Seseorang memerlukan protein, lemak dan karbohidrat untuk kewujudan normal. Walau bagaimanapun, mereka yang bersukan secara intensif atau mencipta kelegaan otot pada badan mereka lebih suka memasukkan jumlah maksimum protein ke dalam diet mereka, kerana mereka adalah "bata" dari mana gentian otot dicipta.
Anda boleh mendapatkan protein daripada makanan biasa. Sebelum ini, tiada cara lain untuk mengenyangkan otot. Teknologi moden telah memungkinkan untuk mengasingkan protein daripada makanan. Kini seseorang tidak perlu mengambil kilogram keju atau daging. Ia cukup untuk makan hanya beberapa sudu produk yang dipanggil protein untuk mendapatkan norma harian "bata" yang dihargai.
Hampir serentak, satu lagi produk ajaib muncul di pasaran pemakanan sukan - asid amino. Seorang pengguna berpotensi berhadapan dengan pilihan yang mana lebih baik, protein atau asid amino. Tindakan suplemen makanan ini adalah lebih kurang sama, tetapi harganya berbeza. Apa tangkapan di sini? Mengapa asid aminomahal kerana mereka bekerja dengan lebih cekap? Bolehkah saya mengambil asid amino dengan protein bersama-sama atau adakah produk ini saling eksklusif? Mari kita fikirkan.
Protein
Mari mulakan kajian kita dengan ciri-ciri protein. Ramai yang telah mendengar bahawa protein adalah protein yang sama, hanya dalam kepekatan tinggi. Mereka terdiri daripada beratus-ratus rantai asid amino yang dihubungkan bersama oleh ikatan peptida. Apabila protein memasuki perut manusia, ikatan mula terurai, akibatnya asid amino menjadi bebas. Oleh kerana saiznya yang lebih kecil, mereka mudah meresap melalui dinding saluran pencernaan ke dalam darah, yang dengan cepat menghantarnya ke otot. Ternyata protein adalah set asid amino. Maklumat sedemikian bukan sahaja tidak menjawab soalan yang lebih baik, protein atau asid amino, tetapi lebih mengelirukan ahli bina badan pemula. Sesungguhnya, jika fungsi umum kedua-dua produk ini adalah lebih kurang sama, maka apakah perbezaannya?
Asid amino
Pertimbangkan produk pemakanan sukan kedua. Asid amino ialah sebatian organik yang kebanyakannya mengandungi nitrogen, oksigen, hidrogen dan karbon. Secara keseluruhan, 20 spesies diketahui, antaranya hanya 11 yang boleh dihasilkan dalam badan kita, iaitu, ia boleh ditukar ganti. 9 asid amino yang hanya boleh kita perolehi dari luar (dengan makanan atau suplemen).
Asid amino yang dimakan dalam bentuk tulennya (BAA) tidak memerlukan masa untuk memecahkan ikatan, kerana ia bebas dari awal lagi. Sekali di dalam perut, mereka secara luar biasa cepat meresap ke dalamdarah dan arusnya mengalir ke otot. Seluruh proses mengambil masa 15-20 minit. Sebagai perbandingan, kami perhatikan bahawa protein dari saat pengambilan hingga masuk ke dalam otot mengambil masa sejam atau lebih. Ia mungkin kelihatan bahawa jawapan kepada soalan yang lebih baik, protein atau asid amino, mencadangkan dirinya sendiri. Tetapi jangan tergesa-gesa. Mari lihat fungsi yang dilakukan oleh kedua-dua produk ini.
Manfaat protein
Komposisi bahan ini termasuk bukan sahaja asid amino, tetapi juga komponen lain yang berguna. Peranan protein dalam badan tidak boleh dipandang terlalu tinggi. Mereka melaksanakan fungsi berikut:
- Reproduktif.
- Hormonal.
- Pengangkutan.
- Isyarat (menghantar isyarat antara sel).
- Tempah.
- Pemangkin (menyediakan tindak balas kimia).
- Pelindung (meningkatkan dan menguatkan imuniti).
- Reseptor.
- Motor (contohnya, ia memberikan pengecutan otot).
Fungsi protein yang paling penting untuk pembina badan ialah ia meningkatkan jisim otot, melegakan sakit otot, memulihkan kekuatan.
Apabila anda melihat senarai kelebihan yang begitu mengagumkan, jawapan kepada soalan mana yang lebih baik, protein atau asid amino, sekali lagi menjadi tidak jelas. Dengan mengambil protein, yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% protein, seseorang mendapat peluang untuk mengekalkan tubuhnya dalam bentuk yang sangat baik. Penyerapan perlahan ke dalam darah adalah satu-satunya kelemahan mereka, tetapi dalam beberapa kes ia menjadi satu kebaikan.
Manfaat asid amino
Produk ini boleh dikatakan tidak mempunyai kekotoran dan bahan tambahan tambahan, jadi ia mempunyai fungsi yang lebih sedikit. Walau bagaimanapun, dalam bina badan, asid amino memberikan banyak faedah:
- Kurangkan Selera Makan (Harta yang bagus untuk mereka yang perlu menurunkan berat badan dan mereka yang sedang "mengeringkan")
- Legakan sakit otot selepas melakukan senaman fizikal yang berat.
- Pulihkan kekuatan dengan cepat.
- Halang proses katabolik dalam otot.
Selain itu, sebatian kimia ini mempunyai sifat bermanfaat yang sama untuk tubuh seperti protein, tetapi tidak sekaligus. Setiap asid amino, katakan, bertanggungjawab untuk bidang kerjanya sendiri.
Ternyata sifat kedua-dua bioadditif yang sedang dipertimbangkan adalah lebih kurang sama. Sekarang mari cuba jawab soalan apa yang lebih baik untuk diambil, protein atau asid amino. Jika seseorang hanya mementingkan penampilan badannya sahaja, sedangkan dia ingin mendapatkan hasil yang cepat, maka dia harus memilih asid amino.
Mereka yang ingin menambah otot dan menguatkan kesihatan mereka, walaupun tidak penting baginya sama ada ubat itu mula berkesan dalam masa sejam atau 10 minit kemudian, anda boleh berhenti menggunakan protein.
Namun, tidak semuanya begitu mudah. Hakikatnya ialah protein juga berbeza.
Protein cepat
Terdapat beberapa dijual. Ini termasuk protein whey, yang dianggap sebagai salah satu makanan paling sihat yang boleh dihasilkan oleh manusia. Lebih tepat lagi, alam menghasilkannya, dan orang hanya mengekstraknya daripada pelbagai komponen tumbuhan dan haiwan. Protein ini dalam perut cukup cepatterurai kepada asid amino dan memasuki aliran darah.
Protein whey boleh didapati secara komersil sebagai pekat, pengasingan dan hidrolisat. Jangan berfikir bahawa pekat adalah protein yang paling pekat. Sebaliknya, dalam produk ini terdapat paling sedikit "blok binaan" untuk otot (kira-kira 70% daripada jumlah komposisi), itulah sebabnya harganya lebih murah daripada makanan tambahan lain. Jumlah maksimum protein dalam pengasingan (sehingga 97%).
Hydrodisates ialah protein yang sebahagiannya dipecahkan kepada asid amino, yang memastikan kadar penyerapannya ke dalam darah. Walau bagaimanapun, ini tidak menjejaskan keputusan akhir.
Protein pantas boleh sampai ke otot seawal 40 minit selepas atlet mengambil ubat tersebut.
Protein adalah perlahan
Ia adalah protein soya dan kasein. Di samping itu, kumpulan ini termasuk semua protein yang disertakan dalam matriks khas yang menghalang penghadaman cepat mereka. Protein yang perlahan pecah menjadi asid amino untuk masa yang sangat lama, manakala proses pemakanan otot boleh meregangkan selama 6-8 jam. Kelemahan mereka yang lain ialah ia tidak mempunyai nilai biologi yang tinggi, mempunyai kesan anabolik yang lemah apabila membina otot, dan mempunyai sedikit asid amino dalam komposisinya.
Tetapi jangan tergesa-gesa untuk meletakkannya dalam senarai produk yang tidak diperlukan. Semua protein dan asid amino dalam pemakanan sukan mempunyai nilainya. Perkara utama ialah mengambilnya dengan betul. Jangan fikir hanya asid amino yang perlu diambil untuk mendapatkan tubuh yang cantik. Protein, walaupun yang perlahan, juga akan berguna.
Bila dan mengapa perlu mengambil asid amino
Di atas kami mengetahui bagaimana asid amino berbeza daripada protein. Perbezaan ini bukan kelemahan, tetapi tentukan kesesuaian pengambilan setiap produk.
Oleh kerana asid amino mula bekerja dalam otot dengan cepat, ia harus dimakan sejurus selepas bersenam. Mereka akan cepat memulihkan kekuatan, melegakan ketegangan dalam tisu otot. Anda juga boleh meminumnya dua kali sehari - sebelum dan selepas latihan. Dalam kes ini, mereka secara aktif akan membantu untuk mendapatkan jisim otot.
Jika anda memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan asid amino, anda perlu mengambilnya 4-5 kali sehari, menggantikan sebarang hidangan dengannya. Ingat, jika bahan ini cepat memulakan kerja mereka, mereka cepat menyelesaikannya. Maksudnya, badan tidak akan kenyang untuk masa yang lama.
Cara mengambil asid amino
Asid amino dan protein untuk pemakanan sukan mempunyai bentuk pelepasan yang berbeza. Jadi, yang pertama boleh dibeli dalam serbuk, dalam tablet, dalam kapsul dan dalam penyelesaian siap pakai. Semua bentuk pelepasan adalah baik dan berfungsi dengan cara yang sama. Oleh itu, anda boleh memilih yang paling anda suka. Tiada konsensus mengenai dos. Sesetengah percaya bahawa ia sepatutnya 2 gram setiap 1 kilogram berat seseorang, tetapi tidak lebih daripada 20 gram pada satu masa. Yang lain menaikkan bar kepada 30 gram sekali. Sebulat suara dicapai hanya dalam fakta bahawa satu dos tidak boleh kurang daripada 5 gram. Anda boleh minum ubat atau mencairkan serbuk dalam air, jus atau susu. Jika anda tidak alah kepada laktosa, lebih baik memilih susu. Jadi badan menerima tambahanvitamin.
Cara mengambil protein pantas
Ia dihasilkan terutamanya dalam serbuk untuk membuat koktel. Peraturan untuk menggunakan ubat ini bukan sahaja bergantung pada sama ada anda mengambil protein cepat atau perlahan. Ia juga penting untuk apa anda memutuskan untuk menggunakannya. Jadi, jika anda perlu menurunkan berat badan atau melakukan "pengeringan", anda memerlukan protein yang cepat. Pilihan yang ideal ialah protein whey dalam bentuk isolat. Ia perlu dimakan pada waktu pagi dan sebelum latihan. Dos adalah ½ daripada norma biasa, iaitu, 10-15 gram pada satu masa. Adalah wajar untuk menyediakan koktel sedemikian di atas air. Di samping itu, ia berguna untuk mengambilnya pada siang hari, menggantikannya dengan 1-2 kali makan. Protein amat berguna untuk orang yang berdiet, kerana ia membekalkan badan dengan bahan yang diperlukan untuk kerjanya, yang biasanya tidak mencukupi dalam menu diet.
Untuk mendapatkan jisim otot, anda perlu mengambil protein, seperti asid amino, sebelum dan selepas bersukan. Perbezaannya hanya pada masa sebelum latihan. Jadi, asid amino diambil 30 minit sebelum ia bermula, dan protein - 60 minit, supaya mereka mempunyai masa yang cukup untuk mencapai otot dan mula bekerja. Dalam kes ini, anda perlu mengambil dos standard - 20 gram.
Cara mengambil protein perlahan
Anda mungkin terkejut bahawa protein ini boleh digunakan untuk mengurangkan berat badan, dan untuk meningkatkan otot, dan untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan. Anda hanya perlu mengambilnya sekali sehari - sebelum tidur. Badan anda akan berehat, dan protein perlahan pada masa ini akan beransur-ansurterurai kepada asid amino dan membekalkannya kepada otot. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 8 jam - sejurus sebelum anda bangun. Dos - 20 gram.
Bolehkah saya makan asid amino dan protein bersama-sama
Ini adalah penyelesaian yang ideal untuk penurunan berat badan dan untuk memberikan kelegaan yang diingini kepada badan. Menggabungkan kedua-dua produk ini bukan sahaja mungkin, tetapi perlu. Protein sangat bagus untuk diambil pada waktu petang dan siang hari. Anda memerlukan asid amino selepas bangun tidur, sebelum dan selepas bersukan. Jika anda tidak mempunyai lawatan berjadual ke bilik kecergasan atau stadium, anda tidak boleh mengambil asid amino pada hari ini.
Hanya kemungkinan material anda boleh menjadi penghalang kepada jadual yang begitu indah. Faktanya ialah asid amino agak mahal - dari 969 rubel untuk pakej yang mengandungi 20 dos. Harga sebotol bergantung pada set asid amino dan bilangan dos. Protein boleh dibeli sedikit lebih murah - dari 750 rubel untuk 60 dos, tetapi harga produk ini bergantung pada protein mana yang ada dalam komposisi. Jadi, sesetengah isolat berharga lebih 3,500 rubel untuk 60 dos. Oleh itu, bahagian kewangan pembelian bergantung sepenuhnya pada pilihan dan keupayaan anda.
Ulasan pengguna dan pendapat doktor
Doktor sentiasa mengulangi kebenaran umum bahawa badan memerlukan asid amino, protein dan vitamin untuk berfungsi dengan normal. Banyak makanan tambahan termasuk bukan sahaja dos pemuatan protein, tetapi juga vitamin, yang meningkatkan kegunaannya. Dalam ulasan, atlet profesional dan amatur berusaha untuk menarik perhatian semua orang dengan merekaotot, tentang makanan tambahan protein bertindak balas secara positif sahaja. Pengguna suka rasa makanan tambahan, sensasi yang menyenangkan semasa penggunaannya, hasil yang sangat baik. Jadi, ramai yang menulis bahawa dengan bantuan makanan tambahan (kedua-dua protein dan asid amino), adalah mungkin untuk meningkatkan otot lebih cepat, lebih mudah untuk pulih selepas latihan. Terdapat hanya aduan tentang harga, yang dianggap oleh ramai sebagai tinggi yang tidak munasabah.
Pendapat doktor tidak sebulat suara. Ada pakar yang berkongsi pandangan tentang atlit. Walau bagaimanapun, ramai doktor asing dan domestik percaya bahawa meminum protein dan asid amino adalah berbahaya. Adalah lebih baik untuk menggunakan produk semula jadi yang mengandungi set lengkap bahan yang diperlukan untuk seseorang. Kebanyakan protein terdapat dalam daging lembu dan telur. Jika produk ini dimakan dalam kuantiti yang betul, ia akan mempunyai kesan yang sama seperti makanan tambahan, tetapi tanpa akibat yang merosakkan untuk badan.
Doktor memberi amaran bahawa asid amino adalah yang paling berbahaya kepada kesihatan, kerana ia memasuki darah tanpa mengaktifkan proses pemecahan protein dalam perut, yang mencetuskan banyak proses patologi. Ternyata kelebihan dan kelebihan utama mereka ternyata menjadi kelemahan besar.
Asid amino lisin amat berbahaya. Makanan tambahan dengannya lebih mahal daripada yang lain, kerana bahan ini diiklankan sebagai yang paling berkesan. Walau bagaimanapun, ia, setelah memasuki badan dalam kuantiti yang banyak, mengaktifkan enzim mTOR, yang menjejaskan hormon pertumbuhan. Doktor telah mewujudkan hubungan langsung antara peningkatan jumlah enzim ini dan perkembangan tumor kanser. Iaitu, lisin menggalakkan pertumbuhan bukan sahaja otot, tetapi juga malignanformasi.
Terdapat kesan negatif terhadap kesihatan dan asid amino lain yang masuk ke dalam badan dalam kuantiti yang banyak. Doktor percaya bahawa protein agak lebih selamat, kerana penggunaannya memelihara proses penghadaman dalam perut dan usus, jadi semua hormon yang diperlukan dirembeskan mengikut cara yang wujud dalam diri kita secara semula jadi.
