Gangguan dalam fungsi hati hari ini diperhatikan dalam sebilangan besar orang. Ramai yang tersilap menganggap bahawa diet dalam kes ini sangat terhad. Sudah tentu, peraturan pemakanan tertentu untuk penyakit hati mesti dipatuhi, tetapi mereka tidak seketat yang mungkin kelihatan. Senarai makanan yang dibenarkan agak luas, dan diet yang dipilih dengan betul akan membolehkan badan tidak mengambil beban yang berlebihan dan menyediakan badan dengan semua nutrien yang diperlukan. Pemakanan yang betul dalam keadaan ini melibatkan pengurangan maksimum dalam jumlah lemak, kerana ini, karbohidrat menjadi sumber tenaga utama. Kami akan bercakap lebih lanjut tentang diet di bawah.
Mengapa menukar diet anda?
Seperti yang anda ketahui, hati adalah salah satu organ dalaman yang paling penting bagi seseorang. Hakikatnya ialah ia melakukan sejumlah besar fungsi: ia menyimpan vitamin, mengeluarkan hempedu, melindungi tubuh daripada toksin toksik, dan lain-lain. Oleh itu, perkembangan patologi tidak boleh dibenarkan. Masalah hati boleh datang dari mana-mana sahaja, salah satu puncanya ialah pemakanan yang salah. Terlalu banyak makan makanan berlemak dan bergulapelanggaran rejimen membawa kepada dyskinesia bilier. Akibatnya, keadaan ini akan menyebabkan pembentukan batu dan penurunan dalam aktiviti hati. Hempedu bertakung di pundi hempedu, dan organ dalaman mula tidak berfungsi. Penawar terbaik untuk penyakit ini ialah mengubah diet.
Pemakanan untuk penyakit hati dan pundi hempedu adalah kaedah utama dalam memerangi masalah tersebut. Perlu diingat bahawa satu lagi punca biasa disfungsi hati ialah obesitinya. Langkah pertama ialah pengumpulan lemak dalam sel-sel badan. Apabila ruang sudah diisi, lemak pergi ke tahap antara sel dan mengambil lebih banyak ruang. Hati, seterusnya, menjadi membesar dan meradang, yang mengganggu fungsi normal. Apa yang perlu dilakukan dalam keadaan sedemikian? Pilihan terbaik ialah langkah seterusnya: mematuhi peraturan pemakanan untuk penyakit hati dan pankreas.
Punca dan gejala penyakit hati
Sebelum memulakan perbualan khusus tentang diet dan pemakanan, adalah perlu untuk mempertimbangkan isu penyakit hati. Disfungsi organ boleh menampakkan diri dengan cara yang berbeza bergantung kepada punca penyakit. Gejala termasuk sakit kepala, keletihan kronik, loya dan muntah, insomnia, sakit di bahagian rusuk kanan. Bagi tanda terakhir, ia selalunya berlaku dengan obesiti atau hati yang membesar.
Terapi ditetapkan oleh doktor yang merawat selepas pemeriksaan dan diagnosis. Pertama, doktor perlu menentukanpunca penyakit, ini boleh dilakukan hanya selepas beberapa ujian makmal yang berbeza. Perlu diingatkan bahawa rawatan mesti komprehensif, jika tidak, hasil yang positif tidak dijamin. Tanpa gagal, doktor menetapkan terapi ubat dan pemakanan untuk penyakit hati. Kaedah ini telah diuji masa dan memberikan kecekapan terbesar dalam kombinasi.
Sedikit perkataan tentang diet
Kepentingan pemakanan yang betul tidak boleh dipandang tinggi, tetapi sesetengah orang tidak percaya bahawa ia membantu walaupun sedikit. Ini adalah salah tanggapan, kerana mengikut statistik, dalam separuh daripada kes, gejala hilang selepas beberapa minggu. Apakah diet yang paling berkesan untuk penyakit hati? Tiada jawapan tunggal untuk soalan ini, kerana setiap kes adalah unik dengan caranya sendiri. Hanya doktor yang hadir boleh mengatakan produk mana dalam situasi tertentu akan menjadi yang paling berkesan, dan sebaliknya. Diet ditetapkan untuk kolesistitis, sirosis, hepatitis pelbagai asal, dsb.
Anda boleh cuba meninggalkan makanan berlemak sendiri jika anda melihat gejala penyakit hati. Tetapi pilihan ini tidak berkesan hanya kerana anda tidak tahu punca gejala. Pakar, selepas menjalankan kajian tertentu, mengenal pasti penyakit, dan mencadangkan cara rawatan. Pemakanan yang betul dalam penyakit hati mengurangkan kekerapan eksaserbasi dan menghalang perkembangan patologi baru. Selalunya, diet membantu menyingkirkan sepenuhnya penyakit dan kemungkinan komplikasi.
Prinsip pemakanan yang betul
BagaimanaAdalah diketahui bahawa diet dalam situasi yang berbeza mungkin berbeza. Sebagai contoh, dengan diabetes, terdapat satu diet, dan dengan gastritis, ia sama sekali berbeza. Apakah diet yang perlu dilakukan sekiranya penyakit hati? Mari cuba fikirkan. Untuk mencapai kesan maksimum, anda perlu mengikut pengesyoran ini:
- Makanan pecahan sepanjang hari. Mod ini membolehkan anda menormalkan pengeluaran hempedu, lebih-lebih lagi, ia akan menghalang penebalan dan genangannya.
- Makanan bergoreng berlemak, jeruk dan daging salai harus dielakkan.
- Ambil garam hanya mengikut rejimen tertentu, yang akan ditetapkan oleh doktor. Lebihannya memberi kesan negatif kepada hati.
- Hanya makanan hangat. Perlu diingat bahawa makanan panas dan sejuk membawa kepada gangguan proses penghadaman.
- Kaedah memasak yang disyorkan: merebus, merebus dan membakar. Ini adalah kaedah yang paling tidak berbahaya, tidak seperti menggoreng.
- Makanan kasar harus disingkirkan daripada diet. Jika anda tidak boleh mengisarnya sehingga menjadi lembek dengan gigi anda, sebaiknya jangan memakannya.
- Lebih banyak produk protein.
- Tenusu dan produk daging daripada jenis rendah lemak boleh dimakan dalam jumlah tertentu.
- Produk berasid adalah dilarang, bermakna jus, buah-buahan, sayur-sayuran, minuman berkarbonat, dll.
Pemakanan untuk penyakit hati tidak seharusnya dihadkan. Kita tidak boleh lupa tentang keseimbangan air-elektrolit. Untuk mengekalkannya, anda mesti mengambil sekurang-kurangnya satu setengah liter cecair. Pilihan terbaik ialah teh hijau, air mineral tidak berkarbonat dan jeli.
Makanan yang Dibenarkan
Dietpemakanan untuk penyakit hati mesti termasuk:
- Daging tanpa lemak, ayam belanda, ayam. Ayam harus dimakan tanpa kulit, daging boleh disediakan dengan cara yang berbeza: rebus, bakar, buat bebola daging, bebola daging, dsb. Bagi ham dan sosej doktor, tidak disyorkan untuk dimakan, tetapi kadangkala boleh.
- Roti. Sesetengah orang tidak boleh hidup tanpa produk ini. Oleh itu, roti boleh hadir dalam diet, tetapi hanya basi: semalam atau sehari sebelumnya.
- Ikan. Ia juga dibenarkan makan makanan laut, tetapi tidak semua. Untuk ikan, hanya jenis kurus sahaja.
- Bijirin dan telur. Oatmeal, soba dan beras harus dimasukkan dalam senarai makanan penting untuk penyakit hati. Telur tidak boleh dimakan secara berasingan, hanya sebagai sebahagian daripada hidangan.
- Produk tenusu. Dibenarkan dalam diet, tetapi hanya satu yang mengandungi sedikit lemak. Keju kotej dalam kes ini berguna, dan krim masam hanya sesuai untuk hidangan perasa. Keju boleh dimakan dengan jenis lembut dan rendah lemak.
Beberapa produk yang lebih berguna
Pemakanan untuk penyakit hati dan pankreas, sebagai tambahan kepada produk yang dibincangkan di atas, hendaklah termasuk:
- Semua sayur-sayuran dan kaedah memasak mungkin sangat berbeza: daripada membakar hingga mendidih.
- Beri dan buah-buahan, hanya tidak masam. Ia dibenarkan makan mentah, anda boleh memasak atau membakar.
- Sedikit madu, marmalade, marshmallow, jeli dan gula-gula tanpa koko.
- Minyak ditapis sayuran. Jarang digunakan dalammemasak mentega, tetapi bukan minyak sapi.
- Susu dan sup vegetarian berasaskan pelbagai bijirin, sayur-sayuran dan pasta.
Seperti yang anda lihat, senarainya agak luas, jadi anda tidak perlu makan dengan teruk dan membosankan. Produk yang dibenarkan dan disyorkan untuk dimakan mengandungi vitamin yang diperlukan yang akan membantu hati pulih lebih cepat dan menyingkirkan bahan berbahaya.
Apa yang tidak boleh dimakan?
Untuk penyakit hati, pemakanan pemakanan adalah yang paling sesuai. Selepas menentukan senarai produk yang boleh dimakan, adalah perlu untuk bercakap tentang larangan. Jadi, tidak dibenarkan memasukkan dalam diet:
- Makanan salai, masin dan pedas. Sosej, serta kaviar, mempunyai kesan negatif pada organ dalaman yang berkenaan.
- Menu tidak boleh terdiri daripada daging berlemak dan berlemak. Anda harus meninggalkan angsa dan itik, ikan berminyak dan kering, hidangan yang disediakan dengan penambahan produk ini. Sup yang diperbuat daripada daging, cendawan dan ikan adalah dilarang sama sekali.
- Beri masam, buah-buahan dan sayur-sayuran, terutamanya mentah. Iaitu, anda tidak boleh mengambil lemon, sauerkraut, sorrel, lobak pedas, lada, bayam, bawang putih, terung, bawang hijau, dsb. Senarainya agak luas, jika anda tidak tahu tentang produk tertentu, berjumpa doktor.
- Semua pastri termasuk pai, roti, penkek, dll. Roti segar tidak diingini, jika anda menyukai produk ini, makan semalam atau sehari sebelumnya.
- Telur hancur dan pelbagai jenis sup. Sorrel, seperti yang telah kami katakan, tidak boleh dimakan, masing-masing, borscht hijau juga dilarang,dan bersama-sama dengan okroshka, sup kubis dan hidangan lain yang serupa.
- Semua produk yang mengandungi koko.
- Minuman masam.
- Burik jagung.
Pemakanan terapeutik untuk penyakit hati tidak harus terdiri daripada produk di atas. Mana-mana doktor memahami perkara ini, jadi jangan risau jika anda mendapatkan bantuan profesional.
Ciri diet untuk penyakit kronik
Jika pesakit mempunyai masalah kesihatan yang serius, dietnya sangat terhad. Hepatitis kronik, sirosis hati tidak dirawat, tetapi diet yang betul boleh menghentikan perkembangan penyakit. Orang yang mempunyai diagnosis sedemikian perlu meninggalkan alkohol selama-lamanya dan mematuhi rejimen tertentu dengan tegas.
Jadi, pemakanan untuk penyakit hati dan pundi hempedu, serta penyakit kronik lain:
- Protein disimpan dalam jumlah 30-40 gram. Anda boleh mengambil produk tenusu rendah lemak: keju kotej, susu dan kefir.
- Karbohidrat dihadkan kepada 300 gram, dan lemak kepada 30.
- Jika keadaan seseorang bertambah teruk, anda perlu menghapuskan sepenuhnya lemak dan protein, dan makan makanan tumbuhan.
Pemakanan untuk penyakit hati. Resipi Pembuka selera
Sekarang kita akan melihat hidangan khusus yang dalam kebanyakan kes menjadi asas diet. Jika doktor yang hadir tidak melarang sayur-sayuran, maka anda boleh dengan mudah menyediakan makanan ringan yang baik. Disebabkan oleh mod pecahan, snek dengan hidangan ini akan menjadi penyelesaian yang bagus.
Adalah disyorkan untuk mencuba timun yang disumbat. Hidangan ini terdiri daripada dua timun sendiri, tomato, telur rebus, kubis dan krim masam. Timun perlu dikupas, dipotong memanjang kepada dua bahagian dan biji dikeluarkan. Secara luaran, ciptaan ini sepatutnya menyerupai perahu. Bahan-bahan yang tinggal hendaklah dicincang halus, tambah garam dan krim masam. Campurkan campuran yang terhasil dan tambah ke ceruk. Anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat dan cantik.
Salad yang diperbuat daripada kentang, dada ayam, krim masam dan keju agak popular. Ia sangat mudah untuk disediakan: anda perlu mendidih dan memotong bahan utama. Kentang juga perlu direbus, kemudian potong semua unsur, perasakan dengan krim masam dan tambah sedikit garam.
Kursus pertama
Menu untuk penyakit hati hendaklah mengandungi cecair. Jenis sup parut dianggap sangat berguna. Mari lihat beberapa resipi. Mari kita mulakan dengan mungkin hidangan pertama yang paling popular - borscht. Untuk memasak, anda memerlukan dada ayam, kentang, lobak merah, kubis, bawang dan tomato. Payudara mentah hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke ketuhar selama dua puluh minit. Potong kentang menjadi kepingan kecil, potong kubis, dan campurkan bawang dan lobak merah dalam pengisar. Masukkan bahan ke dalam periuk air dan rebus hingga empuk. Kemudian masukkan tomato dan garam, dan biarkan di atas api selama lima minit lagi.
Sup puri ayam baru-baru ini menerima gelombang populariti baharu. Hidangan ini sangat mudah disediakan. Antara bahan-bahannya seperti biasa dada ayam, kentang, bawang danlobak merah. Teknologi memasak adalah serupa dengan borscht. Satu-satunya perkara pada akhirnya ialah mengalahkan jisim yang terhasil dalam pengisar. Krim masam dan keropok akan menjadi tambahan yang bagus.
Resepi seterusnya ialah sup nasi. Hidangan pertama ini tidak melibatkan penggunaan daging. Untuk menyediakan sup, anda perlu memotong kentang, tambah air, kemudian tambah nasi dan masak selama dua puluh minit. Selepas anda perlu menambah brokoli, lobak merah dan bawang. Garam secukup rasa dan hidangan sudah siap.
Apa yang hendak dimasak untuk kedua?
Makanan untuk penyakit hati tidak seharusnya terhad kepada sup dan hidangan pertama yang lain. Hidangan penuh tidak akan dilakukan tanpa soba atau kentang tumbuk dengan potongan. Sebenarnya, terdapat banyak lagi pilihan, mari kita lihat beberapa daripadanya.
Diet adalah berasaskan produk protein, jadi anda perlu fokus pada daging. Bebola daging adalah pilihan yang bagus. Untuk menyediakannya, anda memerlukan kira-kira 500 gram ayam cincang, protein telur dan tepung. Daging cincang adalah lebih baik untuk melakukannya sendiri, kerana kedai boleh menambah lemak babi dan produk terlarang lain. Anda perlu campurkan semua bahan, tambah garam, tentukan bentuk potongan dan celupkan dalam tepung. Tidak disyorkan untuk menggoreng jisim yang terhasil, lebih baik mengukusnya.
Ia juga berguna untuk penyakit hati untuk mengambil gulungan kubis. Resipinya agak mudah. Pertama, mari kita tentukan bahan-bahan: kubis, ayam, krim masam, beras dan lobak merah. Rebus kubis, pisahkan daun dan keluarkan batang yang keras. Kemudian anda perlu memasak nasi dan daging cincang, rebus selama sepuluh minit dan gabungkan bahan-bahan. Masukkan pemadat ke dalam daun kubis yang disediakan, bungkus dan masukkan ke dalam ketuharselama lima belas hingga dua puluh minit pada suhu 200 darjah. Jika mahu, anda boleh menyediakan kuah yang terdiri daripada krim masam, jus tomato dan lobak merah.
Hidangan seterusnya ialah kaki ayam dengan sayur. Mungkin resipi yang paling mudah. Mula-mula anda perlu merebus brokoli dan kentang selama lima minit, dan kemudian garam. Potong kaki ayam di tengah, dan masukkan isi sayuran ke dalam. Garam semuanya dan hantar untuk dimasak dalam periuk perlahan.
Cutlet dengan lobak merah. Roti semalam akan diperlukan untuk membuat roti. Sebelum memasak, ia mesti dikeringkan di dalam ketuhar selama beberapa minit, dan dihancurkan kepada keadaan serbuk. Campurkan daging cincang dengan telur, bawang dan lobak merah, pra-cincang, dan garam. Kami membentuk potongan, taburkan crouton dan masukkan ke dalam periuk perlahan.
Pemakanan untuk penyakit hati. Menu untuk minggu
Ramai orang berminat dengan diet terperinci, apa yang perlu dimakan pada masa tertentu. Berdasarkan perkara di atas, kami telah cuba membentangkan diet harian, yang dijadualkan mengikut hari dalam seminggu.
| Sarapan | sarapan kedua | Makan tengah hari | Makan malam | |
| Isnin | Teh hijau dan bubur nasi | Kastard dengan keju kotej dan buah-buahan yang dibenarkan | Sup sayur, potong ayam dan kompot | Pasta dengan topping mentega dan keju |
| Selasa | Bubur soba, potong ayam belanda | Pree lobak merah, anda boleh makan epal bakar | Sup susu, 30 g krim masam dan keju kotej | Bubur semolina denganmenambah minyak |
| Rabu | Pasta dengan daging lembu (rendah lemak) | Vareniki dengan kentang dan krim masam | Sup sayur dan gulungan kubis | Keju, bubur nasi dengan susu |
| Khamis | Oatmeal dengan buah-buahan, teh hijau | Epal bakar dengan keju kotej dan nasi | Bubur nasi dan isi ayam | Kentang tumbuk, potong ikan |
| Jumaat | Nasi dengan mentega | Epal bakar | Sup ayam, salad vinaigrette | Soba dengan keju kotej |
| Sabtu | salad sayur | Epal bakar | Sup bijirin, pasta dengan daging | Telur dadar, dadih dengan krim masam |
| Ahad | Potongan dengan soba, teh | Epal bakar | Borscht, potongan daging lembu, kissel | Ikan tumbuk dan salad berasaskan sayuran |
Sebagai penutup
Mengekalkan diet sedemikian adalah mudah, perkara utama adalah keinginan. Dalam banyak situasi, sedikit bergantung pada kehendak seseorang, kerana kita bercakap tentang kesihatan. Pemakanan yang betul akan meringankan beban pada keseluruhan saluran penghadaman. Tubuh pula akan menerima jumlah vitamin dan nutrien yang mencukupi yang membolehkan fungsi normal hati dan sistem secara keseluruhan.
Pemakanan yang dibincangkan di atas juga sesuai untuk seseorang yang tidak mempunyai masalah kesihatan. Ini adalah sejenis pencegahan daripada pelbagai penyakit. Sekatan dalam diet makanan berlemak, daging salai dan gula-gula hanya akan mendapat manfaat. Kalau makandengan cara ini, dalam beberapa minggu, anda juga boleh kehilangan beberapa pound tambahan. Ingat bahawa perkara utama adalah kesihatan, jadi anda harus melindunginya dalam setiap cara yang mungkin. Meninggalkan tabiat buruk, makan makanan rendah lemak akan mengurangkan risiko penyakit dengan ketara.
