Protein menduduki salah satu tempat terpenting di antara semua unsur organik sel hidup. Ia membentuk hampir separuh daripada jisim sel. Dalam tubuh manusia terdapat pertukaran berterusan protein yang datang dengan makanan. Protein dipecahkan kepada asid amino dalam saluran penghadaman. Yang terakhir menembusi ke dalam darah dan, setelah melalui sel dan saluran hati, memasuki tisu organ dalaman, di mana ia sekali lagi disintesis menjadi protein khusus untuk organ ini.
Metabolisme protein
Tubuh manusia menggunakan protein sebagai bahan plastik. Keperluannya ditentukan oleh jumlah minimum yang mengimbangi kehilangan protein. Dalam tubuh orang dewasa yang sihat, metabolisme protein berlaku secara berterusan. Dalam kes pengambilan bahan-bahan ini dengan makanan tidak mencukupi, sepuluh daripada dua puluh asid amino boleh disintesis oleh badan, manakala sepuluh lagi kekal sangat diperlukan dan mesti diisi semula. Jika tidak, terdapat pelanggaran sintesis protein, yang membawa kepada perencatan pertumbuhan dan penurunan berat badan. sepatutnyaambil perhatian bahawa jika sekurang-kurangnya satu asid amino penting hilang, badan tidak boleh hidup dan berfungsi secara normal.
Peringkat metabolisme protein
Pertukaran protein dalam badan berlaku hasil daripada bekalan nutrien dan oksigen. Terdapat beberapa peringkat metabolisme, yang pertama dicirikan oleh pemecahan enzimatik protein, karbohidrat dan lemak kepada asid amino larut, monosakarida, disakarida, asid lemak, gliserol dan sebatian lain, selepas itu ia diserap ke dalam limfa dan darah.. Pada peringkat kedua, nutrien dan oksigen diangkut oleh darah ke tisu. Dalam kes ini, mereka dibahagikan kepada produk akhir, serta sintesis hormon, enzim dan komponen konstituen sitoplasma. Semasa pemecahan bahan, tenaga dibebaskan, yang diperlukan untuk proses semulajadi sintesis dan normalisasi kerja seluruh organisma. Peringkat metabolisme protein di atas berakhir dengan penyingkiran produk akhir daripada sel, serta pengangkutan dan perkumuhannya oleh paru-paru, buah pinggang, usus dan kelenjar peluh.
Manfaat protein untuk manusia
Bagi tubuh manusia, pengambilan protein yang lengkap adalah sangat penting, kerana hanya bahan khusus yang boleh disintesis daripadanya. Metabolisme protein memainkan peranan khas dalam tubuh kanak-kanak. Lagipun, dia memerlukan sejumlah besar sel baru untuk pertumbuhan. Dengan pengambilan protein yang tidak mencukupi, tubuh manusia berhenti berkembang, dan sel-selnya diperbaharui dengan lebih perlahan. Kepadaprotein haiwan adalah lengkap. Daripada jumlah ini, protein ikan, daging, susu, telur dan produk makanan lain yang serupa mempunyai nilai tertentu. Yang lebih rendah kebanyakannya terdapat dalam tumbuhan, jadi diet mesti direka sedemikian rupa untuk memenuhi semua keperluan badan anda. Dengan lebihan protein, lebihan mereka rosak. Ini membolehkan badan mengekalkan keseimbangan kimia yang diperlukan. Metabolisme protein sangat penting untuk kehidupan manusia. Apabila ia dilanggar, badan mula mengambil protein dari tisunya sendiri, yang membawa kepada masalah kesihatan yang serius. Oleh itu, anda harus menjaga diri anda dan mengambil serius pilihan makanan anda.
