Rembesan jus gastrik berlaku melalui kerja mukosa gastrik. Ia adalah cecair tidak berwarna, tidak berbau dengan ketulan kecil lendir. Sebarang penyelewengan dari norma ini, seperti perubahan warna dan ketumpatan, menunjukkan masalah dengan saluran gastrousus. Komposisi jus gastrik adalah kompleks, kerana ia dihasilkan oleh pelbagai sel mukosa gastrik. Komponen utamanya ialah asid hidroklorik, yang seterusnya mempunyai komposisi pekat.
Komposisi jus gastrik
Selain asid hidroklorik, jus gastrik mengandungi komponen berikut
- Bikarbonat (ia meneutralkan kesan berbahaya asid hidroklorik pada dinding perut).
- Pepsinogen, yang bertukar menjadi pepsin (yang terakhir terlibat dalam pemecahan protein). Pepsin dibahagikan kepada keluarga enzim yang lain, setiap satunya mempunyai fungsinya sendiri.
- Mukus (ia juga melindungi mukosa daripadakemusnahan).
- Castle Factor (enzim yang membantu menyerap B12).
Namun, komponen utama jus gastrik masih lagi asid hidroklorik. Dia akan dibincangkan.
Apakah asid hidroklorik?
Ia dihasilkan oleh sel induk kelenjar perut, terletak pada badan dan bahagian bawah organ. Pada dasarnya, membran mukus dibahagikan kepada beberapa zon: satu menghasilkan asid hidroklorik, yang lain mengeluarkan bikarbonat yang meneutralkannya. Perlu diperhatikan bahawa lelaki mempunyai beberapa kali lebih banyak sel ibu bapa daripada wanita.
Kandungan asid lain dalam perut boleh diabaikan. Jadi, jika asid laktik terdapat di dalamnya, ini menunjukkan bahawa asid hidroklorik dihasilkan dalam kuantiti yang sedikit (pH perut yang diturunkan) atau tidak dihasilkan langsung. Yang terakhir mungkin menunjukkan kegagalan serius seperti onkologi.
Asid hidroklorik dalam perut mempunyai tahap kepekatan yang ketat - ia adalah 0.3-0.5% (atau 160 mmol / l). Komposisinya sangat pekat sehingga jika tiada bahan pelindung dalam jus gastrik dan membran mukus, ia akan membakar perutnya sendiri. Itulah sebabnya dengan pengeluaran lendir yang tidak mencukupi oleh perut, seseorang mengalami gastritis atau ulser duodenal. Asid sentiasa ada di dalam perut, tetapi sebagai tindak balas kepada pengambilan makanan, jumlahnya meningkat. Rembesan basal asid hidroklorik (iaitu pagi) ialah 5-7 mmol / jam.
Perut yang sihat menghasilkan sehingga 2.5 liter asid hidroklorik setiap hari!
Rembesanasid hidroklorik mempunyai 3 fasa.
- Tindak balas terhadap rasa dan bau makanan. Ia dilancarkan dan dihantar dari sistem saraf pusat ke sel gastrik melalui hujung saraf.
- Selepas makanan masuk ke dalam badan, fasa yang lebih ketara bermula. Gastrin bertindak pada sel ibu bapa, merangsang pengeluaran asid hidroklorik.
- Fasa terakhir bermula selepas chyme (makanan yang telah dicerna) memasuki duodenum. Disebabkan oleh peningkatan asid hidroklorik, perut menghasilkan somatostatin, penyekatnya.
Apakah fungsi asid hidroklorik dalam perut?
Pertama sekali, ia meningkatkan penghadaman, memusnahkan kebanyakan bakteria yang memasuki perut dengan makanan, yang melambatkan atau bahkan mengganggu proses reput.
Apakah fungsi asid hidroklorik dalam perut? Di bawah ialah senarai yang memperincikan isu ini.
- Denaturasi protein (ini ialah pemusnahan struktur molekulnya) dan bengkaknya.
- Pengaktifan pepsinogen, yang bertukar menjadi pepsin, salah satu enzim terpenting yang memecahkan protein.
- Mewujudkan persekitaran berasid yang memudahkan penghadaman enzimatik.
- Pengeluaran makanan dari perut ke duodenum tempat penghadaman berterusan.
- Tindakan antibakteria - banyak bakteria tidak boleh hidup dalam persekitaran yang agresif.
- Pengujaan rembesan jus pankreas.
Perhatian khusus wajar peranan asid hidroklorik dalam pemecahan protein. Kepentingan protein dalam badan adalah sangat besar. Soalan ini untuk ramaitelah dikaji oleh saintis selama beberapa dekad. Telah terbukti bahawa asid hidroklorik dalam perut merangsang pengeluaran pepsin, mewujudkan persekitaran yang baik untuk aktivitinya, menggalakkan denaturasi separa dan pembengkakan protein. Dalam duodenum, asid hidroklorik merangsang pengeluaran rembesan, meningkatkan penyerapan zat besi dan mempunyai kesan bakteria.
Protein dan keasidan gastrik
Peranan asid hidroklorik dalam pencernaan protein masih tidak jelas. Walau bagaimanapun, telah ditetapkan bahawa dalam penyakit radang perut, rembesannya terganggu dan, akibatnya, pencernaan protein.
Kepentingan protein dalam badan kita tidak boleh dipandang terlalu tinggi. Kumpulan ini dibahagikan kepada banyak subkumpulan, yang masing-masing terlibat dalam perniagaannya sendiri. Jadi, protein hormon mengawal proses hidup (pertumbuhan dan pembiakan), protein enzim menyediakan proses kimia (pernafasan, pencernaan, metabolisme), hemoglobin menepu sel dengan oksigen.
Denaturasi protein (ini memudahkan proses pemisahan seterusnya) membolehkan badan menggunakan sifatnya secara maksimum. Setiap protein terdiri daripada asid amino. Kebanyakannya disintesis oleh badan kita, tetapi terdapat sekumpulan asid amino penting yang masuk ke dalam badan hanya dari luar.
Keasidan gastrik
Aspek penting kerana pH perut secara langsung bergantung kepada asid hidroklorik. Dan jika terdapat penyelewengan dari norma, gastritis, gangguan dyspeptik dan keadaan tidak menyenangkan lain berlaku. Keasidan dalamperut boleh menjadi rendah, normal dan tinggi.
Walaupun "populariti" pH tinggi, selalunya orang mempunyai keasidan yang rendah atau normal. Yang terakhir ialah dari 0.8 hingga 1.5.
Asid perut meningkat
Keasidan yang berkurangan berlaku dengan tekanan berterusan dan penyakit radang. Ini berlaku kerana pengujaan sistem saraf simpatetik, yang secara langsung menjejaskan pengeluaran jus gastrik. Penurunan keasidan memerlukan kemerosotan dalam penghadaman makanan dan kekejangan perut. Makanan kekal di dalam rongga, mula reput, meningkatkan pembiakan bakteria patogen. Orang itu mengalami kembung perut dan loya. Yang terakhir adalah tindak balas kepada kekejangan perut. Selain itu, proses penyerapan semua nutrien yang terkandung dalam makanan kita terganggu secara aktif, yang membawa kepada gangguan seluruh badan. Dengan cara ini, ia adalah berdasarkan penurunan semula jadi dalam pH selepas 40 tahun bahawa seseorang mula menua dengan cepat. Maksudnya, asid hidroklorik dalam perut sebenarnya menjejaskan kesihatan keseluruhan organisma.
Perut, terkejut dengan pertumbuhan berlebihan bakteria, mula menghidupkan fungsi perlindungan, mengakibatkan keradangan. Dia dirawat dengan ubat-ubatan yang menghalang pengeluaran asid hidroklorik - dan bulatan ditutup. Seseorang terpaksa sentiasa melawat doktor.
Malah pedih ulu hati, yang pernah kita fikirkan sebagai akibat daripada peningkatan jumlah jus gastrik, dianggap hanya hasil penapaian asetik.
Bdalam perut yang sakit, asid laktik mula terbentuk secara aktif. Oleh kerana ketidakupayaan perut untuk menghasilkan jumlah lendir yang mencukupi, ia merosakkan dinding organ. Dalam kes sedemikian, diagnosis adalah gastroduodenitis.
Parasit dan asid perut rendah
Parasit tidak boleh hidup dalam perut yang sihat (namun, ini tidak mengecualikan penyetempatan mereka dalam organ dan sistem badan yang lain), kerana asid hidroklorik benar-benar membakarnya. Tetapi sebaik sahaja ia berkurangan, koloni parasit mula berkembang, menyebabkan gejala yang sangat tidak menyenangkan. Penyerapan nutrien lebih terganggu, terdapat risiko alahan makanan (jika parasit “tidak menyukai” makanan yang mereka makan).
Asid perut meningkat
Walaupun pendapat ramai pakar gastroenterologi, keasidan hiper adalah kurang biasa daripada keasidan rendah. Bahayanya ialah dengan hipersekresi jus gastrik yang berpanjangan, ulser esofagus dan perut muncul. Pesakit bimbang tentang pedih ulu hati dan kesakitan. Di sinilah perencat pam proton, Omez dan analognya, akan berguna. Gejala lega dengan bantuan antasid - Gaviscon, Phosphalugel, dll.
Untuk mendiagnosis keasidan yang tinggi, pemeriksaan instrumental diperlukan, kerana mengikut simptomnya adalah mudah untuk mengelirukannya dengan rembesan rendah.
Jenis penentuan keasidan perut
Asid hidroklorik dalam perut (iaitu tahapnya) ditentukan melalui beberapa kaedah.
- Menyiasat. Ia dilakukan menggunakan tiub khas yang melaluinya kandungan perut disedut.
- pH-metri intragastrik. Penderia mengukur keasidan terus di dalam perut.
Kaedah kedua dianggap paling bermaklumat.
Keasidan perut ialah sesuatu yang kebanyakan doktor terlepas pandang, tetapi ia sebenarnya amat penting dalam mendiagnosis dan merawat penyakit GI.
