Rawatan diabetes mellitus memerlukan kawalan diet yang teliti dan dengan ketara mengehadkan pilihan produk yang boleh diterima untuk pesakit. Walau bagaimanapun, terdapat cara yang menyenangkan dan tidak menyakitkan untuk merawat penyakit ini dengan sayur-sayuran semula jadi dan lazat. Articok Jerusalem digunakan dalam diabetes sebagai sumber inulin, yang mengurangkan jumlah suntikan yang diperlukan dengan ketara.
Apakah articok Jerusalem?
Nama Latin tumbuhan itu ialah "Helianthus tuberosus", lebih dikenali sebagai pir bumi, bunga matahari liar, lobak atau mentol. Persamaan articok Yerusalem dengan bunga matahari terletak pada nama saintifiknya, yang diterjemahkan sebagai "bunga matahari berubi". Bahagian luar tanah terdiri daripada batang tinggi yang padat, daun kecil dan dahan dengan bunga kuning di bahagian atas. Perbungaan kuning terang dalam bakul itulah yang menjadikan articok Jerusalem kelihatan seperti bunga matahari.
Tempoh berbunga biasanya jatuh pada penghujung September - permulaanOktober. Selepas itu tiba masa yang optimum untuk menuai tanaman akar. Ubi articok Jerusalem menyerupai kentang dengan bentuk bujur dan warna kulit coklat. Di dalam tanah, mereka bertolak ansur dengan sejuk, tetapi mengubah komposisi mereka apabila terdedah kepada fros. Buah-buahan yang kekal di dalam tanah untuk musim sejuk bercambah dengan permulaan haba dan menghasilkan tanaman baru pada musim luruh.
Komposisi Janin
Unsur kimia yang terkandung dalam articok Jerusalem boleh membawa banyak manfaat dalam diabetes. Di samping itu, juzuknya boleh mempengaruhi proses pencernaan dan metabolisme secara positif dalam tubuh manusia yang agak sihat. Pir yang dikisar mengandungi:
- 16 asid amino penting, termasuk penting dan tidak penting, seperti: leisin, valine, lisin, arginin dan lain-lain;
- asid lemak yang menggalakkan metabolisme pantas dan pencernaan normal;
- karbohidrat, antaranya inulin adalah elemen utama untuk penggunaan articok Jerusalem dalam diabetes. Inulin merangsang pengeluaran hormon insulin, yang penting untuk pesakit kencing manis;
- pelbagai jenis vitamin termasuk C, E, K, B1 dan banyak lagi;
- bahan nitrous;
- makro dan mikronutrien;
- air.
Komposisi articok Jerusalem yang begitu kaya menjadikannya produk makanan yang sangat diperlukan dan sumber nutrien untuk badan.
Kesan inulin pada badan: faedah dan kemudaratan
Unsur pear yang paling berharga untuk pesakit kencing manis ialah inulin. Penggunaannya boleh mengurangkan atau menghapuskan sepenuhnya keperluan untuk insulin. Terima kasih kepadahakikat bahawa kandungannya dalam sayuran adalah 16-18 peratus, kesannya dirasai agak cepat.
Dengan membelah articok Jerusalem kepada unsur, badan menghantar sebahagian daripada inulin yang diterima ke hati, di mana ia menjadi fruktosa. Dalam bentuk ini bahan ini memasuki darah, dari mana ia sudah diserap ke dalam sel dalam bentuk glukosa. Pada masa yang sama, fruktosa yang tinggal di dalam hati membantu dalam penghasilan glikogen.
Bahagian inulin yang tidak masuk ke dalam hati, melalui sistem pencernaan, mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus. Oleh kerana masalah dengan usus boleh menjadi punca penyakit serius atau akibatnya, articok Yerusalem adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan dan rawatan penyakit seperti ini. Sekali masuk ke dalam usus, inulin boleh:
- menormalkan dan juga memperbaiki mikroflora usus, menjejaskan keadaan umum badan dan kesejahteraan manusia;
- meningkatkan imuniti dan mempercepatkan perjuangan tubuh melawan virus dan penyakit;
- normalkan najis dengan menghilangkan sembelit;
- menyumbang kepada rawatan proses keradangan saluran gastrousus;
- mempercepatkan penyerapan vitamin;
- melawan mikroflora patogenik.
Malah sejumlah besar sifat berguna articok Jerusalem tidak mengecualikan masalah daripada penyalahgunaannya. Makan articok Jerusalem dengan diabetes jenis 2 harus dilakukan dengan berhati-hati dan hanya selepas berunding dengan doktor anda. Ia juga tidak diingini untuk merawat kencing manis secara serentak dengan suntikan insulin dan memasukkan pir tanah dalam diet.
Kesan inulin terhadap aktiviti bakteria dalamusus boleh menyebabkan keterukan pada orang yang mengalami kembung perut dan perut kembung. Dalam kes ini, anda harus berhati-hati apabila menambah articok Jerusalem ke dalam makanan. Selain itu, sayur akar mentah mempunyai struktur yang agak tegar dan boleh merosakkan dinding usus yang tidak sihat jika tertelan dalam kuantiti yang banyak.
Dalam setiap kes individu, faedah dan kemudaratan articok Jerusalem dalam diabetes mellitus ditentukan oleh ciri-ciri individu organisma ini. Adalah sangat penting untuk mendapatkan nasihat doktor sebelum menggunakan rawatan jenis ini. Adalah perlu untuk mengambil kira penyakit sistem pencernaan dan ingat tentang kesederhanaan, hanya dengan cara ini faedah articok Yerusalem dalam diabetes akan menjadi maksimum.
Jus
ubi articok Jerusalem parut atau jus sayuran boleh membawa manfaat terbesar dan paling sedikit bahaya kepada tubuh. Penyediaan hidangan sedemikian tidak memerlukan banyak masa dan usaha, dan keberkesanan produk kekal pada tahap.
Jus articok Jerusalem boleh didapati dalam beberapa cara:
- lalukan ubi melalui pemerah jus;
- kisar akar dalam pengisar atau pengisar daging dan perah jus melalui ayak atau kain kasa halus;
- buat jus dalam pemerah jus khas.
Memandangkan articok Jerusalem mentah boleh menyebabkan perut kembung dan kembung, pemerah jus adalah pilihan paling selamat
Sirap
Dalam diabetes mellitus, sirap articok Jerusalem dimakan sebelum makan. Ia disediakan daripada buah-buahan yang dikupas dan dibasuh. Mereka dihancurkan dalam pengisar atau penggiling daging, dan kemudian dituangkan dengan air panas pada kadar: 1 liter air setiap 4 sudu besar bubur articok Yerusalem. begituminuman dibiarkan meresap selama 3-4 jam dan, jika dikehendaki, stevia ditambah untuk rasa manis.
Sirap siap sedia juga boleh dibeli di farmasi. Apabila menyediakannya, ahli farmasi memerhatikan rejim suhu yang sesuai. Terima kasih kepada ini, alat ini mengekalkan semua sifat berguna articok Jerusalem.
Teh
Rebusan atau teh disediakan daripada daun, bunga dan dahan tumbuhan. Mereka perlu dibasuh dan dicincang dengan teliti, dan kemudian dituangkan dengan air mendidih pada kadar: 1 cawan air mendidih setiap 1 sudu teh bahan mentah. Teh ini perlu direndam selama sekurang-kurangnya 10 minit. Bunga dan daun segar dan kering sesuai untuk minuman ini.
articok Jerusalem rebus
Apabila direbus, sifat berfaedah articok Jerusalem terpelihara dengan sempurna. Dalam diabetes, pengambilan inulin yang terkandung dalam sayuran boleh dipelbagaikan dengan merebus articok Jerusalem dalam air masin atau dengan tambahan susu. Pada masa yang sama, persamaan rasa hidangan dengan kentang biasa membolehkan anda makan kentang tumbuk dan salad dari tanaman akar rebus. Anda juga boleh menggantikan kentang dengan pir yang dikisar dalam salad seperti: vinaigrette, salad Rusia atau herring di bawah kot bulu.
Untuk membuat articok Jerusalem yang ditumbuk, anda perlu mengambil 3-4 buah sederhana, basuh, kupas dan tuangkan air panas. Selepas mendidih, masukkan sebiji bawang besar dan daun salam. Apabila buah-buahan sudah siap, airnya disalirkan bersama dengan daun bay, dan articok Yerusalem dengan bawang dihancurkan secara manual atau menggunakan pengisar. Anda boleh menambah garam, herba, serta ketumbar dan jintan ke dalam hidangan, yang membantu menambah baikpenghadaman.
Rebus
Merebus articok Jerusalem adalah mudah, anda boleh menggunakan resipi biasa untuk kentang. Akibatnya, hidangan akan mempunyai tekstur yang lebih halus dan rasa manis selepasnya. Pear yang dikisar sangat sesuai dengan inti krim masam dan sos. Pilihan yang bagus untuk pesakit kencing manis ialah rebusan rebus dengan articok Jerusalem.
Hidangan ini sesuai dengan gabungan sayur-sayuran dan rempah ratus yang berbeza. Anda boleh mengambil 1 lobak merah, 1 bawang, 1 lada benggala manis, 500 gram articok Jerusalem, 1 kentang, 200 gram labu, zaitun atau mentega untuk menggoreng, garam dan rempah secukup rasa.
Semua bahan dipotong menjadi kiub kira-kira 0.5 cm dan digoreng sedikit dalam kuali atau periuk dengan sedikit minyak. Pada masa yang sama, setiap sayuran seterusnya ditambahkan ke kuali ke yang sebelumnya dalam urutan berikut: bawang, lobak merah, lada, articok Yerusalem, labu. Apabila semua produk digoreng, mereka dituangkan dengan air masak supaya ia menutupinya. Pada peringkat yang sama, anda perlu menambah rempah, tetapi jangan tambah garam. Adalah lebih baik untuk garam hidangan selepas ia dikeluarkan dari api. Dan anda perlu merenehkannya selama 5-7 minit dengan api perlahan.
articok Jerusalem bakar
Gunakan articok Jerusalem untuk diabetes kerana kaserol bukan sahaja sangat berkesan untuk merawat penyakit, tetapi juga sangat lazat. Apabila dibakar, hampir semua sayur-sayuran mengekalkan maksimum bahan berguna dan ciri rasa, sambil membolehkan anda mencipta hidangan baharu dan menggembirakan diri anda dengan kepelbagaian.
Satusalah satu cara yang paling popular untuk memasak articok Yerusalem untuk diabetes adalah di dalam ketuhar, pilihan ini melibatkan minimum bahan dan usaha. Hanya keju, perasa dan herba ditambah kepada produk utama, anda juga memerlukan sedikit minyak untuk melincirkan hidangan pembakar dan beberapa sudu air. Ubi dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub 1 cm. Kemudian ia hendaklah direbus selama kira-kira 15 minit, kemudian dimasukkan ke dalam colander dan biarkan sehingga semua air mengalir keluar.
Sementara itu, anda boleh menyediakan hidangan pembakar dengan menyapunya dengan sebarang minyak. Articok Jerusalem ditaburkan pada bentuk yang digris dan keju keras atau separa keras disapu di atasnya supaya lapisan keju menutupi akarnya. Hidangan dibakar selama 10-15 minit pada suhu 180 ° C. Sebaik sahaja hidangan itu masak, ia ditaburkan dengan rempah ratus dan herba.
Sup
Jerusalem articok boleh menjadi tambahan yang baik kepada sup, begitu juga kentang. Kedua-dua produk ini boleh digabungkan atau diganti bergantung pada pilihan rasa. Tekstur yang sangat halus diperoleh jika anda memasak sup puri dengan articok Jerusalem dan bukannya kentang. Pir yang dikisar sesuai dengan sup keju.
Anda boleh menambah saderi dan bawang putih ke dalam sup artichoke Jerusalem. Dalam kes ini, bawang putih hendaklah digoreng sedikit dalam kuali sehingga perang keemasan dan barulah dimasukkan ke dalam hidangan.
Flatcakes
Makanan bergoreng tidak banyak memberi manfaat kepada badan, tetapi jika kesihatan anda membenarkan anda sekali-sekala makan makanan sedemikian, maka anda boleh menjamu diri anda dengan penkek kandungan tinggiinulin.
Untuk menyediakan hidangan ini articok Yerusalem perlu dibasuh, dikupas dan diparut pada parutan halus. Anda boleh menambah dill cincang halus dan bawang cincang kepadanya. Garam campuran dan tambah rempah. Selepas itu, masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan. Apabila doh mencapai keadaan krim masam pekat, ia hendaklah dibiarkan meresap selama 10-15 minit.
Untuk mengurangkan bahaya, penkek ini boleh dimasak dalam kuali penkek tidak melekat. Dalam kes ini, jumlah minyak yang diperlukan adalah minimum, dan kadang-kadang anda boleh melakukannya tanpanya sama sekali. Api hendaklah dikecilkan kepada sederhana atau minimum supaya hidangan masak di dalamnya. Pancake dihidangkan dengan krim masam dan herba.
Jerusalem articok dari farmasi
Memandangkan tanaman akar tidak disimpan segar, dan penggunaannya agak luas, sesetengah syarikat farmaseutikal menghasilkan makanan tambahan (BAA) berasaskan sayuran ini. Ia mempunyai sifat yang sama seperti pir giling segar, tetapi mempunyai jangka hayat yang lebih lama.
Kemudahan menggunakan bentuk articok Jerusalem ini adalah untuk menjimatkan masa dan usaha dalam penanaman, pengumpulan dan penyediaannya. Walau bagaimanapun, perlu diingati kandungan bahan kimia tambahan dalam kapsul atau tablet dengan articok Jerusalem.
Kini anda tahu cara menggunakan articok Jerusalem dalam diabetes. Pelbagai kaedah memasak dan komposisi kimia yang kaya menjadikan sayuran sebagai alat yang sangat baik untuk melawan penyakit. Dalam diabetes jenis 2, articok Jerusalem boleh mengurangkan jumlah suntikan insulin yang diperlukan dan memperbaiki keadaan badan. berfaedahkesan inulin daripada articok Jerusalem pada saluran gastrousus meningkatkan imuniti dan membersihkan mikroflora.
