimanapun, selepas menopaus, jumlah hormon mula berkurangan, dan kemudian wanita akan terdedah kepada aterosklerosis pada asas yang sama dengan lelaki, terutamanya jika pada mulanya kolesterol dalam darah meningkat. Tetapi ini mungkin disebabkan oleh kekurangan nutrisi, iaitu penggunaan daging berlemak, goreng, makanan berkalori tinggi.
morfologi patologi aterosklerosis
Jadi, apakah perubahan yang berlaku pada saluran darah, yang akhirnya menunjukkan tanda kolesterol tinggi dalam darah? Dan jawapannya tidakbegitu rumit. Hakikatnya ialah biasanya dinding arteri licin, berkilat, mudah dipanjangkan kerana lapisan otot dan gentian elastik, dan di bawah pengaruh faktor khas, ia boleh mengembang dan mengecil.
Dan jika ia pada mulanya rosak di bawah pengaruh faktor aterogenik di atas (merokok, alkohol, diabetes, hipertensi, usia tua), maka ia mula tepu dengan lemak dalam aliran darah. Beginilah cara peringkat pertama berkembang - jalur lipid dan bintik-bintik.
Peringkat pembangunan
Kemudian keadaan bertambah teruk, di sini jumlah kolesterol dalam darah sudah meningkat. Masalahnya ialah bilangan pengangkutnya juga semakin meningkat, yang biasanya membawanya ke dalam dinding saluran darah - yang dipanggil. lipoprotein ketumpatan rendah dan sangat rendah. Dan secara beransur-ansur, arteri semakin tepu dengan lemak dan kolesterol, sehingga bintik-bintik ini mula menonjol di atas permukaan dinding, i.e. plak aterosklerotik terbentuk, yang secara beransur-ansur meningkat dalam saiz, menjadi ditutup dengan topi fibrin dan dengan itu menstabilkan. Walau bagaimanapun, jika pada peringkat ini seseorang itu terus membahayakan kesihatannya, maka plak yang tenang ini mula rosak. Ia ulser, penutup boleh tercabut sepenuhnya, dan perubahan patologi yang sama berlaku di bahagian lain dinding saluran.
Akibat penyakit
Kolesterol dalam darah meningkat berkali-kali ganda, pengangkutnya hanya berjaya mengeluarkannya ke dalam tisu, dan hati tidak dapat menampung kelebihannya. Kerana semua kerosakan ini, kapal-kapal itu kalahkebolehlanjutan mereka, menjadi lebih sensitif terhadap vasoconstrictors (faktor yang menyempitkannya), hipertensi arteri meningkat, "pam" utama mula menderita. Aterosklerosis juga merosakkan saluran yang berkaliber yang lebih kecil, yang paling penting ialah koronari (arteri jantung sendiri) dan otak. Plak yang menghalang aliran darah dan menyempitkan lumen arteri terus berkembang, dan akhirnya terdapat iskemia yang tajam pada organ. Keadaan yang paling mengancam terhadap latar belakang ini ialah infarksi miokardium dan strok serebrum iskemia.
Cadangan am
Di mana-mana peringkat perkembangan aterosklerosis, penstabilan keadaan dan pencegahan perkembangan komplikasi yang paling berbahaya terutamanya bergantung pada kesedaran pesakit. Jika pada mulanya tiada kolesterol tinggi dalam darah, jika pesakit tidak memburukkan lagi keadaannya dengan penyalahgunaan bahan toksik, tembakau dan alkohol, menjalani gaya hidup mudah alih dan membawa berat badannya sekurang-kurangnya lebih hampir kepada normal, maka perkembangan penyakit yang mengancam nyawa ini akan berhenti. Oleh itu, doktor harus terlebih dahulu mengesyorkan kepada pesakit untuk menyesuaikan rejimen dan pemakanannya, untuk melibatkan diri dalam budaya fizikal jika boleh, untuk menghabiskan hujung minggunya secara semula jadi, dan bukan di sofa di hadapan TV. Berhenti merokok dan mengambil minuman yang mengandungi alkohol, makan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, jus asli, ikan, daging tanpa lemak, masak makanan terutamanya dengan mengukus atau merebus. Oleh itu, adalah perlu untuk menghapuskan punca kolesterol tinggi dalam darah dengan segala cara, dan kemudian menangani rawatan penyakit latar belakang yang sedia ada. ATSebagai pilihan terakhir, ubat khas digunakan untuk menstabilkan kepekatannya - statin.
Sebab utamanya ialah kekurangan zat makanan
Sekarang mari kita lihat mengapa kolesterol darah tinggi. Sebab utama untuk ini, tentu saja, pemakanan manusia yang lemah, itulah sebabnya bahan ini, yang diperlukan untuk sintesis banyak hormon dan pembentukan membran sel, tidak digunakan dengan betul dan beredar dalam darah sebagai sebahagian daripadanya. pengangkut. Dan, yang paling penting, ia ada secara berlebihan. Jadi, terdapat makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah. Pertama sekali, sudah tentu, daging berlemak - daging lembu dan daging babi. Lebih-lebih lagi, harus diingat bahawa walaupun dalam fillet mereka, kolesterol yang cukup tersembunyi. Selanjutnya, ini adalah daging ayam - angsa, itik, ayam belanda.
Produk lain
Ketiga, ini adalah telur, mayonis yang disediakan berdasarkannya dan produk tenusu berkalori tinggi - mentega, krim masam (terutama buatan sendiri), keju, yogurt penuh lemak. Walau bagaimanapun, harus diingat di sini bahawa kolesterol tertumpu pada kuning telur, tetapi putih telur adalah wajib untuk manusia, kerana ia mengandungi asid amino penting dan 100% diserap, jadi anda hanya boleh makan bahagian putih telur atau hadkan jumlahnya. kepada satu atau dua keping setiap minggu. Dan bahagian atas senarai makanan ringan, bukan sahaja dari segi kesan aterogenik, adalah produk separuh siap, barangan bakar industri dan makanan segera. Makanan lain yang meningkatkan kolesterol darah ialah daging yang diproses. Iaitu, sosej, sosej, daging babi rebus, ham dan jenis daging salai yang lain.
Apa yang perlu dilakukan?
Sudah tentu, soalan utama yang membimbangkan pesakit jika kolesterol tinggi didapati dalam ujian darah biokimia mereka: "Apakah yang perlu saya lakukan?" Mula-mula, pindahkan (analisis) kepada doktor anda supaya dia boleh menjalankan kajian makmal dan instrumental lain untuk membuat diagnosis anda dan menetapkan rawatan pembetulan. Walau bagaimanapun, ia adalah dalam kuasa anda untuk banyak membantunya dalam hal ini. Iaitu, untuk mengurangkan kolesterol paling tinggi ini. Apa yang perlu dilakukan dengan diet anda untuk mencapai normalisasi penunjuk, anda akan digesa oleh diet terapeutik (jadual) No. 10c. Ia ditunjukkan untuk semua pesakit dengan penyakit jantung iskemik dan hipertensi akibat penyakit vaskular aterosklerotik.
Diet 10-C
Matlamatnya adalah untuk mencegah perkembangan penyakit selanjutnya, iaitu: mengurangkan berat badan berlebihan, menyediakan semua keperluan tenaga tanpa membebankan organ dalaman, meningkatkan metabolisme dan peredaran darah jantung dan otak supaya serangan jantung dan strok dikecualikan.. Oleh kerana rawatan kolesterol tinggi dalam darah sebahagian besarnya bergantung kepada pemakanan! Di dalamnya, pertama sekali, kandungan lemak haiwan dan karbohidrat yang mudah dicerna dikurangkan secara mendadak. Di samping itu, jumlah air dan garam meja yang digunakan, dan, tentu saja, kolesterol, adalah terhad. Dan, sebaliknya, kandungan unsur surih yang paling penting untuk jantung (kalium, magnesium), vitamin (B dan C), dan serat makanan meningkat. Makanan terutamanyadisediakan dengan kaedah rebus dan rebus. Selain itu, makanan kerap pecahan disyorkan - 4-5 kali sehari.
Bahagian utama
Secara terperinci, dengan diet ini, produk daripada muffin atau pastri puff, sebarang sup (kecuali sayur-sayuran, tetapi bukan kekacang), daging berlemak dan ayam, serta makanan dalam tin, sosej, daging salai dan otak, yang sama berlaku untuk ikan masin atau salai dan kaviar, produk tenusu tinggi lemak (keju, krim masam, keju kotej, krim). Di samping itu, adalah sangat penting untuk tidak mengambil coklat, ais krim dan kuih-muih dengan krim, mustard dan lada, ikan, daging dan sos cendawan, kopi pekat, teh atau koko. Sebaliknya, disyorkan: sup (dalam sup atau sup sayur-sayuran), hidangan rebus atau bakar dari daging tanpa lemak, ikan dan ayam, jenis keju yang sama, keju kotej atau krim masam, bijirin (soba, oatmeal, millet, barli), kubis sangat dialu-alukan dalam apa jua bentuk, serta zucchini, terung, labu, kentang atau kacang hijau.
Makanan ringan dan pencuci mulut
Salad disyorkan dengan pembalut minyak: vinaigrette, rumpai laut, makanan laut. Dan dalam bentuk mentahnya, lebih baik menggunakan salad, timun, tomato dan herba, pelbagai buah-buahan, kecuali yang mengandungi glukosa berlebihan. Daripada minuman, kompot buah-buahan kering, serta jus segar, amat dialu-alukan. Sudah tentu, sangat sukar untuk beralih kepada diet secara tiba-tiba, tetapi penyelewengan daripadanya dan kesilapan boleh memburukkan kesihatan pesakit secara mendadak. Oleh itu, untuk masih berhentigejala kolesterol tinggi dalam darah dan mematuhi diet yang sihat, terdapat beberapa helah mudah.
Pergerakan Istimewa
Pertama, anda harus mengeluarkan dari mata anda semua makanan yang dilarang sama sekali dalam diet. Lebih baik lagi, jika anda berhenti membelinya. Lebih sedikit daripada mereka di dalam peti sejuk, semakin kurang risiko memakannya. Kedua, pelajari cara berjalan ke kedai runcit dengan cara yang betul. Sentiasa buat senarai di rumah dan ikuti dengan ketat, dan di pasar raya, cuba kekal lebih dekat dengan dinding, kerana semua makanan yang diproses biasanya terletak di tengah: sosej, makanan dalam tin, makanan segera, dan sebagainya. Dan apabila anda membeli sesuatu, pertama sekali, baca dengan teliti komposisi dan kandungan kalori. Selain itu, setiap kali anda pergi ke kedai, pastikan anda membeli sayur-sayuran atau buah-buahan yang sudah lama anda tidak beli, dan makan segar di rumah atau masak hidangan yang sihat daripadanya. Cuba tukar daripada lemak haiwan biasa kepada yang terdapat dalam ikan laut, kacang dan minyak zaitun. Bukan sahaja mereka tidak akan membahayakan diet anda, tetapi sebaliknya, mereka akan menurunkan paras kolesterol darah anda kerana strukturnya. Jangan sekali-kali mengecualikan daging daripada diet anda. Ia penting, hanya belajar cara memilihnya dengan betul. Pilih ayam tanpa lemak (ayam, ayam belanda) dan daging lembu atau arnab tanpa lemak. Masak hidangan dari ikan laut lebih kerap, bakar dalam ketuhar, kukus dengan sayur-sayuran, tambahkannya ke salad dan makanan ringan. Snek di tempat kerja bukan dengan sandwic dengan sosej, tetapi dengan pisang segar atau beberapa epal, ini akan lebih mengenyangkan anda dan mengisi anda dengan tenaga dan vitamin sepenuhnya.makan tengah hari. Adalah dinasihatkan untuk menulis semua yang anda makan pada siang hari dalam buku nota khas, kerana mengurangkan berat badan berlebihan adalah langkah pertama dan paling penting dalam memastikan badan anda sihat!
