Semua orang tahu bahawa bayi memerlukan susu. Ia menyampaikan kepada badan kanak-kanak segala yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Tetapi dalam beberapa kes, bayi tidak boleh minum susu atau makan produk yang mengandunginya. Bagi 10% bayi, minuman sihat ini menjadi racun, menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Selalunya, ini adalah intoleransi terhadap protein susu, salah satunya ialah beta-lactoglobulin.
Alahan protein susu
Intoleransi terhadap pelbagai makanan menjadi lebih biasa pada kanak-kanak sekarang. Badan bertindak balas terutamanya kuat terhadap protein asing, seperti protein susu. Alahan kepada susu menjejaskan satu perlima daripada semua bayi di bawah umur satu tahun. Selain itu, tindak balas negatif berlaku kepada susu lembu, biri-biri dan juga kambing, serta produk berasaskannya.
Ini disebabkan oleh keanehan sistem penghadaman bayi. Mikroflora saluran penghadaman belum terbentuk, jadi dinding perut telap kepada alergen, yang boleh menyebabkan reaksi negatif yang kuat. Di samping itu, bayi belum mempunyai enzim untuk memecahkannyaprotein kompleks menjadi asid amino ringkas. Enzim ini muncul pada kanak-kanak selepas setahun, jadi hanya 2% orang dewasa mengalami alahan susu, kebanyakannya orang yang mempunyai patologi sistem imun.
Susu mempunyai struktur yang kompleks. Sebagai tambahan kepada unsur surih dan vitamin yang berguna, ia mengandungi sejumlah besar protein antigen yang boleh menyebabkan reaksi alahan dalam badan. Tetapi daripada hampir tiga dozen protein, hanya empat yang paling kerap menyebabkan alahan. Ini adalah kasein, yang mengandungi 80% dalam susu, albumin serum, alpha-lactoglobulin dan beta-lactoglobulin. Alergi kepada yang terakhir menunjukkan dirinya paling kerap, tetapi patologi ini tidak berjalan dengan serius seperti yang lain. Selain itu, dalam kebanyakan kes, sikap tidak bertoleransi terhadap protein ini hilang dengan sendirinya selepas setahun.
Apakah itu beta-lactoglobulin
Ini adalah salah satu protein susu. Ia mengandungi kira-kira 10% dalam susu, dalam hal ini ia menduduki tempat kedua selepas kasein. Beta-lactoglobulin terdapat dalam semua susu kecuali susu ibu. Ia ditemui dalam hampir semua produk tenusu, malah makanan bayi. Ciri protein ini ialah ia dimusnahkan semasa pemanasan berpanjangan dan penapaian laktik. Oleh itu, orang yang sensitif terhadapnya boleh menggunakan keju keras dengan selamat.
Punca Alahan
Punca utama intoleransi terhadap protein susu ini adalah ketidakmatangan sistem penghadaman anak. Selepas kelahiran bayi, dia hanya disesuaikan dengan pencernaan susu ibu. Dan selebihnya makanan dianggap oleh badan sebagai asing, oleh itutindak balas imun berlaku. Biasanya, pada usia 2 tahun, apabila mikroflora terbentuk dan badan mempunyai enzim untuk mencerna protein, alahan hilang. Namun begitu, kira-kira 2% orang dewasa mengalami intoleransi susu sepanjang hayat.
Risiko untuk mendapat reaksi alahan meningkat jika kehamilan ibu berterusan dengan patologi, toksikosis teruk, jika ibu tidak makan dengan betul semasa membawa anak, dan juga jika keluarga tinggal di kawasan yang tidak ekologi atau saudara terdekat juga mengalami alahan. Di samping itu, patologi seperti ini sering ditemui pada bayi yang disusui awal, diberi makan campuran yang tidak berkualiti atau mula memperkenalkan makanan pelengkap sangat awal.
Pada kanak-kanak selepas setahun dan orang dewasa, alahan kepada beta-lactoglobulin boleh berkembang atas sebab berikut:
- kecenderungan keturunan;
- alah kepada bahan lain;
- kekurangan enzim;
- penyakit radang usus;
- imunoglobulin spesifik yang berlebihan dalam darah.
Bagaimana alahan menjelma
Protein susu diserap oleh badan hanya selepas membelahnya kepada rantaian asid amino yang lebih ringkas. Jika ini tidak berlaku, dan molekul protein kompleks memasuki aliran darah, tindak balas imun badan berlaku. Selalunya, alahan kanak-kanak terhadap beta-lactoglobulin ditunjukkan oleh gangguan gastrousus:
- pada bayi ia kerap meludah, pada kanak-kanak yang lebih besar ia muntah;
- kerusi bayi menjadicecair dengan kepingan makanan yang tidak dicerna atau susu kental;
- ada sakit di perut, jadi bayi sentiasa menangis;
- disebabkan pelanggaran mikroflora, jangkitan usus sering berkembang.
Tanda ciri alahan terhadap protein susu ialah patologi kulit. Ia boleh menjadi dermatitis atopik, ekzema, kerak di kepala, urtikaria. Dalam kes yang paling teruk, edema Quincke berkembang. Sistem pernafasan juga sering terjejas pada kanak-kanak. Kanak-kanak itu bersin, dia mempunyai hidung berair, sesak nafas. Ia berbahaya jika laringospasme berkembang. Selain itu, alahan kepada protein susu boleh menjadi pencetus kepada perkembangan asma bronkial pada bayi.
Diagnosis
Untuk memahami bahawa kanak-kanak alah kepada beta-lactoglobulin, dan bukan, sebagai contoh, intoleransi laktosa, anda perlu berjumpa doktor. Pakar yang berpengalaman, selepas bercakap dengan ibu bapa dan menganalisis gejala, boleh segera membuat diagnosis. Tetapi biasanya kaedah peperiksaan tambahan juga ditetapkan:
- coprogram;
- analisis najis untuk disbakteriosis;
- ujian darah untuk imunoglobulin;
- ujian tusukan kulit.
Beta-lactoglobulin: apakah makanan yang mengandungi
Seorang kanak-kanak yang tidak bertoleransi terhadap jenis protein ini harus dikeluarkan daripada diet semua produk yang mengandungi susu atau bahkan kesannya. Hanya keju keras dianggap tidak berbahaya, kadangkala keju kotej atau kefir dibenarkanmasakan sendiri. Seorang ibu yang menyusukan anak juga harus menolak produk ini. Bayi yang diberi susu formula hendaklah ditukar kepada formula hidrolisis. Di samping itu, anda perlu tahu di mana lagi beta-lactoglobulin boleh didapati. Produk apa yang mengandungi protein ini, ibu tidak selalu membayangkan, walaupun kini pengeluar mesti menunjukkan maklumat sedemikian pada pembungkusan. Apakah jenis makanan yang boleh berbahaya bagi seseorang yang mempunyai alahan kepada beta-lactoglobulin? Senarai termasuk:
- kuki, kek, roti, pastri;
- mentega;
- marshmallow, aiskrim, coklat dan beberapa gula-gula lain;
- sebarang pencuci mulut tenusu;
- susu tepung dan bubur susu bayi.
Apa yang perlu dilakukan jika anak anda alah kepada protein susu
Apabila intoleransi terhadap beta-lactoglobulin muncul, pertama sekali, anda perlu menukar diet anda, mengeluarkan semua produk tenusu daripadanya. Jika anak disusukan, ini harus dilakukan oleh ibu, tetapi susu ibu tidak boleh ditolak. Dalam kes yang teruk, apabila bengkak berkembang, gatal-gatal yang teruk atau kegagalan pernafasan muncul, anda harus berjumpa doktor. Lagipun, hanya dengan bantuan ubat khas anda boleh menyingkirkan simptom tersebut.
