Vitamin ialah bahan organik yang menjalankan fungsi tambahan berhubung dengan hormon dan enzim. Mereka terlibat dalam hampir semua proses yang berlaku di dalam badan kita. Kekurangan vitamin tertentu dalam diet boleh memudaratkan kesihatan.
Untuk lebih memahami peranan yang dimainkan oleh mereka, anda mesti terlebih dahulu memahami apa itu vitamin secara umum. Mengikut klasifikasi sedia ada, terdapat 3 jenis daripadanya:
- larut lemak;
- larut dalam air;
- bahan seperti vitamin.
Kumpulan pertama termasuk vitamin A, D, E, K. Keanehannya terletak pada fakta bahawa ia diserap hanya jika ia diambil dengan makanan yang mengandungi jumlah lemak yang mencukupi. Jadi, sebagai contoh, agar vitamin A dari lobak merah parut membawa manfaat terbesar, minyak sayuran mesti ditambah kepadanya. Dalam beberapa kes, alam sendiri telah menjaga segala-galanya. Jadi, minyak ikan mengandungi sejumlah besar vitamin E.
Vitamin C, B, H, PP ialahlarut air. Ini bermakna mereka hanya memerlukan jumlah cecair yang mencukupi untuk diserap.
Kumpulan berasingan, yang dipanggil bahan seperti vitamin, termasuk kolin (B4), inositol (B8), asid para-aminobenzoik (B10), karnitin (B11), orotik (B11), pangamik (B15), asid lemak tak tepu (F), asid lipoik (N), bioflavonoid (P), metilmetionin (U). Dalam strukturnya, mereka agak berbeza daripada vitamin seperti itu, tetapi serupa dengan mereka dalam tindakan dan fungsi.
Asid askorbik
Dalam cara lain, ia juga dipanggil vitamin C. Di manakah ia didapati paling banyak dan mengapa ia diperlukan? Keperluan untuk mendapatkannya daripada makanan, seperti mana-mana vitamin lain, adalah disebabkan oleh fakta bahawa tubuh manusia tidak dapat menghasilkannya sendiri. Juga diketahui bahawa vitamin C sangat penting untuk kesihatan yang baik, kerana ia melakukan banyak fungsi:
- menyertai peraturan hormon;
- melindungi badan daripada toksin;
- adalah antioksidan yang kuat.
Telah terbukti secara saintifik bahawa orang yang mengikuti diet yang kaya dengan vitamin C kurang terdedah kepada penyakit. Ini terutama berlaku pada musim sejuk. Lagipun, hanya apabila gejala selesema atau selesema muncul, ramai orang bergegas ke farmasi untuk mendapatkan beg serbuk, yang mengatakan bahawa ia mengandungi vitamin C, yang mengandungi bahan yang paling tidak berguna atau bahkan berbahaya. Kita bercakap tentang warna dan perisa tiruan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menggunakan produk semula jadi di manamempunyai vitamin C.
Di mana mengandungi asid askorbik yang paling banyak, semua orang tahu dari zaman kanak-kanak. Lagipun, lemon dicat pada botol dengan dragees kuning yang lazat. Tetapi ini hanya sebahagiannya benar, kerana buah sitrus, walaupun ia antara peneraju dalam penunjuk ini, bukanlah pemegang rekod.
dalam jus buah beri yang indah ini. Selain itu, sejumlah besar asid askorbik ditemui dalam sayur-sayuran, lada hijau manis, strawberi, raspberi dan abu gunung.
