Saluran gastrousus (GIT) ialah sistem organ yang kompleks dan unik yang direka untuk memproses makanan, membebaskan dan memecahkan nutrien, menyerapnya ke dalam aliran darah, dan menghapuskan sisa makanan yang belum dihadam. Setiap organnya menjalankan fungsi yang berasingan dan sangat penting. Oleh itu, pankreas adalah yang terbesar daripada semua kelenjar. Ia merembeskan jus pencernaan dan enzim yang memecahkan protein, lemak, kanji dan karbohidrat. Dalam penyakit pankreas, diet ditetapkan tanpa gagal.
Prinsip kerja
Setiap organ saluran penghadaman mempunyai struktur dan fungsi yang unik. Jadi, pankreas terlibat dalam proses pencernaan. Ia melaksanakan dua fungsi penting. Pertama, pankreas mengeluarkan enzim tidak aktif ke dalam duodenum untuk membantu mencerna makanan.
Ini termasuk:
- lipase pankreas, yang memecahkan lipid kepada gliserol dan asid lemak;
- chymotrypsin dan trypsin, enzim yang memangkinkan hidrolisis protein dan peptida;
- amilase, yang menguraikan kanji.
Selepas makanan memasuki duodenum, enzim ini diaktifkan dan mula mencerna makanan. Ini adalah fungsi eksokrin pankreas yang dipanggil. Yang kedua ialah endokrin. Di antara lobulus pankreas terdapat banyak kumpulan sel yang tidak mempunyai saluran perkumuhan. Mereka juga dipanggil pulau kecil Langerhans. Mereka melakukan fungsi rembesan dalaman dan melepaskan glukagon dan insulin ke dalam aliran darah. Ini adalah hormon yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat.
Penyakit pankreas
Oleh kerana organ ini menjalankan dua fungsi, penyakit boleh dibahagikan kepada dua kumpulan. Yang pertama termasuk yang berkaitan dengan enzim dan pencernaan makanan, dan yang kedua - dengan peraturan hormon fungsi endokrin. Pankreatitis adalah salah satu penyakit pankreas yang paling biasa, dan diet dalam kes ini adalah wajib. Apabila fungsi endokrin terganggu, diabetes mellitus muncul. Penyakit ini memerlukan diet yang sama seperti pankreatitis, tetapi ia tidak termasuk semua makanan yang mengandungi glukosa. Penghidap diabetes adalah penting untuk mengekalkan gula darah mereka pada tahap yang boleh diterima.
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, semasa operasi normal organ ini, enzim yang memecahkan lemak, protein dan karbohidrat memasuki duodenum hanya selepas makanan masuk ke sana. Dengan keradangan pankreas, perkara berikut berlaku: lipase, trypsin dan amilase diaktifkan dalam kelenjar itu sendiri dan memusnahkannya. Bagi mereka, tiada perbezaan yang ketaraapa sebenarnya yang hendak dihadam, sama ada dinding kelenjar, atau segumpal makanan. Pada masa yang sama, sudah tentu, enzim tidak memasuki duodenum, yang menyebabkan gejala seperti loya dan muntah makanan yang tidak dicerna. Bahayanya juga terletak pada fakta bahawa toksin yang dikeluarkan akibatnya, melalui aliran darah memasuki organ penting lain, memusnahkannya.
Memandangkan pankreatitis adalah penyakit utama pankreas, diet khas telah dibangunkan untuk orang yang menderita penyakit ini. Walau bagaimanapun, diet yang sama perlu diikuti untuk sebarang patologi pankreas, terutamanya kerana pankreatitis yang membawa kepada kebanyakan komplikasi dan patologi.
Sebab
Pelbagai kajian dalam bidang ini membuktikan bahawa banyak faktor boleh mempengaruhi penyakit saluran gastrousus:
- cedera;
- kecenderungan keturunan;
- mengambil ubat tertentu;
- diet salah;
- alkohol.
Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh statistik, kebanyakan penyakit pankreas berlaku tepat kerana pengambilan makanan berlemak, goreng dan pedas serta minuman beralkohol. Masalahnya ialah untuk produk ini ia mengeluarkan jumlah maksimum enzim. Dalam kes ini, terdapat beban yang besar pada keseluruhan saluran gastrousus dan, akibatnya, kelewatan dalam pembebasan lipase, trypsin dan amilase. Atas sebab ini, dalam penyakit pankreas, diet adalah satu kemestian.
Apa yang anda perlukandiet?
Apabila mendiagnosis penyakit pankreas (pankreatitis), diet ditetapkan untuk mengurangkan beban pada organ. Adalah sangat penting untuk mengelakkan makanan yang merangsang pengeluaran enzim yang kuat dan menyebabkan keradangan. Sebagai contoh, dalam bentuk pankreatitis akut, seseorang diberi rawatan di hospital, serta berehat, kelaparan dan kesejukan. Memandangkan makanan tidak akan memasuki esofagus, aktiviti enzimatik akan berkurangan, dan ini akan menyumbang kepada penjanaan semula kelenjar.
Penyakit pada kanak-kanak
Penyakit seperti pankreatitis berlaku pada bayi yang berumur lebih dari satu tahun. Anda harus sangat berhati-hati tentang proses rawatan, kerana jika anda tidak menyembuhkannya tepat pada masanya, pada masa akan datang patologi akan menjadi kronik. Sudah tentu, peringkat akut pankreatitis memerlukan penjagaan pesakit dalam wajib. Doktor akan menetapkan rawatan dan diet yang betul. Secara umum, diet untuk pankreas pada kanak-kanak dan orang dewasa tidak berbeza dan terdiri daripada makanan rebus dan rendah lemak.
Bentuk tajam
Bentuk akut penyakit ini berlaku secara tiba-tiba. Terdapat serangan sakit, dilokalisasi di hipokondrium kiri, suhu meningkat. Gejala ciri juga akan muntah dan kurang selera makan. Sudah tentu, segera perlu menghubungi ambulans. Sebagai peraturan, dengan pankreatitis akut pankreas, pesakit dimasukkan ke hospital, kerana keradangan organ ini tanpa rawatan yang diperlukan boleh membawa maut. Di samping itu, dalam beberapa hari pertama, pesakit disyorkan terapeutikkelaparan, iaitu, pengecualian sepenuhnya semua makanan. Ia dibenarkan minum air mineral Borjomi dan sup rosehip. Letakkan nutrisi parenteral secara intravena.
Apabila pesakit bertambah baik sedikit, diet ditetapkan untuk pankreatitis pankreas. Ia adalah perlu untuk mengecualikan pastri goreng, salai, segar dan garam. Sup mukosa, oatmeal, jenis produk protein rendah lemak (daging dan ikan) dibenarkan. Ia adalah perlu untuk keluar dari kelaparan terapeutik dengan sangat perlahan, meningkatkan jumlah kalori yang digunakan setiap hari. Pada hari pertama, maksimum 400 kcal harus diterima, pada hari kedua - 500 kcal, dsb. Dalam kes penyakit pankreas, diet adalah makanan pecahan dalam bahagian kecil.
Anda juga harus mengambil kira hakikat bahawa selepas bentuk akut penyakit ini, disyorkan untuk mengikuti diet selama sekurang-kurangnya 3 bulan. Jika tidak, serangan pankreatitis akut mungkin berulang. Dalam penyakit pankreas, diet dan menu untuk setiap hari boleh disusun secara individu, dengan mengambil kira keadaan organ lain saluran gastrousus. Secara umum, adalah disyorkan untuk meninggalkan makanan bergoreng dan pedas, serta tabiat buruk.
Borang kronik
Bentuk penyakit ini kurang ketara. Semasa tempoh eksaserbasi, pesakit mengalami pedih ulu hati, sakit di sebelah kiri, loya, dan kembung perut. Dalam bentuk kronik, mana-mana doktor akan menetapkan diet untuk pankreatitis pankreas. Menu sampel termasuk bijirin dan produk protein (daging dan ikan), sup sayur-sayuran. Semasa eksaserbasi ia dibenarkan menggunakan:
- sup berlendir dan sup puri sayuran;
- keropok;
- daging diet rebus rendah lemak (ayam, ayam belanda, daging lembu, arnab);
- telur dadar;
- ikan rendah lemak (hinggap, hinggap, ikan kod, hake, pollock);
- sayur rebus tumbuk tanpa minyak;
- teh lemah dan air mineral.
Peringkat remisi
Apabila keterukan berlalu, diet boleh dilaraskan sedikit: tambah sedikit jumlah lemak dan tambahkan beberapa hidangan ke dalam diet. Tetapi pada masa yang sama, anda tidak boleh makan berlebihan dan anda harus mengelakkan makanan bergoreng dan salai. Dalam penyakit kronik (daripada pemburukan) pankreas, diet dan menu sampel mungkin terdiri daripada produk berikut:
- roti dan roti semalam;
- sup daging rebus (daripada ayam atau daging lembu);
- telur rebus atau hancur;
- keju kotej rendah lemak dan kefir;
- bijirin (soba, bulgur, oatmeal, semolina, beras), anda boleh menambah minyak, tetapi tidak lebih daripada 20 g sehari;
- buah-buahan, marshmallow, marmalade, biskut;
- teh dan kolak yang lemah.
Makanan terlarang
Pemakanan yang sangat penting dan perlu untuk pankreatitis pankreas. Menu hendaklah hanya terdiri daripada produk yang dibenarkan. Di samping itu, terdapat senarai hentian. Hidangan ini dilarang digunakan, terutamanya semasa tempoh eksaserbasi. Mereka boleh mencetuskan komplikasi, dan dalam beberapa kes bahkan menyebabkan nekrosis tisu kelenjar. Daripada diet harus dikecualikan:
- alkohol, jus masam manis, soda, kopi;
- daging babi,bacon, daging salai, sosej, pedas, goreng, makanan segera;
- kubis segar dan kekacang;
- krim lemak, kek, pastri, ais krim, coklat;
- telur goreng dan rebus;
- doh mentega dan roti segar.
Produk sedemikian, memasuki esofagus, memerlukan sejumlah besar enzim. Tetapi oleh kerana semasa penyakit terdapat lemparan kandungan perut ke dalam saluran kelenjar, amilase, trypsin dan lipase akan mula diproses dalam saluran itu sendiri. Ini akan membawa kepada peningkatan dalam proses keradangan di pankreas.
Pemakanan yang betul
Kadangkala sukar untuk menerima hakikat bahawa anda perlu berpegang pada diet untuk seketika. Tetapi kesihatan adalah lebih penting. Dan jika anda mengikut semua peraturan yang ditetapkan, maka keberkesanan terapi boleh meningkat dengan ketara.
Adalah sangat penting untuk mengatur pemakanan yang betul supaya ia bukan sahaja memberi manfaat kepada saluran penghadaman anda, tetapi tidak memburukkan mood anda. Mula-mula, tulis senarai produk yang dibenarkan. Daripada mereka, anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan sihat yang tidak akan membahayakan pankreas. Keseluruhan diet harus dibahagikan kepada 5 hidangan, kerana anda harus makan dalam bahagian kecil dan pada masa yang sama mengelakkan rehat yang besar dalam makanan. Pankreas "tidak suka" terlalu panas dan sejuk, jadi adalah baik jika makanan berada pada suhu sederhana.
Diet untuk penyakit pankreas adalah langkah perlu yang tidak boleh diabaikan. Betul-betul pengecualianbanyak produk daripada diet membantu melegakan keradangan pada kelenjar dan menormalkan saluran penghadaman.
