Pengikut diet dan gaya hidup sihat, tanpa ragu-ragu, boleh menamakan produk yang memberi kesan positif kepada tubuh kita. Antaranya: hadiah alam semulajadi - sayur-sayuran dan buah-buahan, serta salad, buah-buahan kering, roti bijirin penuh, bijirin, kacang dan banyak lagi "gula-gula" yang sihat. Apa yang menyatukan mereka? Asal sayuran dan kandungan kalori yang rendah. Selain itu, semuanya kaya dengan serat misteri.
Serat sayuran atau serat ialah cangkang sel sayur-sayuran dan buah-buahan, bijirin dan kekacang, kacang dan biji. Mengapakah kita menghargai ciptaan semula jadi ini? Kekurangan serat tumbuhan menyebabkan sembelit, yang membawa kepada mabuk kuat badan. Di bawah pengaruh racun, kulit merosot, ruam dan mengelupas di atasnya menjadi perkara biasa, rambut gugur, kuku pecah … Pakar pemakanan telah mengenal pasti kelebihan serat yang paling penting: komponen makanan tumbuhan ini tidak dicerna oleh manusia. Harta utamanya ternyata sangat penting untuk menormalkan aktiviti kehidupan: serat makanan kasar, seperti "kain lap", membersihkan usus dari dalam, meningkatkan peristalsis "purgatory",melindungi kawasan usus kecil daripada tindakan menghakis enzim. Dalam dietologi, serat sayuran adalah komponen penting dalam kedua-dua pemakanan terapeutik dan sihat.
Saintis kompleks serat-polisakarida diet dibahagikan kepada jenis larut dan tidak larut. Serat tidak larut ialah membran sel berlign, lignin dan selulosa. Bahan ini boleh dikatakan tidak berubah, seperti span, melalui seluruh saluran gastrousus, menyerap cecair, meningkatkan jumlah, mengeluarkan toksin dan asid, kemudian mengosongkan usus. Ia ditemui dalam pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, serta bijirin, kekacang dan bijirin.
Serat larut ialah bahan semulajadi seperti gel: pektin, resin, alginase dan heliselulosa. Sekali dalam perut dan bersentuhan dengan cecair, ia bertukar menjadi jeli. Komposisi rendah kalorinya membolehkan anda kekal kenyang secara ajaib untuk masa yang lama tanpa memudaratkan badan anda. Ubat yang sangat biasa ialah serat dalam tablet dan kapsul untuk penurunan berat badan. Pengurangan selera makan yang berkesan adalah hasil daripada pembengkakan bahan seperti jeli dan mengisi perut dengannya.
Adakah sentiasa perlu mengambil pil dan kapsul? Serat semulajadi dalam produk: beri, kekacang, buah sitrus, labu dan biji bunga matahari, bit, epal - ialah "kunci emas" semula jadi yang terdiri daripada serat makanan larut.
Sebarang serat memerlukan penggunaan wajib air harian: sekurang-kurangnya satu setengah hingga dua liter. defisitcecair membawa kepada pengekalan gentian yang bermanfaat di dalam usus dan kehilangan beberapa sifat penyerapnya.
Untuk fungsi badan yang sihat, pakar pemakanan menasihatkan untuk memasukkan kedua-dua jenis serat dalam diet: larut dan tidak larut. Nisbahnya hendaklah 3:1, iaitu, ¾ daripada diet hendaklah serat tidak larut, dan ¼ - larut.
Penurunan berat badan dengan bantuan serat pemakanan yang sihat berlaku disebabkan oleh normalisasi flora gastrousus, pengisiannya dan memperlahankan penyerapan karbohidrat ringkas dan kompleks, serta lemak. Di samping itu, serat melegakan tubuh manusia daripada kolesterol berlebihan yang berbahaya. Makanan yang mengandunginya dalam kuantiti yang banyak kaya dengan vitamin dan antioksidan semula jadi, manakala ia kehabisan lipid dan kalori.
Serat tidak larut ialah komponen dedak dan bijirin penuh, kulit buah dan sayur akar, sayur dan salad hijau gelap, kacang dan biji. Sumber kaya "teman wanita" segeranya ialah zucchini, brokoli, epal, kacang (putih dan merah), limau gedang, oren, prun, anggur, roti daripada pelbagai bijirin.
Serat ialah ubat penawar yang membantu memastikan saluran gastrousus, gula dalam darah, jantung dan saluran darah sentiasa teratur. Jadi, kesihatan anda akan terpelihara selama bertahun-tahun!
