Asid fosforik atau ortofosforik ditemui oleh R. Boyle dengan melarutkan bahan putih yang terbentuk hasil daripada pembakaran fosforus dalam air. Asid ortofosforik (formula kimia H3PO4) merujuk kepada asid tak organik dan dalam keadaan normal, dalam bentuk tulennya, diwakili oleh hablur rombik tidak berwarna. Hablur ini agak higroskopik, tidak mempunyai warna yang pasti, dan mudah larut dalam air dan banyak pelarut yang berbeza.
Aplikasi utama asid fosforik:
- sintesis organik;
- pengeluaran makanan dan asid reaktif;
- pengeluaran garam fosfat kalsium, natrium, ammonium, aluminium, mangan;
- ubat;
- pengeluaran baja
- industri logam;
- produksi filem;
- pengeluaran karbon teraktif;
- industri minyak;
- pengeluaran bahan refraktori;
- pengeluaran detergen;
- pengeluaran perlawanan.
Nilai ortofosforik yang besarasid perlu memberi makan kepada tumbuhan. Mereka memerlukan fosforus untuk membentuk buah dan biji. Baja fosfat meningkatkan hasil tanaman. Tumbuhan menjadi tahan fros dan tahan terhadap keadaan buruk. Dengan menjejaskan tanah, baja menyumbang kepada penstrukturannya, menghalang pembentukan bahan organik berbahaya dan menyokong perkembangan bakteria tanah yang bermanfaat.
Haiwan juga memerlukan derivatif asid ortofosforik. Dalam kombinasi dengan pelbagai bahan organik, ia mengambil bahagian dalam proses metabolik. Dalam kebanyakan haiwan, tulang, cengkerang, jarum, gigi, pancang, dan kuku terdiri daripada kalsium fosfat. Derivatif fosforus terdapat dalam darah, otak, tisu penghubung dan otot badan manusia.
Asid ortofosforik juga telah ditemui dalam industri. Kayu, selepas impregnasi dengan asid dan sebatiannya, menjadi tidak mudah terbakar. Oleh kerana sifat asid ini, ia telah digunakan dalam penghasilan cat kalis api, buih fosfat kalis api, papan kayu fosforus kalis api dan bahan binaan lain.
Jika ia bersentuhan dengan kulit, asid fosforik menyebabkan luka bakar, sekiranya berlaku keracunan akut - muntah, sakit kepala, pening, sesak nafas. Wapnya, apabila disedut, merengsakan membran mukus saluran pernafasan atas dan menyebabkan batuk.
Asid ortofosforik ialah bahan tambahan makanan, yang diberikan kod E338, yang merupakan sebahagian daripada minuman berdasarkan perasa. Ia juga digunakan dalam pengeluaranproduk daging dan sosej, keju diproses, pembuatan gula dan pembakar roti.
Penyalahgunaan minuman berkarbonat yang mengandungi asid fosforik sama sekali tidak sihat. Kemudaratan yang ditimbulkannya kepada seseorang ialah meningkatkan keasidan badan dan mengganggu keseimbangan asid-bes. "Pengasidan" badan adalah persekitaran yang sangat baik untuk pelbagai bakteria dan proses pereputan. Badan mula meneutralkan asid dengan bantuan kalsium, yang dipinjam dari tulang dan gigi. Semua ini membawa kepada perkembangan karies gigi, kerapuhan tulang. Risiko patah tulang meningkat, osteoporosis awal berkembang. Disebabkan penggunaan berlebihan E338 dalam makanan, fungsi normal saluran gastrousus terganggu. Dos harian untuk penggunaan manusia belum ditetapkan.
