Hempedu adalah hasil daripada aktiviti hepatosit (sel hati). Pelbagai kajian menunjukkan bahawa tanpa penyertaan hempedu dalam proses pencernaan makanan, aktiviti normal saluran gastrousus adalah mustahil. Terdapat pelanggaran bukan sahaja proses pencernaan, tetapi juga metabolisme, jika terdapat kegagalan dalam pengeluarannya atau perubahan komposisinya.
Hempedu untuk apa?
Ini adalah jus pencernaan yang dihasilkan oleh hati. Ia digunakan serta-merta atau disimpan di dalam pundi hempedu. Dua fungsi penting cecair aktif biologi ini diperhatikan. Dia:
- membantu pencernaan lemak dan penyerapannya dalam usus;
- mengeluarkan bahan buangan daripada darah.
Sifat fizikal
Hempedu manusia mempunyai warna kekuningan yang kaya, bertukar menjadi coklat kehijauan (akibat penguraian pewarna). Ia lutsinar, lebih kurang likat, bergantung pada tempoh masa ia berada di dalam pundi hempedu. Ia mempunyai rasa pahit yang kuat, bau yang pelik danselepas tinggal di pundi hempedu mempunyai tindak balas alkali. Graviti tentunya adalah kira-kira 1005 dalam saluran hempedu, tetapi ia boleh meningkat kepada 1030 selepas tinggal lama dalam pundi hempedu, disebabkan oleh penambahan lendir dan beberapa bahan.
Komponen
Hempedu, komposisinya adalah komposisi bahan berikut: air (85%), garam hempedu (10%), lendir dan pigmen (3%), lemak (1%), garam tak organik (0.7 %) dan kolesterol (0.3%) disimpan dalam pundi hempedu dan dilepaskan ke dalam usus kecil melalui saluran hempedu selepas makan.
Ada hempedu hepatik dan sistik, komposisinya sama, tetapi kepekatannya berbeza. Semasa kajian, bahan berikut ditemui di dalamnya:
- air;
- asid hempedu dan garamnya;
- bilirubin;
- kolesterol;
- lecithin;
- natrium, kalium, klorida, ion kalsium;
- bikarbonat.
Terdapat 6 kali lebih banyak garam hempedu dalam hempedu pundi hempedu berbanding hempedu hepatik.
Asid hempedu
Komposisi kimia hempedu terutamanya diwakili oleh asid hempedu. Sintesis bahan ini adalah laluan utama katabolisme kolesterol dalam mamalia dan manusia. Beberapa enzim yang terlibat dalam pengeluaran asid hempedu aktif dalam banyak jenis sel dalam badan, tetapi hati adalah satu-satunya organ di mana ia ditukar sepenuhnya. Asid hempedu (sintesisnya) ialah salah satu mekanisme dominan untuk menyingkirkan kolesterol berlebihan daripada badan.
Walau bagaimanapun, penarikan balikkolesterol dalam bentuk asid hempedu tidak mencukupi untuk meneutralkan sepenuhnya pengambilan berlebihannya dengan makanan. Walaupun pembentukan bahan ini adalah laluan katabolisme kolesterol, sebatian ini juga penting dalam melarutkan kolesterol, lipid, vitamin larut lemak dan bahan penting lain, dengan itu memudahkan penghantarannya ke hati. Keseluruhan kitaran pembentukan asid hempedu memerlukan 17 enzim individu. Banyak asid hempedu adalah metabolit bahan sitotoksik, jadi sintesisnya mesti dikawal ketat. Beberapa kesilapan bawaan dalam metabolisme mereka adalah disebabkan oleh kecacatan pada gen yang bertanggungjawab untuk sintesis asid hempedu, yang membawa kepada kegagalan hati pada peringkat awal kanak-kanak dan neuropati progresif pada orang dewasa.
Kajian terkini menunjukkan bahawa asid hempedu terlibat dalam pengawalan metabolisme mereka sendiri, mengawal metabolisme lipid dan metabolisme glukosa, bertanggungjawab untuk mengawal pelbagai proses dalam penjanaan semula hati, dan juga mengawal penggunaan tenaga secara keseluruhan.
Fungsi Utama
Hempedu mengandungi banyak bahan yang berbeza. Komposisinya sedemikian rupa sehingga ia tidak mengandungi enzim, seperti dalam jus pencernaan lain dari saluran gastrousus. Sebaliknya, kebanyakannya adalah garam hempedu dan asid yang boleh:
Emulsi lemak dan pecahkan menjadi zarah kecil
Membantu badan menyerap produk pecahan lemak dalam usus. Garam hempedu mengikat lipid dan kemudian diserap ke dalam aliran darah
Satu lagi fungsi penting hempedu ialah ia mengandungi sel darah merah yang musnah. Ini adalah bilirubin, dan ia biasanya dihasilkan dalam badan untuk menyingkirkan sel darah merah tua yang kaya dengan hemoglobin. Hempedu juga membawa kolesterol berlebihan. Ia bukan sahaja hasil rembesan hati, tetapi juga menyingkirkan pelbagai bahan toksik.
Bagaimana ia berfungsi?
Komposisi dan fungsi khusus hempedu membolehkannya bertindak sebagai surfaktan, membantu mengemulsi lemak dalam makanan dengan cara yang sama seperti sabun melarutkan lemak. Garam hempedu mempunyai hujung hidrofobik dan hidrofilik. Apabila terdedah kepada air bercampur dengan lemak dalam usus kecil, garam hempedu terkumpul di sekeliling titisan lemak dan mengikat kedua-dua molekul air dan lemak. Ini meningkatkan kawasan permukaan lemak, membolehkan lebih banyak akses kepada enzim pankreas yang memecahkan lemak. Oleh kerana hempedu meningkatkan penyerapan lemak, ia membantu dalam penyerapan asid amino, kolesterol, kalsium dan vitamin larut lemak seperti D, E, K dan A.
Asid hempedu beralkali juga mampu meneutralkan asid usus yang berlebihan sebelum memasuki ileum di hujung usus kecil. Garam hempedu adalah bakteria, membunuh banyak mikrob yang mungkin terdapat dalam makanan yang masuk.
Rembesan hempedu
Sel hati (hepatosit) menghasilkan hempedu, yang terkumpul dan mengalir ke dalam saluran hempedu. Dari sini, ia masuk ke dalam usus kecil dan serta-merta mula bertindak ke atas lemak atau terkumpul di dalam pundi kencing.
Hatimenghasilkan dari 600 ml hingga 1 liter hempedu dalam 24 jam. Komposisi dan sifat hempedu berubah apabila ia melalui saluran hempedu. Membran mukus formasi ini merembeskan air, natrium dan bikarbonat, dengan itu mencairkan rahsia hati. Bahan tambahan ini membantu meneutralkan asid perut, yang memasuki duodenum dengan makanan yang dicerna sebahagiannya (chyme) dari perut.
Storan hempedu
Hati sentiasa merembeskan hempedu: sehingga 1 liter dalam tempoh 24 jam, tetapi kebanyakannya disimpan dalam pundi hempedu. Organ berongga ini memekatkannya dengan penyerapan air, natrium, klorin dan elektrolit lain ke dalam darah. Komponen lain hempedu, seperti garam hempedu, kolesterol, lesitin dan bilirubin, kekal dalam pundi hempedu.
Kepekatan
Pundi hempedu memekatkan hempedu kerana ia boleh menyimpan garam hempedu dan bahan buangan daripada cecair yang dihasilkan oleh hati. Komponen seperti air, natrium, klorida dan elektrolit kemudian meresap melalui gelembung.
Kajian telah menunjukkan bahawa komposisi hempedu manusia dalam pundi kencing adalah sama seperti dalam hati, tetapi 5-20 kali lebih pekat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa hempedu pundi hempedu terutamanya terdiri daripada garam hempedu, dan bilirubin, kolesterol, lesitin dan elektrolit lain diserap ke dalam darah semasa berada di dalam takungan ini.
Rembesan hempedu
20-30 minit selepas makan, makanan yang dicerna sebahagiannya memasuki duodenum dari perut dalam bentuk chyme. Kehadiran makanan, terutamanya berlemak, di dalam perut dandalam duodenum merangsang pundi hempedu untuk mengecut, yang disebabkan oleh tindakan cholecystokinin. Pundi hempedu mengeluarkan hempedu dan melegakan sfinkter Oddi, dengan itu membenarkannya memasuki duodenum.
Rasangan lain untuk pengecutan pundi hempedu ialah impuls saraf daripada saraf vagus dan sistem saraf enterik. Secretin, yang merangsang rembesan pankreas, juga meningkatkan rembesan hempedu. Kesan utamanya ialah meningkatkan rembesan air dan natrium bikarbonat daripada mukosa saluran hempedu. Larutan bikarbonat ini, bersama-sama dengan bikarbonat pankreas, diperlukan untuk meneutralkan asid perut dalam usus.
Hempedu mengandungi pelbagai bahan - protein, asid amino, vitamin dan beberapa lagi.
Perlu diingatkan bahawa dalam orang yang berbeza hempedu mempunyai komposisi kualitatif dan kuantitatif individu, iaitu, ia berbeza dalam kandungan asid hempedu, pigmen hempedu dan kolesterol.
Perkaitan klinikal
Jika tiada hempedu, lemak menjadi tidak dapat dihadam dan dikumuhkan tidak berubah dalam najis. Keadaan ini dipanggil steatorrhea. Najis, bukannya warna coklat ciri, bertukar putih atau kelabu dan menjadi berminyak. Steatorrhea boleh menyebabkan kekurangan nutrien: asid lemak penting dan vitamin. Di samping itu, makanan melalui usus kecil (yang biasanya bertanggungjawab untuk penyerapan lemak daripada makanan) dan mengubah flora usus. Anda harus tahu bahawa proses memproses lemak tidak berlaku dalam usus besar, yang membawa kepada pelbagai masalah.
BKomposisi hempedu termasuk kolesterol, yang kadang-kadang dimampatkan dengan bilirubin, kalsium, membentuk batu karang. Batu-batu ini biasanya dirawat dengan mengeluarkan pundi kencing itu sendiri. Walau bagaimanapun, kadangkala ia boleh dicairkan oleh ubat dengan meningkatkan kepekatan asid hempedu tertentu seperti chenodeoxycholic dan ursodeoxycholic.
Pada perut kosong (selepas muntah berulang, contohnya) warna muntah mungkin hijau atau kuning gelap dan pahit. Ini adalah hempedu. Komposisi muntah paling kerap ditambah dengan jus pencernaan biasa dari perut. Warna hempedu sering dibandingkan dengan warna "rumput yang baru dipotong", berbeza dengan komponen dalam perut, yang kelihatan kuning kehijauan atau kuning gelap. Hempedu boleh memasuki perut daripada injap yang lemah, ubat tertentu, alkohol atau pengecutan otot yang kuat dan kekejangan duodenal.
Kajian hempedu
Hempedu diperiksa dengan kaedah probing berasingan. Komposisi, kualiti, warna, ketumpatan dan keasidan pelbagai bahagian membolehkan kami menilai pelanggaran dalam sintesis dan pengangkutan.
