Ramai di antara kita pernah mengalami dalam hidup penyakit usus seperti salmonellosis. Demam tinggi, sakit perut, muntah, kerap ke tandas - inilah yang berlaku apabila salmonella memasuki tubuh manusia. Mari kita periksa dengan lebih terperinci apa jenis patologi itu, dalam kes apa ia berlaku, apa bentuk salmonellosis. Tempoh inkubasi, pencegahan penyakit juga akan dibincangkan dalam bahan artikel.
Apakah salmonellosis?
Salmonellosis ialah penyakit berjangkit usus, yang dicirikan oleh keracunan badan dalam pelbagai peringkat dan kerosakan pada saluran penghadaman. Patologi disebabkan oleh mikrob khas genus Salmonella, yang memasuki tubuh manusia dalam beberapa cara:
- dengan makanan,
- daripada haiwan yang sakit,
- daripada orang yang dijangkiti (yang sakit atau pembawa bakteria).
Tempoh inkubasi untuksalmonellosis adalah secara purata satu hari. Penyakit usus ini agak berbahaya, kerana pada mulanya ia mungkin tidak menunjukkan dirinya dengan cukup, dan seseorang, mengharapkan pemulihan yang cepat, tidak memberi perhatian yang sewajarnya terhadap rawatannya.
Bentuk salmonellosis yang ringan dimanifestasikan oleh rasa tidak enak yang hampir tidak ketara, sedikit gangguan pada najis. Walau bagaimanapun, terdapat kes yang lebih teruk dalam perjalanan penyakit ini, yang ditunjukkan oleh demam panas, najis longgar, muntah berulang, sakit perut yang teruk dan sakit kepala.
Ia berlaku bahawa aktiviti Salmonella dalam tubuh manusia boleh menyebabkan kehilangan kesedaran, sawan, demam berpanjangan, membawa kepada peningkatan dalam organ dalaman - limpa, hati - dan pembentukan fokus purulen di dalamnya.
Mikrob genus Salmonella
Salmonella ialah genus bakteria berbentuk batang sehingga 7 mikron panjang dan sehingga 0.7 mikron lebar. Mikroorganisma adalah patogenik untuk manusia dan haiwan, mereka biasanya hidup di dalam usus. Mereka sangat bersahaja, berkembang dan membesar pada media nutrien asas.
Masuk ke dalam tubuh manusia, bakteria mula menunjukkan aktiviti, tetapi tidak serta-merta. Tempoh inkubasi untuk salmonellosis pada orang dewasa adalah antara 6 jam hingga tiga hari.
Bakteria terpelihara dengan sempurna dalam persekitaran luaran:
- dalam tanah - sehingga satu setengah tahun,
- air - sehingga 5 bulan.
Salmonella juga berasa sedap dalam makanan. Daya hidup mereka merekasimpan:
- dalam keju - sehingga 1 tahun,
- daging beku - kira-kira 6 bulan,
- mentega - sehingga 4 bulan,
- produk daging - 2 hingga 4 bulan,
- kefir dan bir - sehingga 2 bulan,
- susu - sehingga 20 hari.
Memusnahkan Salmonella ialah ultraungu dan haba: apabila dipanaskan pada suhu 55 ° C, bakteria mati selepas 1.5 jam, hingga suhu 60 ° C - dalam masa 12 minit. Walau bagaimanapun, salmonella tidak terbunuh sepenuhnya oleh pembekuan.
Dalam sesetengah makanan, seperti susu atau daging, Salmonella bukan sahaja berterusan tetapi juga membiak.
Mengapa salmonellosis berlaku?
Cara paling biasa manusia dijangkiti salmonellosis adalah melalui makanan yang tercemar. Perlu diperhatikan bahawa salmonella yang hidup dalam makanan yang tercemar tidak mengubah rupa dan rasanya. Jangkitan produk haiwan (telur, daging) berlaku atas pelbagai sebab:
- sekiranya penyembelihan haiwan secara tidak wajar atau paksa;
- sekiranya berlaku pelanggaran peraturan untuk penyimpanan dan memasak makanan (contohnya, apabila produk siap bersentuhan dengan daging mentah);
- dengan rawatan haba yang lemah bagi produk (stik dengan darah, dsb.);
- melalui telur burung yang sakit, terutamanya telur itik.
Persekitaran yang paling sesuai untuk aktiviti bakteria ialah makanan dengan konsistensi cecair dan seperti jeli - hidangan aspik, krim, salad. Terutama berbahaya adalah penggunaan produk ini pada musim panas:Menurut statistik, pada musim panas, dalam cuaca panas, kejadian salmonellosis meningkat berkali-kali ganda.
Terdapat beberapa bentuk patologi:
- gastrousus (gastrointestinal),
- tifoid,
- septik,
- asimtomatik,
- pembawa.
Bentuk gastrousus
Bentuk penyakit ini adalah yang paling biasa. Tempoh inkubasi salmonellosis, gejala yang muncul dengan cepat dan sangat terang, adalah masa apabila seseorang telah dijangkiti, tetapi belum ada tanda-tanda penyakit itu. Pertama, kelemahan dan sakit kepala, pening, suhu badan tinggi, menggigil muncul.
Kemudian gejala pertama kerosakan pada saluran penghadaman berlaku - sakit di perut, di pusar; muntah dengan sisa makanan yang ketara, kemudian - dengan campuran hempedu; cirit-birit dengan najis dan lendir kehijauan. Terdapat juga tanda visual salmonellosis: salutan putih muncul pada lidah pesakit, kekeringan di dalam mulut, kembung perut, yang menyebabkan rasa sakit pada palpasi.
Cirit-birit dalam bentuk salmonellosis gastrousus berlangsung selama beberapa hari dan biasanya mempunyai akibat yang tidak menyenangkan: dehidrasi berlaku dengan kehilangan garam mineral, pesakit mungkin mengalami tekanan darah rendah dan sawan, kadangkala sistem saraf terjejas - pengsan dan pening berlaku.
Dengan rawatan yang tepat pada masanya, pesakit menjadi lebih baik pada hari kelima, tetapi pemulihan lengkap biasanya berlaku pada penghujungnyaminggu kedua.
Tifoid dan bentuk septik
Bentuk salmonellosis seperti kepialu dan septik mempunyai gambaran klinikal yang lebih teruk.
Sangat serupa dengan manifestasi patologi jenis gastrousus adalah bentuk penyakit seperti kepialu. Salmonellosis sedemikian (tempoh inkubasi pada manusia juga dipanggil terpendam, atau tersembunyi) juga pada mulanya dicirikan oleh kelemahan dan suhu badan yang tinggi. Selanjutnya, sifat penyakit menjadi serupa dengan demam kepialu, seseorang mengalami demam yang berpanjangan (dalam seminggu), kekeliruan dan kemungkinan halusinasi. Ruam muncul di perut pesakit, lidah memperoleh warna coklat kelabu, kulit menjadi sangat pucat, perut bengkak dengan ketara. Pemulihan lengkap pesakit dengan bentuk salmonellosis ini berlaku tidak lebih awal daripada selepas 1-1.5 bulan terapi yang cekap.
Bentuk septik penyakit ini sangat jarang berlaku. Pada asasnya, tanda-tanda penyakit boleh berlaku pada orang yang mempunyai sistem imun yang lemah, pada bayi baru lahir dan pada orang tua. Perjalanan penyakit ini disertai oleh demam yang berpanjangan, berpeluh teruk, penyakit kuning, dan pembentukan proses keradangan di dalam organ. Perjalanan penyakit ini selalunya berakhir dengan kematian.
Pembawa tanpa gejala dan bakteria
Asimtomatik dianggap sebagai bentuk salmonellosis di mana sejumlah kecil bakteria memasuki tubuh manusia dan sistem imun secara bebas mengatasi mikroorganisma asing.
Bacteriocarrier ialah keadaan di mana orang itu sendiri tidak jatuh sakit, walau bagaimanapunmengeluarkan salmonella dalam najis untuk satu tempoh masa (biasanya tidak lebih daripada tiga bulan).
Apa yang berlaku dalam badan?
Salmonellosis berkembang dalam masa tiga hari dari saat bakteria memasuki tubuh manusia. 6-8 jam pertama penyakit itu tidak nyata.
Salmonella, masuk ke dalam perut dengan makanan, menghadapi halangan semula jadi pertama dalam perjalanannya - persekitaran berasid, yang menyebabkan bakteria sukar untuk bergerak. Walau bagaimanapun, jika daya imun badan tidak mencukupi, salmonella memasuki usus kecil. Sesetengah bakteria mati, dan endotoksin dibebaskan. Pada masa ini, manifestasi pertama penyakit itu muncul pada seseorang.
Bakteria yang belum mati akan menetap di dalam usus kecil dan menyerang dindingnya, sambil mengeluarkan toksin. Terdapat kehilangan air melalui usus, sistem saraf terjejas, dan nada vaskular terganggu. Salmonella secara beransur-ansur memasuki aliran darah, melaluinya ia merebak ke seluruh badan dan menembusi buah pinggang, paru-paru, nodus limfa, limpa, di mana ia mengendap.
Jika imuniti seseorang kuat, pada peringkat seterusnya, salmonella mati, jika tidak, foci baru keradangan terbentuk - bentuk patologi seperti kepialu atau septik berkembang.
Adalah diketahui bahawa salmonellosis amat berbahaya untuk bayi. Tempoh inkubasi pada kanak-kanak adalah sama seperti pada orang dewasa, tetapi dalam kebanyakan kes perjalanan penyakit ini lebih teruk, dan rawatan lebih sukar. Apabila kanak-kanak itu semakin besar, imunitinya semakin kuat, dan kerentanan terhadap salmonella adalah ketara.menurun.
Diagnosis
Diagnosis salmonellosis bermula dengan pemeriksaan luaran pesakit. Doktor membetulkan simptom yang mungkin menunjukkan kehadiran penyakit pada seseorang, menentukan keadaan umum kesihatannya, menetapkan ujian bakteriologi dan kajian serologi.
Bahan yang digunakan bukan sahaja darah dan air kencing, tetapi juga muntah, najis, hempedu, air perut yang diperoleh semasa prosedur mencuci.
Diagnosis salmonellosis yang betul adalah sangat penting, kerana rawatan yang tidak tepat pada masanya tidak memberikan seseorang pemulihan sepenuhnya, dan keadaan patologi sering menjadi teruk dan membawa kepada perkembangan proses keradangan di peritoneum (peritonitis), sendi (poliartritis) atau menyebabkan kejutan toksik berjangkit.
Terapi harus dilakukan dengan segera apabila syak pertama salmonellosis muncul (tempoh inkubasi). Rawatan penyakit, sebagai peraturan, berlaku secara pesakit luar. Kemasukan ke hospital untuk salmonellosis adalah pilihan. Walau bagaimanapun, hospital ini ditunjukkan untuk kanak-kanak, orang tua, pekerja industri makanan, serta untuk bentuk penyakit yang teruk.
Rawatan
Rawatan salmonellosis ialah proses kompleks yang menggabungkan beberapa bidang:
- terapi antibakteria untuk melawan salmonella;
- rehidrasi badan melalui penyelesaian khas untuk memulihkan jumlah cecair yang hilang dengan cirit-birit dan muntah;
- ubat untukmenghentikan proses mabuk badan;
- pemulihan mikroflora dalam usus;
- mengikuti diet khas dalam pemakanan;
- aktiviti pengukuhan am.
Dalam memerangi bakteria, ubat yang merupakan derivatif penisilin, serta fluoroquinolones, digunakan. Oleh kerana keupayaan Salmonella untuk cepat membiasakan diri dengan antibiotik, penggunaan ubat lain, seperti tetracyclines dan aminoglycosides, selalunya terhad. Terdapat peraturan bahawa antibiotik tidak ditetapkan untuk penyakit ringan atau jika tiada darah dalam najis.
Untuk menghapuskan akibat mabuk badan, enterosorben digunakan, sebagai contoh, karbon diaktifkan, Enterosgel, Polysorb. Antispasmodik ("No-Shpa") membantu melegakan kesakitan.
Jika umur pesakit menghampiri warga emas, dan juga jika terdapat sejarah penyakit kronik perut atau usus, disyorkan untuk mengambil persediaan enzim seperti Pancreatin atau Festal.
Memulihkan jumlah cecair yang hilang dalam badan adalah sangat penting. Selain air, ia berguna untuk menggunakan minuman buah-buahan, kolak, teh lemah.
Bersama-sama dengan terapi ubat, resipi ubat tradisional sering digunakan. Pada hari-hari pertama penyakit ini, produk yang mengandungi tanin digunakan - kulit delima, beri ceri burung, kulit kayu oak. Kemudian, anda boleh menambah teknik kepada cara di atas.herba anti-radang - calendula, chamomile, strawberi, sage.
Diet untuk salmonellosis
Diet sangat penting dalam rawatan salmonellosis. Pada hari pertama penyakit, susu dan produk tenusu dikecualikan daripada diet.
Pesakit dikontraindikasikan dalam makanan yang mempunyai kesan merengsa pada saluran gastrousus: makanan tepu dengan serat kasar, serat; makanan dalam tin; jeruk; makanan pedas dan bergoreng. Langkah ini perlu dilakukan bukan sahaja semasa rawatan, tetapi juga sebulan selepas pemulihan.
Produk terkecuali yang merangsang proses penapaian dan pembusukan dalam usus. Ini termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, karbohidrat cepat - mufin, makanan yang dibakar.
Sebagai alternatif, pesakit dinasihatkan untuk mengambil sup rendah lemak (contohnya sayur-sayuran puri), daging kukus atau ikan tanpa lemak; telur rebus lembut atau telur hancur; bubur dimasak di atas air, dan bukan pada susu, keju kotej, berdos - mentega; keropok; jeli; kolak buah kering, teh.
Jika bayi sakit, tidak digalakkan untuk berhenti menyusu.
Langkah pencegahan
Pencegahan salmonellosis adalah mengikut peraturan mudah yang diketahui semua orang:
- Jangan makan daging yang tidak melepasi kawalan perkhidmatan kebersihan yang berkaitan.
- Daging mesti dimasak sekurang-kurangnya dua jam jika dimasak dalam sekeping besar.
- Telur itik tidak boleh dimakan mentah - ia hendaklah direbus selama sekurang-kurangnya seperempat jam.
- Telur hendaklah dicuci sebelum memasak telur hancur. Tangan hendaklah dicuci dengan bersih selepas mengendalikan kulit telur.
- Dapur hendaklah mempunyai sekurang-kurangnya dua papan pemotong, satu untuk daging dan satu untuk segala yang lain.
- Jangan simpan daging mentah di dalam peti sejuk berdekatan dengan makanan lain.
- Hanya air paip (atau air masak) boleh digunakan untuk minum dan mencuci buah.
- Berenang semasa musim panas hendaklah hanya di tempat yang dibenarkan untuk ini, kerana anda boleh dijangkiti salmonellosis dengan hanya meneguk air dari kolam semasa berenang.
- Kanak-kanak berisiko kerana sifat perlindungan badan kanak-kanak lebih lemah daripada orang dewasa. Tugas ibu bapa ialah mengajar anak pengendalian haiwan dan burung yang betul.
Oleh itu, kita boleh merumuskan semua perkara di atas. Dalam artikel ini, kami melihat perkara utama mengenai salmonellosis, penyakit usus yang disebabkan oleh bakteria salmonella.
Oleh kerana agen penyebab patologi memasuki badan dengan makanan, serta dari orang atau haiwan yang dijangkiti, kita harus memantau dengan teliti apa yang kita makan dan bagaimana kita berkelakuan dalam masyarakat dan dengan haiwan peliharaan.
Daripada bahan-bahan artikel itu adalah jelas bahawa ubat mengetahui beberapa bentuk yang diambil oleh salmonellosis. Tempoh inkubasi, punca penyakit pada orang dewasa dan kanak-kanak adalah sama, tetapi bayi lebih sukar untuk bertolak ansur dengan perjalanan salmonellosis. Ini disebabkan oleh keistimewaan sistem imun kanak-kanak.sistem.
Untuk merawat penyakit ini perlu dilakukan dengan segera. Terapi untuk salmonellosis adalah multikomponen, bertujuan untuk menghentikan aktiviti bakteria dalam badan, dan untuk memulihkan kesihatan selepas dehidrasi badan dan gangguan mikroflora usus akibat cirit-birit, muntah, keadaan demam.
