Terdapat ramai penggemar makanan laut di dunia, dan mereka telah menjadi makanan paling popular selama lebih daripada satu tahun. Sushi, gulung, tiram dan kerang sudah pasti sangat lazat, tetapi tidak selalunya selamat. Baru-baru ini, disebabkan masalah alam sekitar, penyelenggaraan hidupan laut yang tidak betul, kes keracunan makanan laut semakin kerap. Kadangkala pelbagai jenis penyakit boleh membawa kepada akibat yang serius.
Sebab
Mabuk badan berlaku akibat pelanggaran peraturan penyimpanan, penyediaan produk. Pengeluar yang tidak bertanggungjawab mengabaikan keperluan asas sanitasi, dengan itu menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada bakal pengguna.
Mungkin ada sebab lain untuk keracunan makanan laut:
- Kehadiran tindak balas alahan - penduduk laut adalah alergen yang kuat. Oleh kerana kehadiran dalam komposisi pelbagai komponen yang mempengaruhi reseptor histamin, tindak balas berlaku. Mungkin terdapat akibat dalam bentuk ruam kulit atau loya, cirit-birit.
- Makan berlebihan - selalunya bahagian yang besar menyebabkan akibat yang serius dalam bentuk keracunan. Protein dalam badan dipecahkan untuk tempoh yang lama, jadi sejumlah besar ia diproses lebih lama lagi, dan ini menyebabkan perut terasa berat. Produk mula reput, rasa tidak selesa, loya muncul.
- Toksin adalah punca paling biasa keracunan makanan laut. Sebagai contoh, udang mengandungi bahan kimia yang tinggi, dan sotong mengandungi merkuri yang tinggi. Ketam mengandungi banyak E. coli kerana banyak memakan makanan yang telah reput dan lain-lain. Adalah penting untuk mengetahui cara makan ketam, cara memasaknya untuk mengelakkan keracunan.
Makanan Laut Berbahaya
Selain wakil laut di atas, terdapat juga ikan yang sangat toksik. Mereka mesti disediakan dengan betul supaya bahan toksik tidak memasuki hidangan. Spesies ini termasuk ikan buntal yang terkenal. Jika tukang masak tidak berpengalaman dan membuat kesilapan yang sedikit pun, ini akan membawa kepada kematian pengguna yang tidak dapat dielakkan.
Selain ikan dan kerang, sos yang membumbui hidangan siap juga berbahaya. Anda perlu memberi perhatian kepada mereka, kerana selalunya sos yang sangat pedas dan tepu diperlukan untuk menyembunyikan kerosakan makanan laut. Ini penting, kerana keadaan manusia bergantung kepada pengetahuan tersebut. Dia mungkin tidak akan merasakan perbezaannya, dan akibatnya akan menimpanya selepas beberapa ketika. Bolehkah keracunan makanan laut muncul dalam sehari? Sudah tentu YA. Lebih-lebih lagi jika banyak yang telah dimakan. Hidangan yang rosak hanya boleh dipecahkankeesokan harinya, dan kemudian akan timbul rasa lesu dan loya.
Simptom
Simptom keracunan makanan laut adalah penunjuk bahawa rawatan perubatan segera diperlukan. Tanda-tanda utama termasuk demam tinggi, nafas aseton, sakit kepala, mulut kering.
Seterusnya datang satu siri simptom yang serius, yang merupakan seratus peratus fakta bahawa seseorang itu diracuni.
- Perut selalu berbunyi, muntah dan cirit-birit berlaku.
- Kelemahan yang serius.
- Penyakit saraf yang diungkapkan oleh nada otot.
- Kawasan epigastrik sentiasa sakit dan sakit.
Terutama kes berbahaya menyebabkan takikardia, tekanan darah rendah. Seseorang secara keseluruhan tidak dapat memahami realiti dengan secukupnya. Berapa lama keracunan makanan laut muncul bergantung pada jumlah yang dimakan. Adalah penting bahawa udang atau kerang boleh menjejaskan keadaan seseorang dengan cukup cepat.
Selebihnya hidupan laut menjejaskan tubuh selepas tempoh tertentu, secara purata setiap hari.
Pertolongan Cemas
Apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku keracunan makanan laut? Perkara pertama yang perlu dilakukan oleh seseorang ialah mengambil langkah bantu diri asas. Ini termasuk lavage gastrik. Ia adalah perlu untuk melengkapkan diri dengan air bersih biasa atau garam, kalium permanganat juga berkesan. Selepas itu, ambil cecair ini dalam jumlah 1.5 liter. Selanjutnya, ia perlu segeramenyebabkan muntah supaya semua cecair keluar. Untuk tempoh masa sebelum ketibaan ambulans atau mengambil ubat seterusnya, kesan pembersihan sudah memadai. Orang itu sepatutnya berasa lebih baik.
Langkah utama dalam menyediakan PHC
Selepas mengenal pasti tanda-tanda utama keracunan makanan laut, anda perlu pergi ke hospital. Rawatan di hospital, dan juga di rumah, hendaklah terdiri daripada tiga peringkat.
- Sorben - termasuk dalam kumpulan alat asas yang membantu membersihkan perut daripada toksin. Karbon teraktif, "Smekta" atau "Polysorb" akan melakukan kerja dengan sempurna.
- Terapi rehidrasi - untuk memulihkan keseimbangan air dalam badan, anda perlu minum larutan khas yang terdiri daripada air, gula dan garam. Anda juga boleh membeli di farmasi Regidron.
- Terapi simtomatik - jika suhu meningkat dengan ketara, anda perlu minum Paracetamol. Dengan syarat loya dan muntah tidak hilang, anda boleh menggunakan Cerucal.
Pertolongan cemas diri hanya dibenarkan untuk orang dewasa yang sihat. Jika keracunan makanan laut menangkap seorang gadis hamil atau kanak-kanak, maka anda perlu segera pergi ke hospital atau menghubungi doktor di rumah. Bantuan boleh diberikan sekiranya keadaan terlalu kritikal. Tetapi yang terbaik adalah memeriksa segala-galanya dengan doktor melalui telefon semasa panggilan, supaya tidak membahayakan lebih banyak lagi.
Rawatan
Rawatan untuk keracunan makanan laut bermula selepas penilaian umum keadaan seseorang. Gunakan antibiotik hanya jikabadan ada jangkitan. Sebagai peraturan, ini dinyatakan oleh suhu tinggi. Dengan muntah yang teruk, mereka minum persediaan khas dan melakukan pembasuhan. Tetapi ini boleh diterima untuk keracunan ringan.
Dalam kes yang teruk, orang itu mesti dimasukkan ke hospital. Hospital sudah memeriksa badan untuk kehadiran E. coli, menurut hasilnya, serum khas ditetapkan.
Produk berisiko
Keracunan makanan laut selalunya disebabkan oleh jenis hidupan laut ini:
- Kupang - dagingnya sangat berguna untuk manusia, kerana ia dipenuhi dengan unsur dan asid yang berguna. Semasa memasak, produk menjalani rawatan haba, jadi bahan berbahaya hilang. Kerang mentah cenderung mengandungi banyak kotoran dan jangkitan kerana ia menapis air laut. Daripada pilihan ini, anda boleh dengan mudah diracuni dan bukan sahaja.
- Oyster - produk ini mengandungi sejumlah besar asid politaktepu, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi tubuh manusia. Mereka dimakan mentah, jadi keracunan adalah kejadian biasa dalam kes ini. Tiram itu perlu masih hidup. Mati menyebabkan beberapa akibat yang berkaitan dengan kerja perut.
- Ketam - mengandungi banyak tembaga dan vitamin B. Mereka mempunyai kesan positif terhadap kerja jantung, pada penglihatan. Ia mesti dimakan, tetapi penting untuk mengetahui cara makan ketam, cara memasaknya untuk melindungi diri anda daripada keracunan.
- Kerang - ia mengandungi banyak unsur surih yang berbeza, serta bahan berguna seperti fosforus, magnesium dan iodin. menjejaskan di bawah normalpenggunaan untuk kerja saluran penghadaman adalah positif. Produk yang belum rosak mempunyai warna merah jambu yang menyenangkan, dan berbau seperti laut. Jika anda ingin memakannya mentah, maka keutamaan harus diberikan kepada kerang hidup.
- Sotong - berguna untuk masalah serius dengan kerja jantung, kerana ia mengandungi sejumlah besar kalium. Sotong membantu meningkatkan imuniti kerana arginin dan lisin, jadi produk itu sering diberikan kepada kanak-kanak. Atas sebab ini, adalah penting untuk mengetahui cara memakannya supaya tidak meracuni kanak-kanak itu dengan cara apa pun. Daging sotong mestilah berwarna putih. Untuk memahami sama ada sesuatu produk itu benar-benar segar di hadapan seseorang, cukup sekadar memasaknya. Jika banyak buih muncul, maka sotong telah berulang kali dicairkan dan dibekukan berkali-kali. Rasa pahit juga bercakap tentang rasuah.
Komplikasi dan akibat
Jika anda tidak memberikan bantuan perubatan tepat pada masanya kepada mangsa, keadaan boleh berubah dengan cepat menjadi lebih teruk. Terdapat situasi apabila keracunan mencapai tahap sedemikian sehingga seseorang jatuh koma dan kemudian mati.
Penyakit yang teruk seperti pankreatitis kronik akut, keradangan hati, kegagalan buah pinggang dan patologi yang berkaitan dengan pundi hempedu juga boleh berkembang. Kemungkinan keletihan.
Mungkin terdapat gangguan dalam badan dalam bentuk kerosakan saraf. Aktiviti otak merosot dengan ketara, orang itu menjadi hilang akal dan tidak peduli.
Jika alahan berlaku, edema Quincke atau kejutan anaphylactic juga mungkin, meliputi keseluruhanorganisma. Keadaan ini sangat berbahaya dan memerlukan rawatan perubatan segera.
Keracunan amat sukar bagi wanita hamil dan kanak-kanak.
Pencegahan
Untuk mengelakkan keracunan secara tiba-tiba, anda perlu melihat apa sebenarnya yang masuk ke dalam makanan. Apabila sesuatu produk dibeli, adalah lebih baik untuk mengkaji sijil kualitinya, yang mesti dimiliki oleh penjual. Anda juga perlu memantau dengan teliti tarikh tamat tempoh produk.
Makanan laut yang berkualiti dan segar bukanlah murah. Kos yang rendah menunjukkan bahawa produk itu mungkin telah tamat tempoh. Adalah lebih baik untuk memastikan kualiti makanan laut daripada bertanggungjawab atas peninggalan ini dengan kesihatan anda sendiri.
