Baru-baru ini, bit telah mendapat populariti global sebagai makanan super baharu. Ini semua terima kasih kepada kajian yang mendakwa bahawa sayuran akar ini sesuai untuk atlet, mampu menormalkan tekanan darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap aliran darah. Tetapi adakah ia benar? Dalam artikel ini, kita akan mempelajari semua sifat bermanfaat bit, kontraindikasi, petunjuk dan kesan langsung pada badan.
Sedikit tentang tumbuhan
Beets ialah makanan purba prasejarah yang tumbuh secara semula jadi di sepanjang pantai di Afrika Utara, Asia dan Eropah. Pada mulanya, hanya bahagian atas digunakan untuk makanan, kerana akarnya kecil dan tidak boleh dimakan. Tetapi apabila era Rom Purba tiba, bit ditanam untuk mencapai buah merah yang manis.
Kemudian, pada awal abad ke-19, bit menjadi sumber gula yang sangat diperlukan. Segala-galanya Berlaku Dengan Pantas - Britain Diutamakanakses terhad kepada tebu, selepas itu Napoleon mula mencari pengganti alternatif untuk produk manis itu. Hari ini, bit gula (selalunya diubah suai secara genetik) tidak lebih daripada bahan mentah biasa, tetapi ramai yang tidak melepaskan peluang untuk memasukkan sayur-sayuran akar dalam diet mereka, menikmati semua sifat berfaedah.
Ubi bit: komposisi kimia
Hanya 100 gram produk menyediakan: 1% daripada keperluan harian untuk vitamin A, 2% untuk kalsium, 11% untuk vitamin C, 6% untuk zat besi. Jadi, vitamin C memainkan peranan penting dalam penciptaan kolagen dan beberapa neurotransmitter, mengambil bahagian dalam metabolisme protein. Besi adalah sebahagian daripada hemoglobin, protein yang membawa oksigen dari paru-paru ke tisu badan. Ia perlu untuk pertumbuhan, perkembangan dan fungsi sel yang bermanfaat. Kekurangan zat besi membawa kepada jenis anemia tertentu.
Sifat bermanfaat bit mengejutkan dan memukau pada masa yang sama: ini adalah kandungan asid folik yang kaya dengan mangan, dan kehadiran tiamin, riboflavin, vitamin B6, asid pantotenik, kolin, betaine, magnesium, fosforus, kalium, zink, kuprum dan selenium.
Pandangan dalam
Jadi apakah faedah kesihatan bit? Ia tinggi dalam diet nitrat, yang dipercayai memberi manfaat kepada sistem kardiovaskular dan boleh melindungi tubuh daripada kanser. Kehadiran folat memastikan metabolisme yang sihat, mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut, dan menghalang penampilan ulser mulut. Asid folik sering diresepkan kepada wanita semasakehamilan untuk mengecualikan perkembangan penyakit jantung dan kemunculan kecacatan pada sistem saraf pusat.
Mangan terdapat dalam tubuh manusia, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Ketiadaannya boleh menyebabkan ketidaksuburan, kecacatan tulang, sawan, kelemahan dan keletihan.
Bahan tambahan dan sifat berfaedahnya. Bit mengandungi flavonoid, atau antosianin, yang merupakan pigmen tumbuhan. Mereka selalunya boleh didapati dalam buah delima, ceri, epal, anggur, dan buah-buahan lain yang berwarna ungu. Flavonoid juga terdapat dalam teh hijau dan hitam. Bahan ini ialah antioksidan semulajadi yang melindungi tisu daripada kerosakan yang disebabkan oleh pembebasan histamin yang berlebihan (bahan yang dikeluarkan semasa keradangan dan alahan).
Kesan pada jantung dan tekanan darah
Pada tahun 2008, kajian telah dijalankan yang diterbitkan dalam jurnal "Hipertensi". Para saintis menghimpunkan beberapa peserta yang menghidap hipertensi iaitu darah tinggi. Setiap hari, para sukarelawan meminum 500 mililiter jus bit yang baru diperah. Kajian telah menunjukkan bahawa tekanan darah mereka telah berkurangan dan kembali normal.
Faedah kesihatan utama ubi bit ialah kandungan nitratnya yang tinggi, yang boleh menjadi rawatan yang murah tetapi berkesan untuk penyakit jantung dan tekanan darah.
Kajian lain dua tahun kemudian menemui hasil yang serupa. Sekarang jus bit tidakhanya sedap dan luar biasa, tetapi juga menyihatkan.
Satu lagi manfaat kesihatan bit merah ialah kandungan seratnya yang tinggi, yang membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida. Dan disebabkan kehadiran betaine nutrien, tahap homocysteine dalam badan (asid amino bukan protein) berkurangan, yang juga boleh membahayakan saluran darah. Kemasukan tanaman akar dalam diet boleh mencegah perkembangan penyakit seperti aterosklerosis dan strok. Serat yang terkandung dalam akar membantu membersihkan saluran darah daripada plak dan bekuan - ini adalah satu lagi sifat berguna bit merah.
Kontraindikasi dan langkah berjaga-jaga.
Jangan menyalahgunakan jus, salad atau hidangan yang mengandungi sayur akar ini jika anda mengalami tekanan darah rendah. Jika tidak, anda boleh merasakan ketidakberdayaan, sikap tidak peduli dan kelemahan dalam badan, kelesuan dan hilang akal, gangguan emosi. Selalunya orang mengalami pening, loya, sesak nafas. Selepas itu, tekanan darah rendah berlaku.
Sedikit tentang diabetes
Satu lagi manfaat kesihatan bit merah untuk lelaki dan wanita ialah kehadiran antioksidan yang dikenali sebagai asid alfa-lipoik, yang boleh menurunkan tahap glukosa, meningkatkan kepekaan insulin dan mencegah perubahan akibat tekanan oksidatif pada pesakit diabetes.
Semasa kajian asid alfa-lipoik, didapati ia boleh mengurangkan gejala neuropati periferal dan autonomi. Penyakit sebegini sering dijumpai pada pesakit kencing manis. Sudah tentu, untuk digunakanasid ini, adalah perlu untuk mengekstraknya daripada produk dan menyuntiknya secara intravena, tetapi ia tidak akan berlebihan untuk hanya memasukkan bit dalam diet. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati jika anda mempunyai paras gula darah yang sangat tinggi.
Untuk demensia
Sifat bermanfaat bit untuk tubuh tidak pernah berhenti memukau. Nampaknya tanaman akar biasa digunakan untuk vinaigrette dan dijual walaupun di kedai terkecil di bandar, tetapi ia menyembunyikan kuasa sedemikian dengan sendirinya. Contohnya, jus segar biasa meningkatkan pengoksigenan otak, melambatkan perkembangan demensia pada orang tua.
Seiring bertambahnya usia, aliran darah ke bahagian otak tertentu berkurangan, membawa kepada penurunan kognitif dan demensia. Pengambilan jus bit, kerana kandungan nitratnya, boleh meningkatkan peredaran darah dan memulihkan pengangkutan oksigen ke otak.
Pencernaan
Sifat bermanfaat bit untuk tubuh manusia telah diketahui oleh nenek moyang kita. Akar ini mengandungi sejumlah besar protein. Kerana ini, buah membantu orang yang mengalami sembelit yang kerap dengan menormalkan kerja saluran gastrousus. Kini anda tahu sifat bermanfaat bit.
Kontraindikasi
Orang yang mengalami cirit-birit harus berhati-hati apabila mengambil bit. Dalam kes yang paling teruk, anda boleh menghadapi dehidrasi, yang membawa kepada kelemahan, keletihan, mati pucuk.
Muatan sukan
Meminum jus bit yang baru diperah meningkatkan aktiviti otot semasa bersenam. Akibatnya, seseorang menjadi lebihtahan lasak, meningkatkan metabolisme dan peredaran darah, tisu menerima nutrisi yang mencukupi dalam bentuk oksigen. Selepas sebulan menggunakan tanaman akar ini secara tetap, anda dapat melihat bagaimana penunjuk fizikal telah menjadi lebih baik (kelajuan, kekuatan, ketangkasan).
Manfaat Afrodisiak Semulajadi untuk Lelaki
Beets telah dianggap sebagai afrodisiak yang kuat dan penambah seksual selama beribu-ribu tahun. Ini sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar boron mineral, yang meningkatkan pengeluaran hormon seks. Ini boleh membawa kepada peningkatan dalam libido anda, peningkatan kesuburan, mobiliti sperma yang lebih baik dan mengurangkan kekejangan. Kehidupan seks anda boleh berubah menjadi lebih baik dengan menambahkan bit pada diet anda.
Melawan kanser
Kajian telah menunjukkan bahawa ubi bit bagus untuk mencegah kanser kulit, paru-paru dan kolon kerana ia mengandungi pigmen betajanin yang menghalang pertumbuhan sel kanser. Selalunya digunakan sebagai pengawet untuk daging dan sayur-sayuran segar, nitrat boleh merangsang pengeluaran sel-sel patogen dalam badan yang menyebabkan pertumbuhan tumor.
Jus ubi bit menghalang mutasi sel, melambatkan atau bahkan menghentikan perkembangan tumor. Sudah tentu, menggunakan satu bit untuk melawan kanser adalah tidak rasional, tetapi memasukkannya ke dalam diet untuk pencegahan bukan sahaja mungkin, tetapi perlu.
Penyakit pernafasan
Sayur akar adalah sumber vitamin C, yang membantu mencegah gejala asma. Ciri-ciri berguna bit rebus,jus mentah dan segar:
- Beta-karotena semulajadi menghalang kanser paru-paru.
- Vitamin C ialah antioksidan kuat yang merangsang sistem imun, melindungi tubuh daripada radikal bebas dan merangsang aktiviti sel darah putih, yang merupakan garis pertahanan utama terhadap badan asing, serta virus, bakteria, kulat, toksin.
Melawan katarak
Beta-karotena ialah sejenis vitamin A. Ketiadaan dan kekurangan bahan ini boleh menyebabkan kecacatan penglihatan, malah buta! Jus ubi bit boleh menyelesaikan masalah ini dan mencegah penyakit sistem penglihatan.
Sifat berguna dan kontraindikasi:
- Beta-karotena membantu mencegah kebutaan berkaitan usia yang dikaitkan dengan katarak.
- Makan bit mengurangkan degenerasi makula dalam retina.
- Kandungan flavonoid dan vitamin C membantu mengekalkan struktur kapilari.
- Beta-karotena bertindak sebagai antioksidan, melindungi mata daripada kesan merosakkan radikal bebas.
- Pengambilan bit yang berlebihan boleh menyebabkan kekejangan vaskular.
Melawan Strok
Kekurangan kalium dalam badan meningkatkan risiko strok. Oleh itu, bit, kaya dengan unsur kimia ini, sebenarnya boleh meningkatkan kesihatan jantung. Kalium mengembangkan saluran darah, yang bermaksud ia melegakannya, menurunkan tekanan darah di seluruh badan.
Apabila tekanan darah meningkat dan dinding saluran darahmengecut, bekuan darah mula terbentuk, yang menyumbat aliran darah. Gumpalan darah inilah yang seterusnya membawa kepada serangan jantung dan strok, jadi bit akan membantu melawan masalah ini pada masa yang sesuai (sudah tentu, untuk tujuan pencegahan).
Manfaat tambahan
Pada zaman dahulu, bit digunakan untuk merawat demam dan sembelit. Pada Zaman Pertengahan, sayuran akar juga digunakan sebagai ubat semulajadi yang sangat baik untuk senak. Dan daun ubi bit boleh mempercepatkan proses penyembuhan.
Awas: Sayur akar ini mengandungi oksalat, yang, jika dimakan secara berlebihan, boleh menyebabkan penghabluran cecair badan. Orang yang mempunyai masalah buah pinggang dan pundi hempedu harus mengelakkan pengambilan bit yang berlebihan kerana ia boleh menyebabkan batu terbentuk.
Cara memohon
Terdapat banyak cara untuk memakan bit. Tetapi sebelum anda menggunakannya, anda perlu mengeluarkan kulit nipis. Tanaman akar dipotong menjadi jalur dan dihidangkan di atas meja, ditambah kepada salad dalam bentuk rebus atau segar. Ia tidak dilarang untuk menggoreng bit, atau perap dengan cuka. Di sesetengah negara, sayur akar ini ditambahkan pada sup.
Berikut ialah contoh snek yang sihat: ambil sebiji bit kecil, bilas di bawah air yang mengalir, kupas dengan pisau tajam, potong bulatan nipis atau jalur. Perasakan sayur akar dengan jus lemon, garam atau lada sulah, minyak zaitun.
Jangan takut acar ubi bit, kerana ia tidak akan hilangkhasiatnya yang bermanfaat. Tetapi sepanjang tahun anda akan mempunyai sumber serat pemakanan, karbohidrat, mineral (kalium, magnesium) yang sangat diperlukan di atas meja anda.
Anti-penuaan pramatang
Toksin dan radikal bebas memberi kesan buruk kepada sel-sel badan. Disebabkan oleh kekurangan zat makanan dan produk berkualiti rendah, ekologi yang lemah dan gaya hidup yang sukar, semua bahan berbahaya terkumpul di dalam badan. Dalam kes yang paling teruk, seseorang berhadapan dengan penyakit yang tidak dapat diubati, tetapi peringkat pertama adalah penuaan kulit yang lebih awal, perubahan dalam struktur rambut dan kuku. Beta-karotena melambatkan proses perubahan sel pramatang, kerana bentuk vitamin A ini adalah antioksidan yang kuat.
Beet ialah produk yang unik dan sangat diperlukan. Walaupun penampilan yang tidak jelas, akarnya mengandungi sejumlah besar vitamin C, flavonoid, mineral dan sebatian organik yang sedia untuk melindungi, menyuburkan dan mengenyangkan badan kita. Sertakan bit dalam diet anda dan anda akan melihat perubahan positif pertama dalam beberapa minggu sahaja.
