Ramai pakar mendakwa bahawa inulin chicory sangat berguna untuk kesihatan kita. Tidak semua orang tahu apa itu. Mari cuba fahami isu ini dan ketahui apakah sifat berfaedah produk di atas untuk seseorang.
Inulin Chicory - apakah itu?
Chicory ialah tumbuhan dengan bunga comel dalam warna biru yang halus. Dari akarnya, bahan khas diperoleh - inulin. Minuman pahit disediakan daripada chicory, yang rasanya seperti kopi bakar yang dibancuh.
Inulin ialah rizab tenaga tumbuhan. Ia adalah karbon. Ramai orang tidak tahu perkara seperti inulin chicory. Apakah itu dan bagaimana ia dilombong?
Bahan ini "dibina" berdasarkan sisa fruktosa. Semasa proses hidrolisis di bawah pengaruh inulinase, ia terurai sepenuhnya kepada fruktosa.
Inulin adalah prebiotik, oleh itu, ia tidak diserap dalam sistem penghadaman. Ia diproses oleh mikroflora usus.
Inulin: di mana ia terkandung, bagaimana ia diekstrak dan cara ia digunakan
Bahan di atas terdapat dalam produk berikut:
- akar chicory - 6% dan lebih banyak lagi;
- bawang putih - daripada 8 hingga 16%;
- bawang - sehingga 6%.
Inulin juga terdapat dalam articok Yerusalem, burdock, elecampane dan dandelion.
Bahan di atas diekstrak daripada tumbuhan dengan menekan sejuk. Berkat kaedah ini semua sifat bergunanya dapat dikekalkan.
Inulin dihasilkan dalam kebanyakan kes daripada chicory. Ini dilakukan seperti berikut:
- Menghancurkan bahan mentah.
- Pengekstrakan Inulin (pengeluaran).
- Membawa ekstrak yang terhasil kepada konsistensi yang pekat.
- Pemendakan dan penulenan inulin.
- Pengeringan.
Bahan di atas digunakan secara aktif dalam industri farmaseutikal dan makanan. Inulin makanan bertindak sebagai bahan teknologi. Ia meniru kehadiran lemak dalam makanan dan menstabilkan kualiti ais krim, mousses dan sos. Selain itu, inulin pemakanan ditambah kepada makanan bayi, coklat, tenusu dan produk diet, makanan yang dibakar.
Dalam farmakologi, inulin chicory juga digunakan secara aktif. Apa itu dan apa kegunaannya, ahli farmasi telah lama memahami. Oleh itu, hari ini ia ditambah kepada makanan tambahan untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit.
Sifat berguna inulin
Bahan di atas memberi kesan kepada tubuh manusia seperti berikut:
- menormalkan paras gula dalam darah;
- memilikikeupayaan untuk mengeluarkan radionuklid berbahaya, sanga dan logam berat daripada badan;
- merangsang pertumbuhan tisu tulang, seterusnya mengelakkan berlakunya pelbagai penyakit rangka;
- mempunyai kesan positif terhadap penyerapan kalsium oleh badan;
- menguatkan sistem imun;
- memperbaiki keadaan tisu limfoid, yang terdiri daripada sel-sel lapisan mukosa usus (ini membantu meningkatkan daya tahan pokok bronkial, ureter);
- membantu mengekalkan hati yang sihat;
- mengawal kadar denyutan jantung;
- mengimbangkan kerja sistem saraf pusat;
- meningkatkan aktiviti jantung.
Selain itu, inulin mempunyai kesan antipiretik dan diaforetik.
Chicory (minuman): faedah dan kemudaratan
Produk ini berasal daripada chicory segera. Dari segi rasa dan rupa, ia sangat mirip dengan kopi panggang. Tetapi tidak seperti yang terakhir, minuman chicory tidak mengandungi kafein, jadi ia tidak membahayakan kesihatan manusia. Kafein dikontraindikasikan pada orang yang mempunyai pelbagai penyakit. Ia menyebabkan vasodilatasi, mencetuskan gangguan irama jantung, dsb.
Cicory segera mempunyai kelebihan lain - rasa manis, jadi ia sangat bermanfaat untuk penghidap diabetes.
Sifat chicory segera:
- memperbaiki mikroflora usus;
- menahan selera makan;
- meningkatkan metabolisme;
- menggalakkan fungsi organ pencernaan.
Adalah menarik bahawa selain inulin, chicory cecair mengandungi vitamin B, asid askorbik, pektin, resin dan unsur surih (besi, magnesium, kalsium, natrium, kalium), serta karotena, tanin dan bahan protein., asid organik.
Bagi kontraindikasi, chicory mempunyai sedikit daripadanya. Jadi, anda tidak boleh minum minuman berasaskannya semasa mengambil antibiotik, kerana ini boleh mengganggu penyerapan ubat. Di samping itu, chicory tidak disyorkan untuk orang yang menderita vena varikos dan buasir, kerana keadaan ini hanya boleh menjadi lebih teruk. Jangan gunakan produk ini untuk mereka yang alah kepada asid askorbik, serta untuk kekejangan sistem pernafasan.
Chicory: petunjuk penggunaan
Inulin Chicory dan minuman dari tumbuhan di atas disyorkan oleh pakar untuk penghidap penyakit seperti:
- diabetes mellitus;
- disbiosis;
- jangkitan gastrousus akut dan kronik;
- kerap selsema;
- penyakit tulang;
- hepatitis dan gastrik.
Cikori segera untuk wanita hamil
Jika seorang wanita sedang mengandung, tetapi pada masa yang sama seorang pencinta kopi yang besar, maka produk di atas akan menjadi penemuan sebenar untuknya. Ciri-ciri berguna chicory segera untuk wanita hamil adalah seperti berikut:
- pengaktifan jantung;
- sokongan untuk fungsi hati yang normal;
- menggalakkan penyingkiran toksin dari badan dengan cepat;
- peraturan aktiviti usus;
- cegah sembelit.
Tumbuhan ini boleh menggantikan kopi dengan mudah, kerana ia mempunyai rasa yang sama dengannya. Tetapi sebenarnya, chicory jauh lebih berguna, kerana ia mempunyai keupayaan untuk memberi kesan yang baik bukan sahaja pada tubuh ibu hamil, tetapi juga pada keadaan anaknya.
Chicory untuk penurunan berat badan
Bahan inulin, yang diperoleh daripada chicory, digunakan secara aktif dalam banyak diet hari ini. Bahan ini, apabila ia memasuki tubuh manusia, tidak diserap dalam usus. Di dalam perut, inulin mengambil keadaan seperti gel, menyelubungi membran mukus organ pencernaan ini, dan dengan itu melindunginya daripada kesan alkohol dan merokok.
Bagaimanakah inulin chicory memberi kesan kepada badan seseorang yang menurunkan berat badan? Pertama, bahan ini adalah probiotik yang berkesan: ia menyumbang kepada pembentukan persekitaran yang menggalakkan untuk pembangunan mikroflora usus, di mana mikrob dan bakteria patogen lain dimusnahkan. Oleh itu, tubuh manusia dibersihkan daripada bahan berbahaya.
Kedua, inulin chicory mempunyai keupayaan untuk mempengaruhi metabolisme lipid. Ini mengakibatkan penurunan berat badan seseorang.
Ketiga, inulin mengawal selera makan dengan sempurna. Bahan ini adalah karbohidrat yang betul yang tidak meningkatkan jumlah gula dalam darah dan tidak menyebabkan lonjakan insulin. Oleh itu, rasa kenyang kekal lama.
Keempat, semasa diet, badan memerlukan perlindungan yang serius. Inulin chicory merendahkan tahap ammonia dalam usus, yang mencetuskan perkembangan onkologiGIT.
Selain itu, bahan ini mempunyai keupayaan untuk mengawal metabolisme karbohidrat, yang seterusnya, bertanggungjawab untuk bentuk manusia yang langsing.
Cara menggunakan chicory
Chicory boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai produk perubatan. Minuman, faedah dan kemudaratan yang telah diterangkan secara terperinci di atas, adalah, antara lain, sangat lazat dan aromatik, dan sama sekali tidak kalah dengan kopi dalam kualiti ini. Ia disediakan dalam beberapa cara:
- Satu setengah sudu teh chicory larut tuangkan segelas air mendidih. Tambah gula mengikut citarasa anda dan tambah susu atau sesudu madu.
- Tuang satu perempat sudu teh chicory segera dengan segelas susu rebus. Kemudian tambahkan 2-3 sudu pencuci mulut madu.
- Tuangkan satu sudu besar chicory panggang ke dalam segelas air panas dan rebus selama tidak lebih daripada 3 minit. Kemudian masukkan krim, gula atau susu mengikut citarasa anda sendiri.
Minuman di atas bukan sahaja mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi juga memberi manfaat yang luar biasa kepada tubuh manusia: menguatkannya dan memperkayakannya dengan bahan yang diperlukan.
Adalah menarik bahawa walaupun salad disediakan daripada chicory. Untuk ini, daun tumbuhan berwarna hijau pucat. Pakar ambil perhatian bahawa rasa chicory sesuai dengan saderi, walnut, timun, yogurt, sebarang daun selada, pasli, epal. Perlu diingatkan bahawa daun tumbuhan di atas kaya dengan asid folik dan askorbik. Sesetengah gourmet lebih suka sup akar untuk makan malam.chicory.
Peraturan penting, jika anda ingin menggunakan chicory dalam masakan, anda perlu membelinya di kedai. Tumbuhan yang tumbuh berhampiran jalan raya biasanya diracuni dengan strontium.
Kesimpulan
Inulin Chicory, faedah dan kemudaratan yang jelas berdasarkan komposisinya, masih tidak disyorkan untuk diambil secara bebas untuk rawatan pelbagai penyakit tanpa berunding dengan doktor. Lagipun, hanya doktor yang boleh menentukan jumlah ubat yang betul dan menunjukkan kemungkinan kesan sampingan.
