Kebanyakan ubat adalah mustahil untuk digunakan tanpa bahan bantu dalam komposisi. Mereka membenarkan anda memberi ubat bentuk yang akan membolehkan bahan aktif mencapai titik yang dikehendaki dalam badan dan bertindak ke atas penyakit ini. Sesetengah eksipien lebih popular dengan pengilang, ada yang kurang popular. Lactose monohydrate - apakah itu, bagaimana ia digunakan dalam perubatan dan industri makanan?
Sifat Umum
Laktosa, sebagai bahan, tergolong dalam kelas karbohidrat oligosakarida. Karbohidrat ialah sebatian kimia yang terdapat dalam semua makanan dan mempunyai kumpulan karbonil dan hidroksil dalam komposisinya. Oligosakarida, sebaliknya, adalah kelas karbohidrat yang mengandungi dua hingga empat bahagian mudah - sakarida. Terdapat dua bahagian sedemikian dalam laktosa: glukosa dan galaktosa.
Sebabbahawa laktosa ditemui terutamanya dalam susu, ia juga dipanggil "gula susu". Manual farmakologi menunjukkan bahawa laktosa monohidrat ialah molekul laktosa dengan molekul air yang melekat padanya.
Memandangkan laktosa mengandungi dua gula ringkas: glukosa dan galaktosa, ia dipanggil disakarida dalam klasifikasi kimia, dan apabila membelah ia membentuk dua monosakarida awal. Disakarida juga termasuk sukrosa yang kita ketahui, yang, apabila dipecah, membentuk glukosa dan fruktosa. Oleh itu, dari segi sifat karbohidrat dan kadar pecahan dalam badan, kedua-dua molekul ini sangat rapat antara satu sama lain dan boleh ditukar ganti dalam beberapa kes.
Laktosa tanpa molekul air (anhydrous) disimpan lebih sedikit daripada bentuk kristal, dan oleh itu molekul air sengaja ditambahkan padanya untuk meningkatkan penyimpanan.
Apa yang berlaku
Laktosa kelihatan seperti serbuk kristal putih yang tidak berbau. Ia larut dengan baik dalam air dan mempunyai rasa manis. Sebagai eksipien, laktosa monohidrat hanya berbeza dalam tahap kehalusan zarah: daripada bahan terkecil untuk tablet dengan bahan kuat dalam dos kecil kepada zarah besar untuk tablet dengan ekstrak herba. Kawalan saiz zarah dijalankan terutamanya dalam amalan perubatan kerana keperluan untuk mengawal kadar penyerapan bahan aktif ubat. Dalam industri makanan, keperluan untuk bahan itu kurang teruk.
Kerosakan badan
Susu ialah sumber utama laktosa, yang mengandungi sehingga 6%. Ia adalah susu yang mengandungi laktosa monohidrat, yang memasuki badan kita apabila ia dimakan. Biasanya, selepas memasuki perut, laktosa tertakluk kepada tindakan enzimatik, ia dibahagikan kepada dua monosakarida: glukosa dan galaktosa. Selepas itu, karbohidrat ringkas sudah boleh memenuhi keperluan badan, menambah bekalan tenaganya.
Oleh kerana disakarida terurai kepada gula ringkas, penggunaan laktosa monohidrat, baik sebagai makanan dan sebagai sebahagian daripada ubat, mempengaruhi paras gula dalam darah dengan menaikkannya.
Proses pembelahan adalah mungkin disebabkan oleh kerja enzim laktase. Jumlah maksimumnya terkandung dalam tubuh anak kecil yang sihat, dan dialah yang membenarkannya menjalani pemakanan susu. Selepas tempoh penyusuan tamat, jumlah enzim menurun dan toleransi susu berkurangan. Jumlah enzim terkecil ditemui dalam tubuh warga emas dan penduduk di rantau Asia. Orang Eropah hampir tidak kehilangan keupayaan untuk mengasimilasikan produk tenusu dengan usia.
Penggunaan perubatan
Laktosa monohidrat, magnesium stearat ialah eksipien yang paling biasa untuk bentuk dos tablet. Amat sukar untuk mencari tablet yang tidak mengandungi dua komponen ini. Tetapi disebabkan oleh penyebaran intoleransi laktosa di kalangan orang, pengeluar farmaseutikalmelancarkan tablet bebas laktosa di pasaran.
Tetapi walaupun dengan kemunculan sebilangan kecil produk bebas gula susu, laktosa masih merupakan salah satu komponen utama tablet ubat.
Pengilang menambah laktosa monohidrat ke dalam tablet sebagai pengisi, kerana bahan ini paling tidak aktif secara farmakologi dalam tubuh manusia, dan oleh itu tidak menjejaskan keberkesanan bahan aktif dan hasil rawatan. Bahan yang benar-benar neutral untuk tubuh manusia tidak wujud. Ia juga diketahui bahawa laktosa monohidrat dalam komposisi ubat-ubatan bukanlah pengisi yang sama sekali tidak peduli, bagaimanapun, sebagai tambahan kepada perubahan kepekatan gula dalam darah, bahan ini secara minimum mempengaruhi proses yang berlaku di dalam tubuh manusia. Tetapi sekiranya tahap gula adalah penting (contohnya, apabila mengambil ubat untuk diabetes jenis 2), maka laktosa monohidrat tidak digunakan.
Penggunaan industri makanan
Dalam industri makanan, laktosa digunakan bukan sahaja sebagai sebahagian daripada produk tenusu. Ia boleh didapati dalam glazes, pastri, dan bijirin siap sedia. Jika laktosa monohidrat diperlukan sebagai bahagian acuh tak acuh dalam ubat-ubatan, maka pengeluaran makanan secara aktif menggunakan sifatnya.
Makanan dalam tin tidak kehilangan warna apabila laktosa ditambah, dan ia juga ditambah kepada sup, tepung dan sayur-sayuran dalam tin untuk tujuan yang sama. Oleh kerana bahan itu tidak mempunyai rasa yang jelas, ia mudah digunakan dalam pengeluaran makanan, dan iatidak akan menjejaskan rasa terakhirnya.
Industri konfeksi secara aktif menggunakan laktosa monohidrat sebagai pemanis. Gula susu kurang manis berbanding sukrosa biasa dan kurang berbahaya. Oleh itu, ia ditambah secara buatan pada gula-gula, kek dan pastri untuk memberikan mereka rasa manis yang ringan.
Kesan laktosa monohidrat pada badan
Walaupun jelas sifat neutral bahan untuk badan, laktosa mempunyai satu set ciri yang agak ketara yang secara langsung mempengaruhi fungsi badan. Pengaruh ini boleh membawa kesan positif dan negatif. Oleh itu, sebelum menggunakan laktosa monohidrat, adalah perlu untuk mengambil kira sifat bahan dan tindak balas individu badan terhadapnya.
Kesan buff
Laktosa monohidrat dikenali sebagai karbohidrat. Seperti mana-mana karbohidrat, laktosa adalah pembekal tenaga kepada badan. Ia boleh dikelaskan sebagai karbohidrat ringkas, kerana ia terdiri daripada dua gula ringkas: glukosa dan galaktosa. Oleh itu, apabila ditelan, ia sangat cepat dipecahkan kepada unsur tenaga utama dan meningkatkan paras gula dalam darah.
Ia juga boleh digunakan sebagai bahan sokongan mikroflora, kerana ia adalah bahan yang paling baik menyuburkan lactobacilli dalam usus.
Selain itu, laktosa mempunyai kesan merangsang pada sistem saraf, jadi ia boleh ditambah kepada minuman koktel yang digunakan dalam latihan sukan dan semasa tempoh pemulihan selepas rawatan penyakit.
Impak negatif
Kesan negatif laktosa monohidrat adalah jauh lebih sedikit daripada yang positif: bahan tersebut boleh menyebabkan kemudaratan hanya sekiranya berlaku intoleransi individu. Sebagai tambahan kepada sikap tidak bertoleransi, komponen ini, walaupun sedikit, boleh menjejaskan paras gula dalam darah, terutamanya jika diambil sebagai sebahagian daripada makanan. Ini boleh memberi kesan yang sangat negatif kepada kesihatan penghidap diabetes.
Terima proses
Proses mendapatkan laktosa berkait sepenuhnya dengan bahan mentah semulajadi - whey. Teknologi pengeluaran termudah yang ada melibatkan kepekatan bahan kering daripada susu mentah menggunakan proses osmosis terbalik. Laktosa kemudiannya ditulenkan, disejat dan dikeringkan.
Intoleransi laktosa
Dalam sesetengah kes, tubuh manusia kekurangan enzim yang membenarkan penguraian laktosa kepada komponen yang lebih mudah untuk penyerapan gula. Dalam kes ini, kita boleh bercakap tentang intoleransi terhadap laktosa monohidrat. Apakah itu, adakah ia penyakit dalam erti kata penuh? Doktor tidak memberikan jawapan yang jelas untuk ini, kerana kekurangan keupayaan untuk memecahkan laktosa adalah wujud bukan sahaja kepada individu, tetapi juga kepada negara-negara individu. Juga diketahui bahawa orang tua juga mengalami kesukaran menyerap karbohidrat ini.
Terdapat tiga jenis intoleransi yang berbeza:
- Utama. Ia bergantung sepenuhnya pada umur seseorang. Semakin tua badan semakin kuatpengeluaran enzim di dalamnya berkurangan.
- Menengah. Ia berlaku akibat daripada penyakit, kecederaan dan gangguan badan. Sikap tidak bertoleransi sebegini boleh sama ada berterusan seumur hidup, atau licin atau hilang sepenuhnya mengikut peredaran masa.
- Sementara. Jenis ketiga dikaitkan terutamanya dengan masalah pramatang bayi, kerana pengeluaran enzim bermula dari bulan tertentu perkembangan janin. Lama kelamaan, dengan rawatan yang betul, badan kanak-kanak menjadi matang, enzim mula dihasilkan dalam jumlah yang betul, dan intoleransi laktosa hilang.
Intoleransi mempunyai simptom yang serupa untuk orang yang berbeza. Mereka terutamanya dikaitkan dengan sistem pencernaan. Tanda-tanda utama intoleransi laktosa adalah cirit-birit, kembung perut dan perut kembung selepas makan makanan dengan bahan ini. Dalam kes yang jarang berlaku, loya dan muntah mungkin berlaku. Pesakit mengalami berat yang teruk di bahagian perut.
Intoleransi laktosa boleh dikelirukan dengan penyakit lain dengan ciri yang sama pada pandangan pertama - alahan susu. Tetapi kedua-dua penyakit ini berbeza antara satu sama lain bukan sahaja dalam kursus dan kaedah rawatan, tetapi juga dalam gejala. Oleh itu, sebelum cuba mendiagnosis sendiri mana-mana penyakit ini, adalah perlu untuk didiagnosis oleh pakar.
