Pancreatitis ialah penyakit saluran gastrousus yang agak serius. Semasa rawatan, pematuhan ketat terhadap diet tersirat. Dalam tempoh ini, produk tenusu sangat berguna. Ramai pesakit berminat dengan soalan: adakah mungkin minum yogurt dengan pankreatitis. Anda boleh mengetahui jawapannya daripada bahan di bawah.
Apakah pankreatitis?
Pankreatitis ialah penyakit pankreas, ia diklasifikasikan sebagai teruk dan menyebabkan kemerosotan yang ketara dalam kesejahteraan seseorang. Ini adalah keradangan akut atau kronik organ sistem pencernaan, yang disertai dengan pelanggaran pembebasan enzim ke dalam usus. Akibatnya, kerosakan pada keseluruhan saluran pencernaan berlaku, karsinogen memasuki tubuh manusia, yang memberi kesan negatif terhadap pengeluaran insulin dan metabolisme keseluruhan.
Mengenai yogurt
Ini adalah produk susu ditapai yang sangat sihat dan lazatIa dicipta daripada susu penuh dengan penapaian streptokokus termofilik dan kultur batang Bulgaria. Produk yang dihasilkan mempunyai sifat pemakanan dan penyembuhan dan hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Produk susu yang ditapai dimasukkan ke dalam menu untuk pelbagai penyakit, termasuk pankreatitis. Yogurt dengan kehadiran penyakit ini bukan sahaja dibenarkan, tetapi mesti ada dalam diet seseorang yang mempunyai penyakit sedemikian.
Manfaat yogurt untuk pesakit pankreatitis
Mari kita fikirkan: adakah mungkin atau tidak yogurt dengan pankreatitis. Produk ini merupakan sumber protein haiwan yang berkualiti. Ia diperlukan untuk membaiki kelenjar yang rosak. Pertimbangkan apakah kesan yogurt pada badan:
- Protein susu dipecahkan kepada asid amino dan peptida oleh bakteria dalam pemula yogurt, yang agak mudah diserap walaupun dengan penyakit serius seperti pankreatitis.
- Bakteria asid laktik adalah bahagian berguna dalam mikroflora usus manusia, jadi pengambilan yogurt setiap hari menyokong rawatan dan pencegahan disbakteriosis dan gangguan usus yang lain.
- Bakteria pemula yogurt sangat tahan terhadap tindakan jus gastrik, dan oleh itu boleh sampai ke usus dengan mudah.
- Adalah diketahui bahawa yogurt dengan pankreatitis mempunyai kesan sederhana mengaktifkan pada motilitas usus, membantu melawan sembelit.
- Terima kasih kepada bakteria asid laktik yang terkandung dalamproduk, laktosa dipecahkan sebahagiannya, yang memainkan peranan penting dalam pankreatitis, yang selalunya disertai dengan kekurangan laktase.
- Produk membantu meningkatkan imuniti.
- Yoghurt mengandungi banyak vitamin dan mineral berharga.
Sila ambil perhatian: Semua spesifikasi di atas hanya digunakan untuk yogurt asli. Pada masa ini, di rak kedai dan pasar raya anda boleh melihat sejumlah besar produk di bawah nama jenama yogurt, yang tidak ada kena mengena dengan produk berkualiti. Selalunya, pemekat, pewarna, perisa, pengawet ditambah kepada mereka. Yogurt sedemikian untuk pankreatitis adalah dikontraindikasikan sepenuhnya.
Penggunaan yogurt pada peringkat pankreatitis yang berbeza
Dalam kes keradangan pankreas, adalah perlu untuk mengecualikan beberapa jenis hidangan. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, ini tidak terpakai kepada produk susu yang ditapai. Namun, ini tidak bermakna anda boleh menggunakan yogurt dalam sebarang kuantiti. Pertimbangkan jenis yogurt yang boleh dilakukan dengan pankreatitis di peringkat akut.
Pemburukan pankreatitis
Dengan proses keradangan yang ketara, yang disertai dengan sakit pinggang perut yang sengit, dispepsia dan demam, adalah perlu untuk mengekalkan diet yang sangat ketat. Dalam beberapa hari pertama, anda harus menahan diri sepenuhnya dari makanan, mengecualikan daripada diet, termasuk produk tenusu dan susu masam. Ini dilakukan untuk "memunggah" saluran pencernaan secepat mungkin. ATproses berpuasa mengurangkan aktiviti motor dan rembesan semua kelenjar saluran gastrousus.
Sekurang-kurangnya 2-3 minggu harus berlalu dari permulaan proses akut, hanya selepas itu anda boleh minum yogurt. Dengan pankreatitis, disyorkan untuk mula makan produk susu yang ditapai secara beransur-ansur, dengan bahagian kecil dengan kandungan lemak sebanyak 1%. Pada hari-hari awal, anda harus makan tidak lebih daripada 50 g pada satu masa, dos harian maksimum boleh tidak lebih daripada satu gelas. Sila ambil perhatian: yogurt harus dimakan sebagai hidangan bebas, tidak dicampur dengan produk lain. Terbaik untuk snek petang atau sebelum tidur.
Yogurt untuk pengampunan
Selepas tempoh eksaserbasi berlalu, anda boleh mempelbagaikan diet secara beransur-ansur - masukkan jumlah produk tenusu yang mencukupi ke dalamnya. Ia dibenarkan menggunakan sebarang yogurt, kandungan lemaknya tidak melebihi 3%. Berada pada tahap pengampunan berterusan, pulpa dan jus buah-buahan segar boleh ditambah kepada yogurt. Jika tiada diabetes mellitus, dan paras glukosa darah adalah normal, sedikit madu boleh dimasukkan ke dalam produk.
Yogurt semasa sakit
Adakah mungkin untuk mengambil yogurt dengan pankreatitis semasa sakit? Produk ini tidak dilarang untuk digunakan, tetapi untuk tidak memburukkan lagi keadaan kelenjar dalam pankreatitis, beberapa peraturan asas harus diikuti apabila memperkenalkan produk baru ke dalam diet. Keperluan yang sama boleh dikaitkan dengan penggunaan yogurt. Syarat berikut mesti dipenuhi:
- Sertakan yogurt dalam diet anda dalam bahagian kecil, kira-kira 1/4 cawansepanjang hari, secara beransur-ansur kadar ini boleh ditingkatkan, menjadikan jumlah 250-300 ml sehari.
- Produk susu yang ditapai ini paling baik digunakan untuk hidangan berasingan: untuk snek tengah hari (anda boleh menambahnya dengan keropok atau biskut kering tanpa lemak) atau minum selepas makan malam, 2 jam sebelum waktu tidur.
- Semua makanan dengan pankreatitis hendaklah dimakan makanan yang hangat, terlalu panas atau sejuk boleh merengsakan membran mukus saluran penghadaman dan dengan itu memburukkan lagi perjalanan pankreatitis.
- Sebelum makan yogurt, anda mesti pastikan ia segar. Semasa membeli produk, sentiasa perhatikan tarikh luput. Perlu diingat bahawa produk basi bukan sahaja tidak berguna, tetapi juga boleh menyebabkan keracunan makanan.
- Dengan pankreatitis, sebaiknya beli yogurt klasik biasa, jika mahu, anda boleh menambah beri atau buah asli padanya.
- Jika selepas makan produk tenusu anda mengalami sakit, kembung perut, loya, anda harus segera berhenti menggunakannya dan berjumpa doktor.
- Jika berpeluang, sebaiknya buat yogurt di rumah. Pastikan anda memilih bahan-bahan yang segar dan terbukti.
Memasak yogurt
Yogurt yang terbaik dan paling sihat ialah produk yang dibuat sendiri. Resipinya agak mudah: untuk kerja kita memerlukan susu dan doh masam. Satu liter susu hendaklah direbus, dan jika digunakanUHT atau susu pasteur, ia cukup untuk memanaskannya selama 5 minit. Untuk memasak, gunakan hidangan enamel dan sudu untuk kacau, semua hidangan mesti bersih. Suhu susu untuk menyediakan produk hendaklah tidak lebih daripada 40 darjah, suhu yang terlalu tinggi akan memusnahkan semua bakteria yang berguna dan diperlukan. Dalam keadaan sejuk, bakteria ini tidak akan membiak, menyebabkan tiada yogurt.
Pemula yogurt istimewa boleh dibeli di kedai atau farmasi. Untuk satu liter susu, anda perlu mengambil 125 g doh masam. Perlahan-lahan masukkan ke dalam susu dan kacau sentiasa untuk pengedaran yang lebih sekata. Selepas itu, bekas dengan yogurt hendaklah dibalut rapat dengan selimut atau tuala hangat, dibiarkan selama 10 jam di tempat yang hangat, contohnya, berhampiran bateri.
Pembuat yogurt atau multicooker khas akan membantu untuk memudahkan prosedur memasak. Bagi yang terakhir, kami meletakkan susu dan doh masam dalam bekas dan menetapkannya ke mod "yogurt". Ia akan mengambil masa 5-6 jam untuk menyediakan produk yang lazat dan lembut. Jika tiada kontraindikasi, bahan tambahan semulajadi boleh ditambah kepada yogurt siap sedia.
