Terdapat sejumlah besar tumbuhan di alam semula jadi. Ada yang boleh dibicarakan dan dibicarakan, tetapi tidak ada apa-apa untuk diceritakan tentang orang lain. Yang kedua ialah articok medan. Mari kita kaji bersama. Mari ketahui rupanya dan cara ia berguna.
Sedikit tentang dia
Tumbuhan yang dinamakan ialah saka. Tinggal di Mediterranean. Di semua negara Eropah Barat ia dianggap sebagai sayuran. Dikenali selama kira-kira lima ribu tahun. Ia sentiasa dianggap sebagai makanan istimewa dan afrodisiak.
Ketinggian tumbuhan adalah kira-kira satu setengah meter. Daun dibedah dan layu ke bawah, hijau kelabu di atas dan kusam di bawah. Batang lurus, bergaris.
Bekas dan pangkal daging bracts digunakan untuk makanan. Perbungaan articok medan agak mengingatkan pada thistle besar. Tumbuhan itu dianggap sebagai putik yang tidak ditiup, terdiri daripada sisik berisi yang besar.
Sayuran pada zaman dahulu dikurniakan khasiat ajaib. Jadi, dipercayai bahawa wanita yang kerap menggunakannya pasti akan mempunyai anak lelaki. Oleh itu, untuk makan makanan istimewa selama setahun penuh, orang Rom belajar menuai saka, menambah cuka, jintan dansayang. Di sini kita akan bercakap tentang tumbuhan "misteri" sedemikian.
Gubahan "orang asing"
Articok padang mempunyai ciri-ciri berguna - ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro. Kandungan kalori sayuran sangat kecil (empat puluh tujuh kilokalori), tidak dapat dibandingkan dengan kegunaannya. Itulah sebabnya tumbuhan ini sesuai untuk mereka yang mengikuti diet dan menjalani gaya hidup sihat.
articok ladang mengandungi sejumlah besar antioksidan, menjadikannya menduduki tempat ketujuh antara dua puluh makanan yang memanjangkan awet muda.
Seratus gram sayur-sayuran menambah elaun harian:
- serat - sebanyak 27%;
- tembaga - sebanyak 23%;
- vitamin K - sebanyak 12%;
- besi - sebanyak 12%.
Tumbuhan itu juga mengandungi polifenol. Ia membunuh sel-sel kanser dan menghalang sel-sel baru daripada berkembang.
Seperti yang anda lihat, tumbuhan yang diterangkan sangat berguna. Ia akan membantu mencegah beberapa penyakit dan memberi badan banyak tenaga. Tetapi untuk membantu sayur-sayuran, beberapa nuansa mesti diambil kira.
Cara memilih
Agar sifat articok medan memberi manfaat kepada tubuh manusia, anda perlu tahu cara memilih tumbuhan yang betul:
- Beri perhatian kepada warna. Perbungaan hendaklah berbentuk biasa, gangsa-hijau atau hijau. Jika warna bakul itu kecoklatan, ini menunjukkan bahawa sayuran telah mula rosak.
- Berair ialah ciri penting. Dalam produk segar, sisik bersambung rapat antara satu sama lain, tiada kekeringan atau lesu.
- Tengokpenimbang. Seharusnya tidak ada gemuruh di antara mereka. Jika tidak, articok medan terlalu masak dan tidak boleh dimakan.
Anda boleh menentukan kesegaran tumbuhan dengan cara ini: picit di tapak tangan, bawa ke telinga. Berkeriut bermakna berkualiti dan segar.
Kini kira-kira saiz bakul. Adakah ciri ini penting? Dalam masakan, ya. Satu produk kecil boleh dimakan tanpa diproses. Ia dimakan mentah, ditambah kepada salad. Sayuran besar dan sederhana digoreng, direbus, tin, disumbat.
Perkara lain yang perlu diingat ialah hidangan articok medan dimakan pada hari penyediaan.
Manfaat
Kami terus belajar tentang articok lapangan. Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi mengatakan banyak tentang produk ini. Ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan:
- Ia sebelum ini digunakan sebagai diuretik dan afrodisiak. Ia sering dikunyah selepas makan untuk menyegarkan nafas.
- Probiotik yang sangat baik - ekstrak tumbuhan. Ia membantu usus berfungsi, memulihkan mikrofloranya.
- Artichoke akan menurunkan kolesterol luteolin, yang terdapat dalam tumbuhan. Ia menentang pembentukan plak dan merendahkan tekanan darah.
- Vitamin K ialah pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit Alzheimer.
- Inulin meningkatkan bakteria baik dalam kolon.
- Field artichoke digunakan untuk penurunan berat badan. Serat menyerap cecair, mengembang dalam perut dan menimbulkan rasa kenyang.
- Terima kasih kepada sayur-sayuran, toksin dikeluarkan dari badan, hempedu dihasilkan.
- Ini akan membantutumbuhan untuk kencing manis. Serat menyokong paras gula.
Mencegah perkembangan pelbagai jenis kanser adalah satu lagi sifat articok medan. Tumbuhan itu melambatkan pertumbuhan tumor dan menghentikan sel kanser daripada membahagi.
Kontraindikasi
Kami bercakap tentang sifat berfaedah articok medan. Sekarang mari kita beralih kepada kontraindikasi. Beberapa ciri penggunaannya juga harus diketahui. Jangan makan produk:
- kanak-kanak prasekolah;
- orang yang menghidap penyakit buah pinggang, saluran gastrousus;
- penghidap kegagalan hati;
- pesakit dengan tekanan darah rendah, disebabkan fakta bahawa articok merendahkan tekanan darah;
- wanita yang menyusukan bayi sebagai bahan aktif boleh mengurangkan pengeluaran susu ibu.
Sifat berguna produk juga boleh berbahaya jika disalahgunakan.
Makan sayur bersama-sama dengan ubat-ubatan yang mempunyai kesan yang sama ("Warfarin", asid acetylsalicylic, "Kurantin") boleh mencetuskan pendarahan dalaman dan komplikasi serius yang lain.
Kerosakan artichoke akibat kehadiran polifenol. Ia meningkatkan rembesan hempedu. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan produk untuk mereka yang menghidap cholecystitis.
Seperti yang anda lihat, terdapat beberapa kontraindikasi, tetapi ia wujud. Sebelum menggunakan tumbuhan, pastikan anda berunding dengan doktor anda.
Permohonan
Beberapa perkataan tentang penggunaan articok medan. Seperti yang dinyatakan di atas, ia digunakan dalam perubatan, memasak, kosmetologi dan untuk penurunan berat badan.
Rebusan daripada perbungaan tumbuhan meningkatkan pertumbuhan semula sel hati, merangsang pembentukan hempedu dan aliran keluarnya. Ia disediakan seperti berikut: empat puluh gram perbungaan dituangkan dengan air mendidih, diselitkan selama enam puluh minit. Dimakan tiga kali sehari sebelum makan. Dengan penyakit sendi, dengan gout, ubat ini juga membantu dengan baik.
Air rebusan digunakan sebagai anti-radang dan analgesik. Simpan teh dan migrain. Sebagai tambahan kepada perbungaan, decoctions disediakan dari daun dan petioles tumbuhan. Articok akan membantu mengatasi mati pucuk. Jus sayuran segar disyorkan untuk minum satu perempat cawan dua kali sehari. Dengan stomatitis dan seriawan, anda boleh membilas mulut anda dengan jus articok yang digabungkan dengan madu.
Kami suka sayur-sayuran dan tukang masak. Ia ditambah kepada salad, hidangan nasi. Dengan peningkatan keasidan perut, ia sangat berguna untuk makan articok.
Untuk mengekalkan tumbuhan lebih lama, perbungaannya dicelup untuk tempoh yang singkat dalam air dengan jus lemon atau cuka.
Kesimpulan
Articok padang, foto yang boleh anda lihat dalam artikel, bukan sahaja berguna, tetapi juga tumbuhan yang cantik.
Lihat penampilannya. Anda boleh mengagumi tumbuhan ini. Ia berguna, berkhasiat dan disukai oleh banyak negara. Rebusan ubat yang lazat dan hidangan yang indah disediakan daripadanya. Setelah mencuba articok sekali, anda tidak akan menolaknya. Produk ini digunakan dalam bentuk rebus dan kukus. Tetapi, menurutbanyak, sayur ni sedap bila digoreng. Jadi ia patut dicuba, dan hanya selepas itu buat kesimpulan.
