Penggunaan pertama buah pelaga direkodkan sekurang-kurangnya 4000 tahun yang lalu. Ia dianggap sebagai salah satu rempah tertua di dunia. Ia digunakan di Mesir kuno sebagai ubat dan juga sebagai sebahagian daripada ritual dan untuk pembalseman. Kedua-dua orang Rom dan Yunani menggunakan rempah ini untuk rasa pedasnya. Orang Viking menemui buah pelaga semasa perjalanan mereka dan membawanya ke Scandinavia. Rempah ini mempunyai sifat afrodisiak dan juga digunakan sebagai penawar mati pucuk, disfungsi erektil dan ejakulasi pramatang. Ini adalah khasiat buah pelaga yang berfaedah untuk lelaki.
Apakah rempah ratus ini?
Buah pelaga ialah rempah ratus yang tumbuh di India, Nepal dan Bhutan. Buah pelaga dianggap sebagai ratu rempah dan merupakan salah satu yang paling mahal. Ia menduduki tempat ketiga, manakala yang pertama dan kedua di belakang kunyit dan vanila, masing-masing. Buah pelaga ialah "bekas" kecil dengan biji hitam di dalamnya. Kedua-dua biji dan buahnya mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, ia digunakan sebagai perasa dalam masakan India.
Penggunaannya tidak terhad kepada masakan panas dan pedas. Bijinya juga ditambah kepada pencuci mulut dan minuman untuk melengkapkan rasa manis. Teh buah pelaga mempunyai manfaat kesihatan. Ia adalah minuman yang sangat terkenal, bersama-sama dengan teh halia di India.
Di India, buah pelaga secara tradisinya dianggap sebagai herba dan telah menjadi ramuan dalam Ayurveda (sains perubatan dan gaya hidup India kuno) dan perubatan tradisional Cina. Adalah dipercayai bahawa ubat ini untuk rawatan jangkitan pada gigi dan gusi, masalah tekak, kesesakan dan tuberkulosis paru-paru, keradangan kelopak mata, gangguan gastrousus, batu pundi hempedu juga membantu melawan pelbagai racun. Terdapat banyak ulasan positif tentang kebaikan buah pelaga.
Fakta
100 gram buah pelaga mengandungi 300 kcal, 68 g karbohidrat, 11 g protein, 28 g serat makanan. Keistimewaannya ialah ia tidak mengandungi kolesterol. Ia kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral. Ini termasuk niasin, piridoksin, riboflavin, tiamin, vitamin A dan C, natrium, kalium, kalsium, kuprum, besi, mangan, magnesium, fosforus dan zink.
Ini adalah rempah yang sempurna dengan banyak manfaat kesihatan. Faedah kesihatan buah pelaga yang paling popular disenaraikan di bawah.
Mencegah kanser
Kanser, terutamanya kanser kolorektal, adalah salah satu punca utama kematian di seluruh dunia. Peningkatan kos terapi tradisional untuk penyakit ini dan kesan sampingan yang seterusnyakesan mendorong penyelidik untuk mencari alternatif. Kajian yang dijalankan di salah sebuah institut negeri Chittaranjan di Kolkata telah menunjukkan bahawa buah pelaga diet mempunyai kesan positif dalam memerangi kanser kolorektal. Pada masa ini, kecekapannya ialah 48%.
Melindungi kesihatan jantung
Kajian yang dijalankan di Jabatan Farmakologi dan Farmasi di Kolej Farmakologi, Universiti King Saud di Arab Saudi telah menunjukkan bahawa penggunaan buah pelaga dalam penyakit kardiovaskular membawa kepada penurunan kadar denyutan jantung dan kawalan hipertensi. Mikronutrien yang terdapat di dalamnya mungkin mengatasi lonjakan lipid dalam badan.
Antidepresan
Adalah dipercayai buah pelaga mempunyai sifat antidepresan. Minyak patinya adalah salah satu minyak pati yang digunakan dalam aromaterapi. Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk kemurungan, tetapi juga untuk rawatan pelbagai penyakit lain, daripada penyakit perut hingga penyakit paru-paru.
Mencegah patologi gastrousus
Ekstrak buah pelaga ialah ramuan yang membantu mengawal gangguan gastrousus seperti keasidan, kembung perut dan kekejangan perut. Kajian yang dijalankan di Jabatan Kimia di Jamia Hamdard (New Delhi, India) menunjukkan bahawa minyak meruap yang diekstrak daripada buah pelaga mempunyai kesan positif terhadap gangguan gastrousus.
Sifat antimikrob
Selama ribuan tahunbuah pelaga dianggap mempunyai khasiat untuk melawan jangkitan. Untuk sains moden, ini bermakna tumbuhan itu mengandungi komponen antimikrob. Minyak buah pelaga telah diperhatikan mampu menghalang pertumbuhan dan penyebaran beberapa mikrob yang sangat berbahaya yang kerap menyebabkan keracunan makanan. Dalam Ayurveda, buah pelaga telah digunakan sebagai ubat untuk penyakit saluran kencing dan jangkitan seperti cystitis, nefritis dan gonorea.
Sifat anti-kejang
Menurut Ayurveda, buah pelaga baik untuk sakit otot dan sendi. Penguncupan otot secara tiba-tiba menyebabkan kekejangan ini. Apabila otot mengecut, ia boleh menyebabkan kesakitan tiba-tiba. Pakar dari Universiti King Saud di Arab Saudi membuat kesimpulan bahawa buah pelaga boleh digunakan sebagai langkah kawalan untuk kekejangan otot. Bukti percubaan terkini menunjukkan bahawa tumbuhan ini mempunyai ciri anti-radang dan anti-karsinogenik.
Penjagaan pergigian
Kardamom telah digunakan dalam Ayurveda dan Perubatan Tradisional Cina untuk masalah pergigian selama berabad-abad. Ia mempunyai ciri antimikrob yang meningkatkan kesihatan mulut. Menurut beberapa penyelidikan dalam pergigian, buah pelaga boleh melindungi daripada patogen mulut seperti Streptococcus mutans. Rasa pedasnya malah merangsang pengaliran air liur, yang boleh membantu mencegah kerosakan gigi. Kilang itu juga boleh berfungsi dengan baik dalam merawat bau mulut.
Sifat antiasma
Pelaga bolehdigunakan sebagai ubat untuk asma dan masalah pernafasan yang lain. Satu kajian mendapati bahawa ekstrak mentah daripada buah pelaga cukup berkesan untuk membuka saluran udara yang tersekat. Ia juga sesuai untuk melegakan tisu trakea. Kajian awal ini telah menunjukkan hasil yang positif, tetapi memerlukan kajian lanjut.
Detoks badan
Proses metabolisme dalam badan kita mengeluarkan toksin dan radikal bebas yang perlu dibatalkan dan dikeluarkan untuk kekal sihat. Jika tidak, toksin terkumpul ini boleh menyebabkan akibat negatif, termasuk kanser dan penuaan pramatang. Buah pelaga diketahui bertindak sebagai detoks. Minyak pati dan biokimia yang terdapat di dalamnya memberikan sifat detoksifikasi. Kajian telah menunjukkan buah pelaga berkesan melawan sel kanser.
Menurut Ayurveda, penyakit atau penyakit tertentu badan boleh menjadi akibat daripada pengumpulan lebihan "ama", atau toksin. Ia diibaratkan sebagai bahan melekit yang boleh menghalang peredaran normal dan menurunkan tahap tenaga. Pembersihan badan dari toksin berlaku melalui penggunaan produk yang mengurangkan "ama", iaitu buah pelaga. Salah satu ubat yang disyorkan ialah teh pelaga berempah.
Melancarkan peredaran darah
Dalam terapi tradisional seperti aromaterapi, buah pelaga telah digunakan untuk merawat gejala asma dan bronkitis dengan meningkatkan peredaran ke paru-paru. Minyak pati,yang diekstrak daripada buah pelaga telah diuji oleh kumpulan orang yang mengalami tekanan. Buah pelaga didapati berkesan dalam melancarkan peredaran darah dalam badan. Tumbuhan itu mengandungi vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat. Ia meningkatkan peredaran darah ke seluruh badan. Selain itu, banyak lapisan fitonutrien dalam rempah ratus secara aktif meningkatkan kesihatan kulit.
Merawat loya, sakit tekak dan muntah
Secara tradisinya, buah pelaga telah digunakan sebagai ubat untuk loya. Ia adalah tonik dan perangsang yang berkesan dan juga baik untuk melegakan rasa loya dan muntah. Ia juga berfungsi sebagai ubat yang baik untuk sakit tekak. Buah pelaga dan kayu manis boleh direbus dalam air dan dibilas di dalam mulut setiap hari untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.
Ada resipi lain dengan khasiat buah pelaga untuk sakit tekak. Campuran rempah, kayu manis, dan lada hitam ini boleh berkesan untuk merawat batuk. Walaupun buah pelaga melegakan sakit tekak dan mengurangkan kerengsaan, kayu manis menawarkan perlindungan antibakteria. Anda boleh mengambil 1 gram buah pelaga, kayu manis dan lada hitam serta 1 sudu teh madu. Campurkan semua bahan dan makan adunan tiga kali sehari.
Kardamom didapati dapat mengurangkan loya dan mencegah muntah. Dalam satu kajian, subjek yang diberi serbuk buah pelaga menunjukkan kekerapan dan tempoh loya dan muntah yang kurang.
Afrodisiak
Oleh kerana ia mempunyai aroma yang manis, buah pelaga secara tradisinya dianggap mempunyai sifat afrodisiak. Bukan sahaja buah pelaga dianggap sebagai afrodisiak, tetapi jugaia dipercayai boleh menjadi penawar mati pucuk dan pancutan pramatang. Bagi tuntutannya sebagai perangsang, orang Rom purba, Yunani, Arab, dan Mesir menghargai sifat afrodisiak buah pelaga. Rempah itu telah dimasukkan ke dalam ramuan cinta dan disebut dalam Malam Arab. Sesetengah budaya Timur masih menganggap buah pelaga sebagai ubat untuk mati pucuk.
Hiccup
Senggugut boleh menjadi sangat menjengkelkan, terutamanya untuk kanak-kanak. Terdapat beberapa ubat yang diterangkan dalam perubatan rakyat untuk cegukan. Ambil beberapa biji buah pelaga dan rebus dalam air. Dengan meminum air ini, anda boleh menghilangkan cegukan.
Meningkatkan seri wajah
Salah satu kebaikan buah pelaga ialah ia dapat memberikan kesegaran dan kecantikan pada kulit. Minyak patinya membantu dalam penghapusan cela, yang memberikan kulit yang lebih cerah dan sekata. Anda hanya boleh campurkan serbuk buah pelaga dengan madu dan sapukan sebagai topeng muka. Tumbuhan ini boleh digunakan dalam produk penjagaan kulit untuk tujuan antiseptik dan anti-radang untuk menenangkan kulit dengan kesan terapeutik.
Kesihatan rambut
Sifat antioksidan buah pelaga, terutamanya jenis hitam, menyuburkan kulit kepala dan meningkatkan kesihatan kulit kepala. Rempah-rempah juga menyuburkan folikel rambut dan meningkatkan kekuatan rambut. Anda boleh mencuci rambut anda dengan air buah pelaga (campurkan serbuk dengan air dan gunakan sebelum mencuci) untuk mencapai hasil yang diinginkan. Sifat antibakteria rempah ini juga merawat jangkitan kulit kepala, jika ada. Penambahbaikankesihatan kulit kepala selalunya bermakna rambut lebih kuat dan lebih cantik. Rempah-rempah menguatkan akar rambut dan memberi mereka bersinar. Ini adalah manfaat kesihatan buah pelaga untuk wanita.
Menghalang lemak perut
Sifat berfaedah buah pelaga untuk penurunan berat badan membantu mencegah pengumpulan lemak di kawasan bermasalah - perut dan sisi. Bagi kebanyakan orang, lemak cenderung terkumpul di sekitar perut, mewujudkan masalah metabolik dan juga penyakit kardiovaskular. Penyelidikan kini mengatakan bahawa serbuk buah pelaga, diambil sebagai tambahan kepada sebarang hidangan, boleh membantu mencegah lemak perut.
Menghalang pengekalan air dan kembung perut
Pengekalan air dan kembung perut juga boleh menyebabkan penambahan berat badan. Diuretik semulajadi dalam Ayurveda, buah pelaga boleh membantu badan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Senak kronik juga boleh menyebabkan kembung perut, dan buah pelaga adalah ubat yang popular untuk gangguan gastrousus dalam perubatan Unani. Ekstrak buah pelaga boleh melawan mikrob biasa seperti Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Melalui aktiviti melawan bakteria jahat ini, buah pelaga membantu mengimbangi flora usus agar kembali normal dan memastikan pencernaan normal.
Cara memasukkan buah pelaga ke dalam diet anda
Terdapat banyak cara untuk mendapatkan manfaat buah pelaga dan memasukkannya ke dalam makanan dan minuman harian anda. Banyak resipi Timur Tengah dan India mengandungi buah pelaga, yang juga bolehBerfungsi sama baik dengan kopi dan teh. Hanya keluarkan biji buah pelaga dan hancurkan. Tambah secubit biji ini ke dalam teh atau kopi dengan sedikit susu skim. Ini adalah cara cepat dan mudah untuk mendapatkan manfaat buah pelaga. Perlu diingat bahawa rempah ratus sahaja tidak akan membantu anda menurunkan berat badan melainkan anda mengambil makanan yang seimbang dan sihat.
Resipi dengan buah pelaga mempunyai sifat berfaedah dan kontraindikasi yang sama seperti rempah itu sendiri. Orang India menggunakan buah yang dikisar dalam kari. Orang Arab menggunakannya untuk menyedapkan kopi (sifat bermanfaat buah pelaga dalam kopi tidak hilang). Buah pelaga ialah tambahan yang baik untuk puding, kek dan creme brulee.
Teh
Untuk membuat teh, kedua-dua bunga pelaga putih kering dan biji digunakan. Teh buah pelaga mempunyai rasa pedas-manis dan aroma yang menyenangkan. Ia membantu merawat masalah penghadaman, mencegah sakit perut dan melegakan perut kembung. Ia juga berguna untuk minum segelas teh buah pelaga jika anda berasa loya. Minuman ini melegakan batuk. Secawan teh ini bermanfaat untuk wanita yang mengalami perubahan mood semasa kitaran haid. Sifat berguna dan kontraindikasi teh buah pelaga adalah sama dengan rempah itu sendiri.
Kesan sampingan
Buah pelaga mempunyai sifat berguna dan kontraindikasi. Rempah ini mempunyai sedikit kesan sampingan, tetapi penggunaan berlebihan boleh membawa kepada kesan kesihatan yang serius.
Jangan gunakan buah pelaga pada masa yang sama dengan ubat-ubatan ini:
- ubat HIV.
- Antikoagulan.
- Antidepresan.
- Aspirin.
- ubat antiplatelet.
- Ubat untuk sindrom usus yang merengsa.
Di Web anda boleh menemui banyak ulasan tentang sifat berfaedah dan kontraindikasi buah pelaga.
Alahan
Jika digunakan untuk jangka masa yang lama dan dalam kuantiti yang banyak, buah pelaga boleh menyebabkan beberapa reaksi alahan yang tidak dapat dijelaskan. Alahan, yang dikenali sebagai dermatitis kontak, adalah sejenis ruam kulit yang popular apabila buah pelaga diambil secara berlebihan. Sekali lagi, sesetengah mungkin hipersensitif kepada rempah ini. Gejala berikut mungkin diperhatikan apabila terdapat reaksi alahan pernafasan akibat buah pelaga:
- Kekejangan dada atau tekak.
- Sakit dada.
- Pernafasan tidak teratur atau sukar.
- Masalah pernafasan.
Batu hempedu
Pengambilan buah pelaga secara berlebihan boleh menyebabkan batu karang. Didapati sistem pencernaan tidak menyerap sepenuhnya buah pelaga. Ini mengakibatkan pemendapan benih yang sama dalam badan kita. Proses ini akhirnya membawa kepada pertumbuhan batu karang. Perlu mengkaji dengan teliti sifat berfaedah dan kontraindikasi buah pelaga sebelum menggunakannya.
Cara mengelakkan kesan sampingan
Jangan takut dengan kesan sampingan biji buah pelaga di atas. Ini adalah salah satu rempah yang kurang berbahaya yang boleh digunakan. Jangan biarkan kontraindikasi melebihi sifat bergunabuah pelaga. Tetapi jangan sekali-kali mengambil terlalu banyak rempah ini. Sentiasa semak dengan doktor anda sama ada anda boleh menggunakan buah pelaga untuk sebarang keadaan perubatan.
