Metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia adalah proses yang halus tetapi penting. Tanpa glukosa, badan menjadi lemah, dan dalam sistem saraf pusat, penurunan tahapnya menyebabkan halusinasi, pening dan kehilangan kesedaran. Pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia menunjukkan dirinya hampir serta-merta, dan kegagalan jangka panjang dalam tahap glukosa darah menyebabkan patologi berbahaya. Dalam hal ini, setiap orang perlu dapat mengawal kepekatan karbohidrat.
Cara karbohidrat dicerna
Metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia ialah penukarannya kepada tenaga yang diperlukan untuk kehidupan. Ini berlaku dalam beberapa peringkat:
- Pada peringkat pertama, karbohidrat yang telah masuk ke dalam tubuh manusia mula terurai menjadi sakarida ringkas. Ia sudah berlaku di dalam mulut di bawah pengaruhair liur.
- Di dalam perut, sakarida kompleks yang tidak terurai di dalam mulut mula terjejas oleh jus gastrik. Ia memecahkan walaupun laktosa kepada keadaan galaktosa, yang kemudiannya ditukar kepada glukosa yang diperlukan.
- Glukosa diserap ke dalam darah melalui dinding usus kecil. Sebahagian daripadanya, malah melepasi peringkat pengumpulan dalam hati, serta-merta berubah menjadi tenaga untuk kehidupan.
- Seterusnya, proses bergerak ke peringkat selular. Glukosa menggantikan molekul oksigen dalam darah. Ini menjadi isyarat kepada pankreas untuk mula menghasilkan dan melepaskan insulin ke dalam darah, bahan yang diperlukan untuk menghantar glikogen, di mana glukosa telah ditukar, ke dalam sel. Iaitu, hormon membantu badan menyerap glukosa pada tahap molekul.
- Glikogen disintesis dalam hati, ia adalah hati yang memproses karbohidrat menjadi bahan yang diperlukan malah mampu menghasilkan sedikit bekalan glikogen.
- Jika terdapat terlalu banyak glukosa, hati menukarnya kepada lemak ringkas dengan menghubungkannya menjadi rantai dengan asid yang betul. Rantai sedemikian dimakan oleh badan di tempat pertama untuk ditukar kepada tenaga. Jika ia tetap tidak dituntut, ia dipindahkan di bawah kulit dalam bentuk tisu lemak.
- Glikogen yang dihantar oleh insulin ke sel-sel tisu otot, apabila perlu, iaitu, sekiranya kekurangan oksigen, yang bermaksud aktiviti fizikal, menghasilkan tenaga untuk otot.
Kawal selia metabolisme karbohidrat
Secara ringkas mengenai metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia, perkara berikut boleh dilaporkan. Semua mekanisme pemisahan,Sintesis dan asimilasi karbohidrat, glukosa dan glikogen dikawal oleh pelbagai enzim dan hormon. Ia adalah hormon somatotropik, steroid dan, yang paling penting, insulin. Dialah yang membantu glikogen untuk mengatasi membran sel dan menembusi ke dalam sel.
Adalah mustahil untuk tidak menyebut adrenalin, yang mengawal keseluruhan lata fosforisis. Acetyl-CoA, asid lemak, enzim dan bahan lain terlibat dalam pengawalan proses kimia untuk penyerapan karbohidrat. Kekurangan atau lebihan satu atau unsur lain semestinya akan menyebabkan kegagalan dalam keseluruhan sistem penyerapan dan pemprosesan karbohidrat.
Gangguan metabolisme karbohidrat
Sukar untuk menilai terlalu tinggi kepentingan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia, kerana tanpa tenaga tiada kehidupan. Dan apa-apa pelanggaran proses asimilasi karbohidrat, dan oleh itu tahap glukosa dalam badan, membawa kepada keadaan yang mengancam nyawa. Dua penyimpangan utama: hipoglikemia - tahap glukosa sangat rendah, dan hiperglikemia - kepekatan karbohidrat dalam darah melebihi. Kedua-duanya amat berbahaya, contohnya, paras glukosa yang rendah serta-merta menjejaskan fungsi otak secara negatif.
Sebab penyelewengan
Punca penyelewengan dalam pengawalan glukosa mempunyai latar belakang yang berbeza:
- Penyakit keturunan - galaktosemia. Gejala patologi: kekurangan berat badan, penyakit hati dengan kekuningan kulit, perkembangan mental dan fizikal yang lambat, gangguan penglihatan. Penyakit ini sering membawa kepada kematian pada tahun pertama kehidupan. Ia fasihbercakap tentang kepentingan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia.
- Contoh lain gangguan genetik ialah intoleransi fruktosa. Pada masa yang sama, kerja buah pinggang dan hati terganggu pada pesakit.
- Sindrom malabsorpsi. Penyakit ini dicirikan oleh ketidakupayaan untuk menyerap monosakarida melalui membran mukus usus kecil. Membawa kepada fungsi buah pinggang dan hati terjejas, cirit-birit yang nyata, perut kembung. Nasib baik, penyakit ini boleh dirawat dengan mengambil pesakit beberapa enzim penting yang mengurangkan intoleransi laktosa, yang merupakan ciri patologi ini.
- Penyakit Sandahoff dicirikan oleh pengeluaran enzim A dan B yang terjejas.
- Penyakit Tay-Sachs berkembang akibat kerosakan dalam penghasilan AN-acetylhexosaminidase dalam badan.
- Penyakit yang paling terkenal ialah kencing manis. Dengan penyakit ini, glukosa tidak memasuki sel, kerana pankreas telah berhenti merembeskan insulin. Hormon yang sama, tanpanya penembusan glukosa ke dalam sel adalah mustahil.
Kebanyakan penyakit, disertai dengan pelanggaran tahap glukosa dalam badan, tidak boleh diubati. Paling baik, doktor berjaya menstabilkan keadaan pesakit dengan memasukkan enzim atau hormon yang hilang ke dalam badan mereka.
Gangguan metabolisme karbohidrat pada kanak-kanak
Ciri-ciri metabolisme dan pemakanan bayi baru lahir membawa kepada fakta bahawa dalam organisma mereka, glikolisis berlangsung 30% lebih intensif daripada orang dewasa. Oleh itu, adalah penting untuk menentukan punca gangguan metabolisme karbohidrat.pada bayi. Lagipun, hari-hari pertama seseorang dipenuhi dengan peristiwa yang memerlukan banyak tenaga: kelahiran, tekanan, peningkatan aktiviti fizikal, pengambilan makanan, pernafasan oksigen. Tahap glikogen kembali normal hanya selepas beberapa hari.
Selain penyakit metabolik keturunan yang boleh menampakkan diri sejak hari-hari pertama kehidupan, kanak-kanak tertakluk kepada pelbagai keadaan yang boleh membawa kepada penyakit seliak. Contohnya, sakit perut atau usus kecil.
Untuk mencegah perkembangan penyakit seliak, tahap glukosa dalam darah bayi dikaji walaupun dalam tempoh perkembangan intrauterin. Itulah sebabnya ibu hamil mesti mengambil semua ujian yang ditetapkan oleh doktor dan menjalani pemeriksaan instrumental semasa kehamilan.
Pemulihan metabolisme karbohidrat
Bagaimana untuk memulihkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia? Semuanya bergantung pada arah mana tahap glukosa telah beralih.
Jika seseorang mengalami hiperglisemia, maka dia ditetapkan diet untuk mengurangkan lemak dan karbohidrat dalam diet. Dan dengan hipoglikemia, iaitu, tahap glukosa rendah, sebaliknya, ia ditetapkan untuk mengambil lebih banyak karbohidrat dan protein.
Perlu difahami bahawa agak sukar untuk memulihkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia. Satu diet biasanya tidak mencukupi, selalunya pesakit mesti menjalani rawatan dengan ubat-ubatan: hormon, enzim, dan sebagainya. Sebagai contoh, dengan diabetes, pesakit mesti menerima suntikan hormon sepanjang hayatnya.insulin. Selain itu, dos dan rejimen ubat ditetapkan secara individu bergantung pada keadaan pesakit. Sesungguhnya, secara amnya, rawatan bertujuan untuk menghapuskan punca gangguan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia, dan bukan sahaja pada normalisasi sementara.
Diet khas dan indeks glisemik
Apakah itu metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia, ketahuilah mereka yang terpaksa hidup dengan penyakit kronik yang tidak boleh diubati yang dicirikan oleh tahap glukosa darah yang merosot. Orang sebegini mengetahui secara langsung apa itu indeks glisemik. Unit ini menentukan jumlah glukosa dalam produk tertentu.
Selain GI, mana-mana doktor atau pesakit kencing manis tahu secara hati tentang produk yang mengandungi dan berapa banyak karbohidrat. Berdasarkan semua maklumat ini, rancangan makan istimewa disediakan.
Di sini, sebagai contoh, terdapat beberapa kedudukan daripada diet orang sedemikian (setiap 100 g):
- Biji bunga matahari kering - 15 GI, 3.4 g karbohidrat, 570 kcal.
- Kacang tanah - 20 GI, 9.9 g karbohidrat, 552 kcal.
- Brokoli - 15 GI, 6.6 g karbohidrat, 34 kcal.
- Cep Mushroom - 10 GI, 1.1 g karbohidrat, 34 kcal.
- Lettuce - 10 GI, 2 g karbohidrat, 16 kcal.
- Lettuce - 10 GI, 2.9 g karbohidrat, 15 kcal.
- Tomato - 10 GI, 4.2 g karbohidrat, 19.9 kcal.
- Terung - 10 GI, 5.9 g karbohidrat, 25 kcal.
- Lada Bulgaria -10 GI, 6.7 g karbohidrat, 29 kcal.
Senarai ini mengandungi makanan GI rendah. Seseorang yang menghidap diabetes boleh makan dengan selamatmakanan dengan bahan di mana GI tidak melebihi 40, maksimum 50. Selebihnya adalah dilarang sama sekali.
Apa yang akan berlaku jika anda mengawal metabolisme karbohidrat secara bebas
Ada satu lagi aspek yang tidak boleh dilupakan dalam proses mengawal metabolisme karbohidrat. Badan mesti menerima tenaga yang dimaksudkan untuk kehidupan. Dan jika makanan tidak masuk ke dalam badan tepat pada masanya, maka ia akan mula memecahkan sel-sel lemak, dan kemudian sel-sel otot. Iaitu, keletihan fizikal badan akan datang.
Keghairahan untuk mono-diet, vegetarianisme, fruitarianisme dan kaedah pemakanan eksperimental lain yang direka untuk mengawal metabolisme membawa bukan sahaja kepada kesihatan yang buruk, tetapi kepada gangguan fungsi penting dalam badan dan kemusnahan organ dan struktur dalaman. Hanya pakar yang boleh membangunkan diet dan menetapkan ubat. Sebarang ubatan sendiri membawa kepada kemerosotan atau kematian.
Kesimpulan
Metabolisme karbohidrat memainkan peranan penting dalam badan; jika ia terganggu, kerosakan dalam kerja banyak sistem dan organ berlaku. Adalah penting untuk mengekalkan jumlah normal karbohidrat yang masuk ke dalam badan.
