Hari ini di pasar raya anda boleh menemui pelbagai jenis produk yang cukup mudah untuk dikelirukan. Pembungkusan yang terang, gambar yang menggoda, label berkilat, serta semua ini dilengkapi dengan tanda harga promosi, dan kami membuat pembelian. Berhenti, pertama anda perlu mengkaji dengan teliti pembungkusan, iaitu komposisi produk ini. Lebih sedikit perkataan yang tidak dapat difahami di dalamnya, lebih baik. Sebagai contoh, susu pekat GOST hanya mengandungi susu asli dan gula, tetapi produk yang sama, tetapi dihasilkan mengikut TU, mempunyai komposisi yang sama sekali berbeza. Ia mengandungi penstabil dan pengemulsi, serta pelbagai bahan berlabel E. Hari ini kita akan membincangkannya: jadual aditif makanan berbahaya harus disediakan untuk semua orang untuk mengelakkannya daripada dimakan.
Apakah bahan tambahan makanan yang berbeza digunakan untuk
Pertama sekali, anda harus dimaklumkan tentang tanda "E" - ia menandakan aditif makanan yang digunakan di seluruh dunia sebagai pengawet dan penstabil, penambahrasa dan aroma, pemekat dan agen penaik. Semua ini perlu untuk menambah baik penampilan dan sifat pemakanan produk, serta meningkatkan jangka hayatnya.
Mengapa kita memerlukan jadual bahan tambahan makanan berbahaya, dan adakah semua bahan berlabel "E" berbahaya? Tidak, terdapat yang neutral, berbahaya dan juga berbahaya, dan oleh itu adalah penting bagi setiap daripada kita untuk mengenali mereka dan dapat membezakannya. Lagipun, kualiti dan tempoh hidup kita sangat bergantung pada apa yang kita makan. Lebih banyak vitamin dan mineral dalam diet dan kurang "kimia", lebih baik.
Semulajadi atau tiruan
Walaupun jaminan pengeluar, hampir semua bahan tambahan adalah tiruan, dan oleh itu berpotensi berbahaya. Ini adalah bahan kimia sintetik. Memandangkan walaupun yang paling selamat daripada mereka kadang-kadang menyebabkan reaksi pada orang yang sangat sensitif, adalah jelas bahawa jadual aditif makanan berbahaya harus diketahui oleh semua orang. Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi kehalusan di sini: tidak semua pengeluar memberi amaran kepada anda bahawa produk mereka mengandungi bahan tambahan dengan indeks "E". Mereka sering menggunakan frasa umum seperti "tidak mengandungi warna dan perisa tiruan." Yang lain mencatatkan kehadiran penstabil dan pemekat, tetapi tidak menunjukkan bahan tambahan yang digunakan. Dalam kes ini, hanya ada satu jalan keluar: enggan membeli dan pilih pengeluar yang lebih jujur. Ini amat penting jika produk itu diimport, kerana tiada siapa yang boleh menjamin bahawa ia tidak mengandungi produk terlarang. Mungkin ini akan memberi anda perspektif yang berbeza tentang produk di pasar raya, kerana, walaupun penampilannya menarik, hampir kesemuanya mengandungi bahan pengawet.
Apakah maksud kod berangka di sebelah "E"
Di bawah ini kita akan mempertimbangkan apa yang termasuk dalam jadual bahan tambahan makanan berbahaya, tetapi buat masa ini mari kita lihat apa maksud nombor misteri ini. Jika kod bermula dengan satu, maka anda mempunyai pewarna. Semua pengawet bermula pada 2, nombor 3 bermaksud antioksidan - ia digunakan untuk melambatkan atau mencegah kerosakan produk. Kesemua 4 adalah penstabil, bahan yang membantu mengekalkan konsistensi produk dalam bentuk yang diperlukan. Nombor 5 bermaksud pengemulsi, ia berfungsi seiring dengan penstabil dan mengekalkan struktur produk. Penambah rasa dan aroma yang mencipta nota dan warna yang sangat kami sukai bermula pada 6. Sesetengah produk mengandungi bahan khas yang menghalang berbuih, ia ditandakan dengan nombor 9. Jika anda mempunyai indeks empat digit, maka ini menunjukkan kehadiran pemanis dalam komposisi. Realiti kehidupan menunjukkan bahawa anda perlu mengetahui bahan tambahan makanan berbahaya ("E"). Jadual akan membantu anda mengenal pasti makanan yang tidak boleh dimakan tepat pada masanya.
Aditif makanan yang berbeza "E"
Di sebalik tanda ini, bahan yang agak tidak berbahaya malah berguna, contohnya, ekstrak tumbuhan, boleh disembunyikan. Ini adalah asid asetik yang terkenal (E260). Bahan tambahan E yang agak selamat boleh dianggap sebagai baking soda (E500), kalsium karbonat atau biasakapur (E170) dan banyak lagi.
Namun, terdapat lebih banyak bahan berbahaya daripada bahan yang berguna. Anda silap jika anda berfikir bahawa ini termasuk hanya bahan tambahan tiruan, yang semula jadi juga berdosa dengan kesan negatif pada badan. Selain itu, lebih kerap ia digunakan, lebih kuat dan lebih ketara kesannya.
Suplemen Sihat
Anda tidak seharusnya segera memulangkan produk ke rak hanya kerana ia mengandungi E. Anda perlu melihat dan menganalisis bahan apa yang tersembunyi di belakangnya. Jadual bahan tambahan makanan berbahaya dan bermanfaat berikut akan membantu anda membuat pilihan yang tepat. Contohnya, epal yang paling biasa mengandungi pektin, asid askorbik dan riboflavin, iaitu, E300, E440, E101, tetapi ia tidak boleh dipanggil berbahaya.
Suplemen kesihatan yang paling biasa ialah curcumin, atau E100 - bahan ini membantu mengawal berat badan dan digunakan secara aktif dalam penghasilan produk kecergasan. E101 adalah vitamin B2 biasa, yang terkenal dengan fakta bahawa ia mensintesis hemoglobin dan terlibat dalam metabolisme. E160d ialah likopena, ia membantu menguatkan sistem imun. E270 adalah antioksidan kuat yang digunakan secara meluas dalam farmakologi. Untuk memperkayakan produk dengan iodin, aditif E916, iaitu kalsium iodat, digunakan. Kita tidak boleh lupa tentang lesitin E322 - suplemen ini menyokong sistem imun dan meningkatkan pembentukan darah.
Aditif yang agak tidak berbahaya
Hari ini topik perbualan kami ialah "Jadual bahan tambahan makanan "E". Berguna dan berbahaya, ia ada di mana-mana dalam yang paling biasa.produk makanan. Dalam kumpulan ini, perlu menyebut pewarna yang digunakan oleh syarikat gula-gula yang paling terkenal untuk memberikan penampilan menarik kepada krim dan kek. Ini adalah klorofirol, atau E140, pewarna hijau. Betanin juga dikenali, iaitu pewarna merah. Ia diekstrak daripada bit yang paling biasa, jus yang sangat baik untuk mewarnakan krim walaupun di rumah.
Kumpulan ini termasuk kalsium karbonat (E170) dan soda penaik biasa. Walaupun fakta bahawa bahan-bahan ini tidak menimbulkan ancaman kepada kehidupan, dalam kuantiti yang banyak ia boleh mengganggu keseimbangan asid-bes dalam badan. E290 adalah karbon dioksida biasa, semua minuman berkarbonat dibuat dengannya. Setiap dapur harus mempunyai jadual bahan tambahan makanan E. Berguna dan berbahaya, ia kini dibentangkan dalam jumlah yang besar sehingga sukar untuk mengingati maksud bahan ini atau itu.
Suplemen untuk dielakkan
Hari ini, jadual mengandungi 11 kumpulan aditif, antaranya berbahaya, dilarang, berbahaya kepada kulit dan bahan tekanan darah yang mengganggu. Memandangkan setiap orang perlu mengelakkan produk yang mengandungi "E-shki" berbahaya, kami akan mempertimbangkan setiap kumpulan secara berasingan. Jangan abaikan kesihatan anda dan bergantung pada pengilang. Ramai daripada mereka hanya berpandukan keuntungan seketika dan tidak memikirkan tentang reputasi. Lebih-lebih lagi, lebih mudah untuk menutup pengeluaran secara berkala dan membukanya di bawah nama yang berbeza, mengeluarkan produk dengan label baharu. Itulah sebabnya anda harus sedar tentang bahan tambahan makanan "E" yang berbahaya. Jadualakan membantu anda menavigasi dan tidak melupakan maksud kod ini atau itu. Jadi mari kita mulakan.
Tambah Berbahaya
Kumpulan ini termasuk banyak pewarna, jadi jika anda melihat kuih-muih berwarna cerah, fikirkan sama ada ia berbaloi untuk dibawa kepada anak-anak anda. Pastikan anda mengkaji bahan tambahan makanan berbahaya "E": jadual dikemas kini secara berkala, jadi anda perlu mengemas kini cetakan, yang paling baik disimpan berdekatan dengan meja dapur.
Ini termasuk E102 iaitu tartrazine. Ia menyebabkan serangan asma dan diharamkan di beberapa negara. E110 - pewarna kuning, diharamkan di banyak negara, kerana ia menyebabkan reaksi alergi dan loya. E120 - asid carminic (sehingga kajian telah membuktikan bahaya, tetapi doktor sangat mengesyorkan untuk mengelakkannya). Pewarna merah E124, E127 dan E129 diharamkan di beberapa negara kerana ia adalah karsinogen. Ini juga termasuk E155 (pewarna coklat) dan E180 (ritol delima).
E220 - sulfur dioksida - harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang mengalami kegagalan buah pinggang. Jangan ragu untuk menangguhkan produk yang mengandungi E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 diiktiraf sebagai berbahaya.
Sangat berbahaya
Jika kumpulan aditif sebelumnya berbahaya atau berpotensi berbahaya, maka wakil kategori ini harus dirawat dengan lebih berhati-hati. Hakikatnya adalah bahawa jadual makanan tambahan hanya memberi anda penamaan kod, di belakang bahan yang tersembunyi yang merangsang pertumbuhan sel-sel kanser. Kepadabenar-benar mengelakkan hubungan dengan mereka, anda perlu meninggalkan kebanyakan gula-gula dan serius mempertimbangkan semula pandangan anda tentang diet. Lebih mudah lebih baik, jadi biskut dedak, bijirin dan buah-buahan adalah pertaruhan paling selamat.
Tetapi kembali kepada perbualan kami. Jadual aditif paling berbahaya "E" termasuk pewarna seperti E123 (amaranth). Ia dilarang di seluruh dunia, kerana ia menyebabkan patologi perkembangan pada janin. Selain itu, kumpulan ini termasuk E510, E513E, E527.
Bahan terlarang: jadual bahan tambahan makanan paling berbahaya "E"
Perlu diingat bahawa Rusia mempunyai peraturan yang sangat lembut untuk syarikat pembuatan. Hanya 5 bahan tambahan yang diharamkan secara rasmi, walaupun jumlahnya jauh lebih tinggi di seluruh dunia. Ini adalah E952 - asid siklamik dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya. Ini adalah pengganti gula yang telah dihentikan kerana ia didapati karsinogen yang kuat. E-216 - ester propil asid para-hidroksibenzoik - juga dilarang di Rusia. Tetapi ia bukan semua bahan tambahan makanan berbahaya ("E"). Jadual merujuk kepada kumpulan yang ditunjukkan sejumlah pewarna - ini ialah E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Bahan yang menyebabkan ruam kulit
Kesan karsinogen pada badan yang dibayangkan oleh semua orang, jadi anda perlu melakukan segala yang diperlukan untuk mengecualikan daripada produk menu yang mengandungi bahan tambahan makanan yang paling berbahaya. Jadual di tangan akan membantu anda berhenti tepat pada masanya dan tidak membuat pembelian yang tidak perlu. Terutama sekalifikirkan kepada wanita, kerana banyak bahan tambahan selamat bersyarat menyebabkan kemerosotan kulit. Ini adalah E151 (BN hitam, berkilat) - di beberapa negara secara amnya ia dilarang. Kedua dalam senarai ialah E231 (orthophenylphenol) dan E232 (kalsium orthophenylphenol). Aspartam, atau E951 - pengganti gula yang digemari - juga mempunyai beberapa kesan sampingan dan tidak disyorkan untuk digunakan tanpa sebab khas.
Ringkaskan
Anda boleh menggunakan meja ini setiap hari. Aditif makanan, kesan berbahaya yang tidak difahami sepenuhnya, harus dikecualikan daripada diet. Kumpulan ini termasuk agak banyak "E" yang berbeza - ini ialah E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Untuk mengoptimumkan diet anda dan makan sedikit bahan tambahan sintetik yang mungkin, kaji pembungkusan produk sebelum membeli. Lebih kurang dalam komposisi pelbagai komponen dan istilah yang tidak dapat difahami, lebih baik. Jangan beli produk yang tidak dikenali, atau produk yang tidak mempunyai bahan pada pembungkusan, dan beri keutamaan kepada pengeluar terkenal.
Elakkan produk dengan warna terang dan tidak semulajadi. Ia mungkin mengandungi terlalu banyak pewarna dan pengawet. Beri keutamaan kepada produk semulajadi, bijirin, susu masam, serta sayur-sayuran dan buah-buahan. Diet inilah yang dijamin tidak mengandungi bahan berbahaya dan berbahaya. Untuk mengekalkan kesihatan anda untuk masa yang paling lama, cuba elakkan makanan yang mengandungi bahan tambahan makanan berbahaya ("E"). Jadual termasukyang utama akan menjadi pembantu anda yang boleh dipercayai.
