Alahan makanan ialah sebarang manifestasi alahan badan kepada makanan biasa. Proses sedemikian memprovokasi badan untuk menghasilkan antibodi melebihi norma. Akibat daripada pendedahan sedemikian, sistem imun menganggap walaupun protein yang tidak berbahaya seolah-olah ia adalah agen berjangkit yang boleh membawa maut.
Maklumat am
Alergi ialah penyakit pelbagai rupa dan sangat individu. Ia menunjukkan secara berbeza pada setiap pesakit. Bagi sesetengah orang, badan mungkin tidak bertindak balas dengan secukupnya kepada debunga, bagi sesetengah orang - untuk habuk yang terdapat di udara, tetapi bagi seseorang yang mengalami gejala alahan makanan.
Dengan cara ini, patologi yang disebabkan oleh produk yang boleh dimakan adalah yang paling sukar dalam alahan. Ini disebabkan oleh kekerapan tinggi manifestasi mereka, terutamanya pada kanak-kanak kecil. Proses ini boleh disebabkan oleh senarai besar alergen dan mempunyai banyak manifestasi.
Semua alergen dibahagikan kepada endoalergen (terbentuk dalam badan itu sendiri) dan exoalergen (datang dari luar). Kumpulan kedua bahan mungkin berjangkit atau tidak berjangkit. Alergen boleh masuk ke dalam badan melalui pernafasan (penyedutan) atau melalui makanan (enteral).
Sebaliknya, alahan makanan pada kanak-kanak (gambar di bawah) dan pada orang dewasa boleh menjadi benar atau palsu. Menurut manifestasi, kedua-dua bentuk ini boleh mempunyai manifestasi yang sama, oleh itu, dalam diagnosis, kesukaran adalah mungkin. Selalunya, tindak balas pseudo-alergi berlaku terhadap latar belakang dysbacteriosis, patologi sistem pencernaan dan penyakit organ perkumuhan.
Sebagai peraturan, gejala alahan palsu berlaku tanpa diduga. Tetapi tidak cepat. Sekiranya gejala muncul dalam tempoh masa dari 4-5 hingga 24 jam, maka kita bercakap tentang pseudopatologi. Seseorang boleh bercakap tentang penyakit sebenar hanya jika gejala yang tidak diingini muncul dalam masa dua jam selepas makan.
Untuk kemunculan alahan sebenar, kehadiran jenis tindak balas alahan lain adalah ciri (gejala demam hay, alahan kepada gigitan serangga, dsb.). Berbanding dengan yang benar, pseudo-alergi adalah lebih biasa. Biasanya manifestasi alahan benar berlaku pada orang muda berumur 20-25 tahun. Pada kanak-kanak (diatesis) dan orang tua, tindak balas palsu badan adalah lebih biasa.
Alahan makanan sebenar agak jarang berlaku: mengikut statistik, hanya 2% daripada penduduk dunia mengalami manifestasinya. Selalunya, ia berlaku disebabkan oleh kecenderungan genetik. Pada bayi baru lahir, patologi seperti itu dikesan pada bulan-bulan pertama kehidupan, dan dalam kebanyakan kes, kanak-kanak "mengatasinya" pada usia 5-7 tahun.
Antara orang dewasa yangpercaya bahawa mereka mengalami alahan makanan, kebanyakan pesakit sebenarnya mengalami patologi palsu.
Hari ini, terdapat banyak ubat yang menghentikan penunjuk penyakit yang tidak diingini. Walaupun fakta bahawa gejala alahan makanan dalam kebanyakan kes dirawat dengan ubat-ubatan, masih belum ada terapi lengkap untuk manifestasi ini. Cara-cara yang boleh menyelamatkan seseorang daripada sikap tidak bertoleransi terhadap produk tertentu masih belum ditemui.
Apa yang datang daripada
Penyelidikan dalam bidang mekanisme penampilan tindak balas badan terhadap kesan alergen masih berterusan. Walau bagaimanapun, hari ini perubatan mengisytiharkan dengan yakin bahawa perkembangan kemungkinan manifestasi alahan bermula sejurus selepas kelahiran. Penyebab alahan makanan yang paling biasa pada kanak-kanak ialah:
- Pemakanan wanita hamil yang tidak betul.
- Patologi perkembangan dalam rahim.
- Pemakanan yang tidak betul semasa penyusuan (penghantaran antibodi dengan susu).
Memprovokasi perkembangan alahan boleh menjadi penyusuan susu ibu jangka pendek, di mana formula susu dan produk tenusu yang dipilih secara tidak betul diperkenalkan sebagai makanan pelengkap. Hakikatnya ialah protein yang terdapat dalam susu lembu sering menyebabkan tindak balas negatif daripada badan.
Faktor risiko lain ialah jumlah besar dan pelbagai jenis makanan pertama. Pengenalan diet baru adalah saat yang menentukan untuk organisma kecil, jadi apa-apa makanan harus diperkenalkan satu demi satu, bermula dengan yang kecil.hidangan. Pada peringkat ini, adalah penting untuk memantau tindak balas badan kanak-kanak: keadaan kulit, najis, rupa hidung berair atau batuk.
Alahan makanan (gambar pelbagai bentuk perjalanan proses patologi biasanya dibentangkan pada poster pencarian fakta dan dalam buku kecil untuk ibu muda), memerlukan rawatan dan kawalan wajib. Ini adalah patologi yang agak serius yang boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada badan pada peringkat bayi dan dewasa.
Kecenderungan
Tindak balas alahan akibat makanan boleh berlaku akibat kecenderungan genetik atau diperolehi. Alergen makanan yang paling biasa adalah makanan laut, coklat, kacang. Serta madu, telur ayam, buah-buahan dan beri.
Alahan makanan adalah dua kali lebih biasa pada kanak-kanak yang ibu bapanya mengalami gejala alahan berbanding kanak-kanak yang ibu bapanya tidak alah. Kemungkinan gejala yang sama pada bayi, kedua-dua ibu bapanya mengalami patologi ini, dalam kebanyakan kes adalah 100%. Pada masa yang sama, bahan yang menyebabkan kesan yang tidak diingini mungkin berbeza sama sekali daripada alergen ibu bapa.
Kadangkala terdapat alahan silang yang muncul akibat tindak balas badan terhadap sebarang alergen. Jadi, sebagai contoh, pesakit yang alah kepada kacang boleh mendapatkannya untuk kekacang. Termasuk kacang, kacang soya, lentil. Alahan kepada tembikai boleh bertukar menjadi tidak bertoleransi terhadap timun dan labu, dan tindak balas terhadap udang berkembang menjadikepekaan terhadap sebarang makanan laut.
Manifestasi alahan makanan
Tindak balas badan yang agresif terhadap makanan yang tidak boleh diterima disertai oleh pengeluaran histamin yang kuat. Proses inilah yang menimbulkan pelbagai manifestasi proses patologi. Selalunya, manifestasi hipersensitiviti badan kepada produk tertentu berkembang pada usia awal, tetapi selalunya nyata pada orang dewasa.
Dari segi keamatan, simptom alahan terbahagi kepada luaran dan dalaman, selalunya memerlukan rawatan perubatan kecemasan. Biasanya, tindak balas badan terhadap beberapa alergen dalam makanan berlaku dalam tempoh masa dari beberapa minit hingga dua jam. Walau bagaimanapun, dalam bentuk patologi yang teruk, tindak balas juga boleh berlaku daripada sentuhan atau satu bau produk yang tidak boleh diterima.
Simptom awal biasa bagi tindak balas buruk badan terhadap produk ialah bengkak dan gatal-gatal (paling kerap bibir, lidah dan tekak). Alahan makanan pada orang dewasa dan kanak-kanak, apabila makanan tidak bertoleransi memasuki saluran penghadaman, menyebabkan loya, muntah, ketidakselesaan perut, atau cirit-birit. Ruam kulit dan kemerahan mungkin muncul. Satu lagi gejala alahan makanan boleh menjadi rinitis alahan.
Terdapat banyak bentuk alahan, yang bermaksud bahawa gejala penyakit juga boleh berbeza. Tanda-tanda penyakit yang tidak diingini mudah dikelirukan dengan penyakit lain yang mempunyai simptom yang sama.
Alahan makanan yang tertunda (rawatan untuk jenis alahan makanan ini biasanya bergejala)boleh berlaku dalam tempoh dari beberapa jam hingga beberapa hari dari saat penggunaan alergen. Dalam kes ini, simptom patologi tidak begitu ketara dan mungkin termasuk batuk, hidung berair, gatal-gatal, dermatitis atau ekzema.
Keadaan berbahaya bagi kehidupan manusia ialah kejutan anaphylactic, yang berlaku apabila badan dengan cepat menolak alergen. Ini adalah keadaan yang jarang berlaku di mana terdapat pelanggaran aktiviti beberapa sistem dan organ pesakit sekaligus. Manifestasi utama proses ini adalah gatal-gatal, bengkak, gatal-gatal, berpeluh, air liur yang berlebihan dan koyak, bengkak membran mukus, kesukaran bernafas, penurunan mendadak dalam tekanan darah.
Jika simptom alahan makanan pada orang dewasa dan kanak-kanak ini tidak dirawat dengan segera, keadaan itu boleh menyebabkan kehilangan kesedaran, koma dan kematian seterusnya.
Diagnosis
Lazimnya, diagnosis alahan makanan adalah berdasarkan sejarah dan aduan pesakit, pemeriksaan dan keputusan makmal. Dalam kes ini, adalah sangat penting untuk mewujudkan kesan negatif produk tertentu pada badan pesakit, untuk menentukan sifat manifestasi dan kerosakan pada saluran gastrousus, organ pernafasan dan kulit.
Pertama sekali, latar belakang alahan keluarga dan peribadi ditubuhkan. Apabila diperiksa oleh doktor - pematuhan dengan penunjuk fizikal dan norma umur, keadaan otot dan tisu subkutaneus, kehadiran ruam kulit dan tahap kerosakan pada sistem pernafasan.
Untuk mengecualikan patologi bersamaanpesakit diberikan pemeriksaan pulmonologi klasik, termasuk x-ray dada, analisis sputum, dan kajian fungsi pernafasan luaran. Ujian darah makmal mendedahkan kepentingan tahap antibodi IgE jika tiada helminthiasis. Melebihi penunjuk ini menunjukkan kehadiran proses patologi yang benar.
Terdapat beberapa kaedah penyelidikan makmal yang mengecualikan tindak balas pseudo-alahan. Ia termasuk pelbagai kaedah ujian dan analisis yang digunakan untuk menentukan punca sebenar tindak balas badan yang tidak mencukupi.
Cara merawat
Alahan makanan pada orang dewasa (gambar produk yang paling kerap menyebabkan manifestasi penyakit dibentangkan di sini), dirawat secara menyeluruh. Kesannya bermula dengan pengecualian produk alergen daripada diet, bagaimanapun, berpuasa tanpa pengawasan perubatan adalah tidak dibenarkan. Jika manifestasi proses patologi diperburuk oleh kesukaran bernafas, maka anda harus segera:
- panggil ambulans;
- ambil antihistamin;
- pastikan peredaran bebas udara segar.
Prinsip pertolongan cemas yang sama sepatutnya untuk edema Quincke dan kejutan anafilaksis. Perkara utama di sini ialah penyediaan rawatan perubatan oleh pakar.
Rejimen rawatan untuk alahan makanan (gambar beberapa manifestasi dan tanda-tanda penyakit pada kanak-kanak dan orang dewasa dibentangkan di sini) dipilih oleh doktor yang merawat mengikut keadaan fizikal pesakit, ciri-ciri individu dan umurnya. Pesakit mesti jelasikut semua cadangan doktor, ikut semua preskripsi doktor. Selain antihistamin, pesakit sering dinasihatkan untuk:
- ubat-dekongestan;
- ubat yang menghalang pengeluaran leukotrien (perencat);
- penyerap;
- semburan yang dibuat dengan hormon steroid.
Ubat
Adalah mustahil untuk pulih sepenuhnya daripada manifestasi yang tidak diingini dengan bantuan ubat sahaja. Terapi ubat berkesan hanya dalam merawat gejala alahan makanan dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Pendedahan secara eksklusif kepada ubat hanya digunakan apabila badan bertindak balas terhadap sejumlah besar alergen atau dalam kes di mana doktor tidak dapat menentukan punca sebenar patologi. Dalam kes ini, pelbagai ubat digunakan.
Ia boleh menjadi sangat sukar untuk mengenali penyakit, oleh itu, pakar alahan harus berurusan dengan diagnosis dan rawatan manifestasi sedemikian pada orang dewasa, dan pakar pediatrik pada kanak-kanak. Hanya pakar ini bukan sahaja dapat mendiagnosis dengan betul, tetapi juga membantu untuk mengatasi penyakit ini. Pemeriksaan komprehensif pesakit membantu memilih rawatan yang betul. Adalah penting di sini untuk mengenal pasti komorbiditi lain, termasuk yang kronik.
Selepas menjalankan tinjauan, pakar menetapkan rawatan simptomatik yang diperlukan dan mengarahkan pesakit ke pemeriksaan yang diperlukan. Analisis khas yang disertakan dalam pelan peperiksaan akan membolehkan andakenal pasti alahan makanan.
Antihistamin
Pada tanda pertama alahan makanan, doktor mengesyorkan mengambil antihistamin. Ini membolehkan anda menghentikan serangan dan menghapuskan gejala.
Untuk manifestasi ruam kulit, antihistamin ditetapkan dalam bentuk salap, krim atau gel. Doktor mungkin menetapkan pil, tetapi tempoh pengambilan pil tidak boleh melebihi dua minggu.
Selalunya, pesakit alahan diberi penstabil membran sel mast, yang menyekat pengeluaran histamin dalam badan. Teknik yang sama digunakan bukan sahaja dalam rawatan makanan, tetapi juga jenis manifestasi alahan yang lain.
Dalam situasi kecemasan, dengan kemungkinan mengalami kejutan anafilaksis, pesakit segera diberi suntikan adrenalin dan ubat glukokortikosteroid yang ditetapkan.
Kaedah hiposensitisasi dalam memerangi alahan makanan
Foto tindak balas alahan pada peringkat kursus yang berbeza menunjukkan bahawa kaedah terapeutik yang berbeza memberikan hasil yang berbeza. Salah satu kaedah pendedahan yang berkesan, yang merupakan sebahagian daripada kompleks terapi, adalah hiposensitisasi. Intipati teknik ini adalah pengenalan yang konsisten dan berpanjangan sejumlah kecil alergen ke dalam badan. Dengan pengumpulan secara beransur-ansur bahan provokatif, hipersensitiviti badan berkurangan.
Walau bagaimanapun, teknik yang sama digunakan dalam kes di mana terapi ubat tidak membawa hasil yang diharapkan. Imunoterapi ini hanya digunakan dalam persekitaran hospital, kerana masih terdapat risiko tidak mencukupitindak balas badan.
Diet terapeutik
Rawatan alahan makanan pada orang dewasa dan kanak-kanak melibatkan penggunaan diet terapeutik khas. Biasanya pendekatan ini memberikan hasil yang positif, tetapi di sini adalah sangat penting untuk mengikuti semua cadangan doktor.
Diet penyingkiran membayangkan pengecualian lengkap alergen daripada diet pesakit. Mereka digantikan oleh nutrien lain yang badan tidak bertindak balas. Doktor membantu membuat menu harian. Hanya pakar yang boleh memilih diet yang mengandungi unsur surih penting.
Sains moden telah membuktikan bahawa sesetengah orang menyingkirkan sepenuhnya manifestasi yang tidak diingini melalui pematuhan teliti terhadap diet yang direka khas. Menurut kajian, ternyata tubuh pesakit memerlukan 1-2 tahun mengehadkan penggunaan produk tertentu untuk mengalahkan penyakitnya sepenuhnya.
Pencegahan
Pencegahan semua jenis tindak balas alahan adalah berdasarkan pencegahan sebarang sentuhan dengan produk yang menyebabkan alahan. Sudah tentu, sekiranya berlaku tindak balas kepada produk makanan, sangat sukar untuk mengawal perjalanan alahan, oleh itu, sekiranya terdapat sebarang manifestasi yang tidak diingini, adalah perlu untuk menghubungi pakar alahan-pemakanan.
Jelas tentang apa yang anda makan dalam diet anda. Menu harus mengandungi hanya produk makanan yang terkenal dan terbukti. Bahan-bahan dalam tin, jeruk, atau kering harus dielakkan. yang terbaikTindakan pencegahan bagi kebanyakan orang yang mengalami gejala alahan adalah mengikuti diet terapeutik khas. Perkara penting di sini adalah untuk menyingkirkan barangan isi rumah berbulu, bantal bawah dan kebersihan.
