Ungkapan terkenal pakar pemakanan: "Kami adalah apa yang kami makan" boleh diuraikan berkaitan dengan air. Kesihatan kita secara langsung bergantung kepada apa yang kita minum. Malangnya, kualiti air minuman menjadi kebimbangan utama di seluruh dunia. Keadaan sistem paip menjadikannya semakin perlu untuk memasang penapis berkuasa atau menggunakan air botol yang dibeli. Apa yang kita panggil air mineral? Bagaimanakah mineralisasi air menjejaskan kesihatan manusia?
Apakah jenis air yang boleh dipanggil mineral?
Air minuman biasa, yang kami kumpul dari paip, atau beli dalam botol, juga boleh dianggap, sedikit sebanyak, sebagai mineral. Ia juga mengandungi garam dan pelbagai unsur kimia dalam perkadaran yang berbeza. Namun, di bawah nama tertentu, adalah kebiasaan untuk bermaksud air tepu dengan bahan organik yang berguna dalam tahap kepekatan yang berbeza-beza. Penunjuk utama yang menentukan komposisi kimiasumber utama kehidupan, kesesuaiannya untuk diminum, ialah mineralisasi umum air atau, dengan kata lain, sisa kering. Ini ialah penunjuk jumlah bahan organik dalam satu liter cecair (mg / l).
Sumber mineralisasi
Pemineralan air boleh berlaku secara semula jadi dan secara industri, secara buatan. Secara semula jadi, sungai bawah tanah mengambil garam berharga, unsur surih dan zarah lain daripada batu yang dilaluinya.
Air semulajadi boleh dianggap sebagai air yang tidak tertakluk kepada sebarang rawatan teknologi, diekstrak hanya daripada sumber artesis, tanpa mengubah komposisi kimianya.
Malang air minuman yang bersih, malangnya, sudah jarang berlaku. Manusia semakin terpaksa menggunakan pemasangan khas untuk membersihkannya daripada pencemaran dengan bahan berbahaya. Kaedah penapisan moden boleh mengekstrak air yang boleh digunakan daripada hampir mana-mana cecair. Hasil daripada penggunaan teknologi sedemikian, kadangkala ia menjadi hampir suling dan juga berbahaya untuk kegunaan berterusan dalam makanan. Air yang disucikan secara buatan mengalami pemineralan semula dan diisi dengan komposisi yang diperlukan dengan cara yang tidak semula jadi.
Tahap mineralisasi air
Air dengan kandungan pepejal di bawah 1000 mg/l dianggap sebagai air tawar, seperti penunjuk bagi kebanyakan sungai dan tasik. Ambang inilah yang dianggap paling tinggi untuk air minuman; pada had ini, seseorang tidak berasa tidak selesa dan rasa masin atau pahit yang tidak menyenangkan. Mineralisasi air melebihi 1000 mg/l, selain mengubah rasa, mengurangkan keupayaan untuk menghilangkan dahaga, dan kadangkala mempunyai kesan berbahaya pada badan.
Sisa kering di bawah 100 mg/l - tahap mineralisasi yang rendah. Air sedemikian mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, menyebabkan gangguan metabolik dengan penggunaan yang berpanjangan.
Para saintis ahli balneologi telah menyimpulkan penunjuk optimum tepu dengan bahan organik - dari 300 hingga 500 mg / l. Sisa kering dari 500 hingga 100 mg/l dianggap tinggi, tetapi boleh diterima.
Sifat pengguna air
Mengikut sifat penggunanya, air hendaklah dibahagikan kepada yang sesuai untuk kegunaan harian dan yang digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis.
- Air yang disucikan secara buatan daripada semua bahan sesuai untuk diminum dan dimasak. Ia tidak akan membawa banyak mudarat, kecuali ia tidak akan membawa manfaat sama sekali. Mereka yang takut jangkitan, hanya menggunakan cecair sedemikian, berisiko mendapat kekurangan garam dan mineral yang berguna. Ia perlu diisi semula secara buatan.
- Air meja adalah yang paling sesuai untuk kegunaan harian, disucikan daripada kotoran dan kekotoran berbahaya serta cukup berkhasiat dengan semua yang anda perlukan.
- Air meja penyembuhan sudah pun dibezakan dengan awalan "penyembuhan". Ambil mereka sebagai ubat atau untuk pencegahan. Iaitu, semua orang boleh meminumnya, tetapi secara sederhana dan tidak berterusan, tetapi anda tidak boleh menggunakannya untuk memasak.
- Air mineral perubatan tulen biasanya diambil hanya dengan preskripsi, dalam kebanyakankes sebagai prosedur di pusat peranginan balneologi. Mineralisasi air yang tinggi menyebabkan penggunaannya tidak boleh diterima dalam julat yang luas.
Pengkelasan air mengikut komposisi
Dalam masyarakat, air mineral biasa dipanggil air meja perubatan dan perubatan. Tahap bahan organik, mineral dan gas yang terlarut di dalamnya berbeza dengan ketara dan bergantung pada lokasi sumber. Ciri utama air ialah komposisi ioniknya, senarai umum yang merangkumi kira-kira 50 ion berbeza. Mineralisasi utama perairan diwakili oleh enam unsur utama: kation kalium, kalsium, natrium dan magnesium; anion klorida, sulfat dan bikarbonat. Menurut penguasaan unsur-unsur tertentu, air mineral dibahagikan kepada tiga kumpulan utama yang besar: hidrokarbonat, sulfat dan klorida.
Dalam kebanyakan kes, dalam bentuk tulennya, kumpulan air yang berasingan jarang berlaku. Sumber yang paling biasa adalah daripada jenis campuran: klorida-sulfat, sulfat-hidrokarbonat, dsb. Seterusnya, kumpulan dibahagikan kepada kelas mengikut dominasi ion tertentu. Terdapat kalsium, magnesium atau air campuran.
Hanya minum dan sihat
Pemineralan air digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan, baik untuk kegunaan dalaman dan kegunaan luaran, dalam bentuk mandian dan prosedur air yang lain.
- Air hidrokarbonat digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit sistem pencernaan yang berkaitan dengan keasidan yang tinggi. Mereka membantu menghilangkan pedih ulu hati, membersihkanbadan daripada pasir dan batu.
- Sulfates juga menstabilkan usus. Kawasan utama pengaruh mereka ialah hati, saluran hempedu. Mereka mengesyorkan rawatan dengan air sedemikian untuk diabetes, obesiti, hepatitis, halangan saluran hempedu.
- Kehadiran klorida menghapuskan gangguan pada saluran gastrousus, menstabilkan perut dan pankreas.
Meminum air bermineral tinggi juga boleh menyebabkan kerosakan yang ketara kepada kesihatan jika digunakan secara tidak betul. Seseorang yang mengalami masalah pencernaan dan metabolik harus mengambil ubat semulajadi ini seperti yang ditetapkan dan di bawah pengawasan kakitangan perubatan.
