Penyelidikan moden dalam bidang pemakanan sihat telah menunjukkan betapa bergunanya susu unta. Di Afrika Utara, Asia, serta Timur Tengah, ia dianggap sebagai sumber kesihatan. Walaupun bagi orang yang tidak bersedia yang hanya melihat unta hidup di zoo, ia mungkin kelihatan tidak menyelerakan. Dari sudut perubatan, produk sebegini patut diberi perhatian rapi.
Ia berguna untuk mereka yang menghidap diabetes, alahan, gangguan pencernaan, dan juga disyorkan untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa. Pada masa yang sama, bagi kumpulan orang terakhir, ia akan menjadi alternatif yang bagus untuk susu lembu.
Dalam apa jua keadaan, anda akan segera perasan, mengetuk segelas minuman ini, lonjakan tenaga dan peningkatan mood. Jadi, dalam artikel ini, kita akan mengetahui apa yang dipanggil susu unta, apa faedah yang dibawanya, dan juga mengetahui di mana anda boleh membelinya.
Rasa susu unta
Susu hangat dan segar mempunyai rasa sedikit masin dan bau yang kuat, ia berwarna putih legapwarna. Anda juga boleh menangkap sedikit rasa vanila dan sedikit rasa manis. Walaupun ramai, setelah tiba di Mesir, tidak berani mencuba susu unta. Perlu diingatkan bahawa rasa minuman itu sebahagian besarnya bergantung pada diet haiwan itu, serta jumlah cecair yang diminumnya.
Apabila orang mencuba buat kali pertama, perkara yang menarik ialah tidak semua orang dapat menghadamnya, oleh itu, ada kemungkinan cirit-birit. Ini agak normal, kerana pada masa ini terdapat pembersihan lengkap saluran pencernaan. Selepas badan membiasakan diri dengan produk ini, kesan sampingan juga akan hilang.
Profil Pemakanan
Minuman rasanya agak masin, mengandungi lebih banyak vitamin C dan zat besi berbanding susu lembu yang biasa kita makan. Ia mempunyai lebih sedikit kolesterol dan lemak, ia merupakan sumber asid lemak tak tepu dan protein yang sangat baik. Penggunaan susu unta adalah untuk menyuburkan badan dengan vitamin A dan B, kalium dan kalsium, kuprum dan zat besi, mangan, magnesium, fosforus dan zink.
Mudah dihadam dan dianggap sebagai probiotik semulajadi kerana ia menyokong pertumbuhan bakteria berfaedah dalam usus.
Satu lagi perkara menarik ialah kehadiran laktoferin (antibiotik semulajadi yang juga terdapat dalam susu kambing). Ia memastikan produk sentiasa segar.
Manfaat
Orang yang minum minuman susu unta secara tetap mendapat banyak khasiat. Di bahagian selatan negara kita, Rusia, ia digunakan untuk merawat tuberkulosis dan penyakit paru-paru lain, di India, senarai tanda-tanda jugaanemia, jaundis dan dropsy ditambah.
Diabetes
Produk ini mengandungi protein yang hampir pada tahap molekul kepada insulin. Ini sangat penting bagi mereka yang menghidap diabetes. Satu kajian di India mengesahkan bahawa rawatan dengan susu unta untuk diabetes jenis 1 boleh mengurangkan jumlah insulin yang diperlukan untuk mengekalkan tahap gula darah yang mencukupi. Untuk kesan jangka panjang, doktor mengesyorkan mengambil 500 ml susu unta setiap hari.
Penyakit Kulit
Susu unta untuk muka berguna untuk kehadiran protein aktif secara biologi di dalamnya. Apabila digunakan secara luaran, produk ini melembapkan, menyuburkan dan melembutkan kulit, menghilangkan kerengsaan dan mengelupas, menjadikannya anjal, menghilangkan gatal-gatal, melawan jerawat, dan juga merawat psoriasis dan ekzema.
Minuman Badwi mengandungi vitamin C, lanolin dan elastin - ini adalah bahan yang dikurniakan kuasa anti-penuaan. Oleh itu, susu unta semakin banyak didapati antara bahan-bahan pelbagai produk yang bertujuan untuk penjagaan kulit wajah.
Imuniti
Imunoglobulin atau antibodi yang terdapat dalam susu boleh memasuki sel dengan mudah dan memusnahkan antigen.
Anda boleh merawat penyakit autoimun dengan susu unta, termasuk penyakit Crohn atau multiple sclerosis.
Tuberkulosis
Nampaknya, terdapat lebih sedikit pesakit batuk kering dalam kalangan peminat produk ini. Doktor fikir jika anda menggunakansusu unta setiap hari, risiko jangkitan berkurangan, walaupun pelbagai faktor menyumbang kepada perkembangan penyakit ini.
Hepatitis
Susu unta juga mempunyai sifat berguna yang penting sebagai kesan yang bermanfaat pada hati. Produk ini mengurangkan keradangan organ ini dan disyorkan untuk penghidap hepatitis B. Sebatian antivirus yang terkandung dalam susu menghalang replikasi DNA, meningkatkan imuniti badan, termasuk dalam penyakit kronik.
Alahan makanan
Susu ini sangat bermanfaat untuk kanak-kanak yang alah kepada susu lembu dan pelbagai makanan lain. Kanak-kanak yang tidak dapat disembuhkan dengan kaedah klasik menerima susu unta setiap tahun. Ini membawa kepada pemulihan lengkap mereka tanpa kesan sampingan. Pakar percaya bahawa dalam kes ini, adalah perlu untuk mengucapkan terima kasih kepada imunoglobulin yang membentuk produk ini.
penyakit Alzheimer
Pengambilan susu ini didapati dapat membantu penghidap Alzheimer tidur lebih nyenyak, meningkatkan aktiviti fizikal dan meningkatkan ingatan. Minuman itu melawan perubahan mood, ingatan yang keliru, pengulangan pertuturan dan keagresifan.
Kanser
Terdapat bukti bahawa susu unta boleh menyerang sel kanser. Minuman semulajadi ini berhutang sifat antitumornya kepada laktoferin (protein), serta imunoglobulin. Produk semulajadi yang unik ini menghalang pertumbuhan sel kanser dalam kolon,payudara dan hati.
Gunakan dalam rawatan autisme
Perlu dinyatakan dengan segera bahawa gangguan spektrum autisme ialah gangguan sistem saraf yang sangat serius, yang dicirikan oleh hubungan sosial yang terjejas, penyakit autoimun yang kerap, terencat akal, tingkah laku berulang, disbakteriosis dan penyakit bersamaan saluran gastrousus.
Tekanan oksidatif secara langsung memainkan peranan yang besar dalam kemunculan gejala di atas. Susu unta membantu mengatasi kesan tekanan ini dengan mengubah tahap semua enzim antioksidan, serta molekul lain yang mempunyai kesan yang sama.
Dengan penggunaan harian produk ini, anda boleh memperbaiki keadaan seseorang yang menghidap autisme dengan ketara.
Penggunaan susu dalam masakan
Pertama, mari kita ketahui apakah nama susu unta. Di India ia dipanggil shubat. Ia digunakan untuk mencipta semua jenis pencuci mulut: koktel, pastri manis, kastard. Salah satu hidangan klasik Timur Tengah ialah puding Muhallabia (dibuat dengan pistachio, badam dan susu unta).
Orang Badwi memproses susu ini menjadi mentega dan keju. Proses pembekuan adalah sangat kompleks dan sangat berbeza daripada penapaian susu lembu yang biasa kita lakukan: anda perlu menggunakan rennet tumbuhan, serta kalsium fosfat. Akibatnya, produk sebegini juga sangat jarang berlaku di pasaran tempatan.
Terdapat juga kefir unta, produk tenusu yang ditapaiteknologi pengeluaran adalah jauh berbeza daripada kefir biasa untuk kami. Perlu juga diperhatikan bahawa terdapat sebilangan besar pencinta kopi dengan penambahan susu unta di Timur. Camellatte dan camelccino sangat popular. Coklat Al nassma yang diperbuat daripada susu ini adalah hidangan sebenar untuk estetika. Ia dipersembahkan kepada tetamu hotel paling berprestij di planet ini.
Dalam bentuk apakah anda boleh membeli susu unta?
Disebabkan produk ini semakin popular, pelbagai pilihan mula muncul di pasaran, daripada serbuk dan kapsul kepada bentuk cecair tradisional. Hampir sejurus selepas memerah susu haiwan, susu dibekukan dalam peti sejuk beku. Penyelidikan yang dijalankan oleh institut penyelidikan Belanda membuktikan bahawa produk ini tidak kehilangan khasiatnya apabila dibekukan.
