Nama saintifik chicory disebut buat pertama kali dalam tulisan Theophrastus dan Dioscorides, ahli falsafah Yunani yang menamakan tumbuhan ini Kichorion.
Nama Latin intybus diterjemahkan daripada bahasa Yunani sebagai "dihiris" (disebabkan bentuk daun), dan dari bahasa Latin sebagai "tiub" (disebabkan oleh batang berongga). Nama wegewarte (Jerman) - "plantain", "penjaga jalan" - menekankan bahawa tumbuhan ini boleh ditemui berhampiran jalan raya, di sepanjang padang. Pada masa yang sama, orang Ukraine memanggilnya "petriv batig" kerana kekuatan kayunya. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari jenis tumbuhan itu, serta cara menggunakan bunga chicory.
Penerangan
Ini ialah tumbuhan saka herba keluarga Asteraceae berwarna kelabu-hijau dengan akar berbentuk gelendong yang tebal berkepala pelbagai, mencapai panjang 1.5 m. Selain itu, semua bahagian tumbuhan ini mengandungi jus susu.
Batang tegak, bersendirian, sehingga 150 cm tinggi, ditutupi dengan rambut jarang, bercabang.
Daun berselang-seli, dikumpulkan dalam bentuk roset, basal, dipotong menyirip, pubescent dari bahagian bawah, menyempit ke arah pangkal menjadi tangkai daun, manakala daun batangnya bergigi tajam,silih berganti, sessile; atas - keseluruhan, berbentuk pisau pembedah.
Bunga Chicory berwarna biru, kadangkala putih atau merah jambu, buluh, dikumpulkan dalam pelbagai jenis tunggal dan terletak dalam beberapa keping pada tangkai bakul kecil.
Buahnya ialah achene berbentuk baji yang tidak sekata, prismatik, dengan gumpalan kecil filem. Satu tumbuhan boleh menghasilkan kira-kira 25,000 biji benih yang kekal berdaya maju tidak melebihi 7 tahun. Chicory mekar sepanjang musim panas, buahnya masak pada awal musim luruh.
Pengeluaran semula
Dibiakkan secara vegetatif daripada akar dan biji. Diedarkan di hampir seluruh wilayah Rusia, tidak termasuk wilayah utara.
Zon pertumbuhan
Chicory tumbuh di tanah liat dan berpasir yang segar dan kering di sepanjang tebing sungai yang curam, serta di sepanjang tepi jalan dan cerun jurang. Bertolak ansur dengan kekurangan kelembapan sementara dan pemadatan tanah yang ketara.
Bunga Chicory telah lama dianggap sebagai ubat. Avicenna, seorang doktor terkenal pada Zaman Pertengahan, digunakan secara meluas persediaan tumbuhan dalam rawatan beberapa penyakit, gangguan gastrousus, dan keradangan mata. Dia mengesyorkan agar chicory digunakan secara luaran sebagai pembalut untuk gout pada sendi yang berpenyakit. Tumbuhan itu biasa kepada orang Rom dan Yunani purba.
Ladang chicory pertama di Rusia telah ditubuhkan pada tahun 1880 di sekitar Yaroslavl.
Komposisi kimia
Akar tumbuhan mengandungi laktusin, kolin, pektin, laktukopikrin, intibin, yang memberikan daun dan akar rasa pahit, glikosida, cichoriin, inulin,tanin, asid silisik, taraxosterol, gula, asid askorbik, tiamin.
Bunga Chicory mengandungi glikosida kristal, daun muda - karotena, biji - minyak berlemak. Inulin, asid askorbik dan garam kalium juga ditemui dalam tumbuhan.
Penanaman dan penanaman
Chicory dibiakkan dengan biji dan dari akar. Selepas menuai pokok-pokok yang berada di kawasan yang dipilih tadi, pembajakan dan kupasan utama dilakukan hingga kedalaman kira-kira 30 sentimeter. Tanah digali pada musim bunga dan digali sebelum disemai. Menyemai pada musim bunga, anak benih muncul sepuluh hari kemudian. Penjagaan mereka terdiri daripada merumput dan menanam jarak baris.
Pengumpulan, pengeringan dan penuaian
Seperti yang dinyatakan di atas, chicory digunakan secara aktif untuk tujuan perubatan. Bunga dan daun tumbuhan dituai pada musim gugur, selepas roset daun basal mula pudar. Akar digali, digoncang perlahan-lahan dari bumi yang melekat, bahagian udara dipotong dengan pisau, ia dibasuh dengan cepat dalam air sejuk yang mengalir, bahagian yang rosak busuk dikeluarkan dan dibentangkan untuk pengeringan di bawah naungan. Akar yang tebal hendaklah dipotong memanjang, manakala yang panjang hendaklah dipotong menjadi beberapa bahagian. Beberapa spesimen yang dibangunkan ditinggalkan di dalam belukar untuk memperbaharui stok bahan mentah ini. Keringkan dalam pengering atau ketuhar pada suhu sehingga 60°C. Bahan mentahnya tidak berbau, rasanya pahit.
Sifat penyembuhan
Jadi, apakah faedah bunga chicory? Mereka mempunyai astringen, sedatif,diuretik, koleretik, antihelminthic, antimikrobial, sifat anti-radang, memperbaiki penghadaman, mengawal metabolisme, meningkatkan aktiviti jantung, menurunkan paras gula dalam darah.
Penggunaan perubatan
Kebaikan bunga chicory telah lama diketahui oleh penyembuh. Air rebusan diambil secara lisan untuk penyakit hati, pundi hempedu, buah pinggang, untuk meningkatkan selera makan, memperbaiki penghadaman, untuk dispepsia, gastritis, limpa yang membesar, sembelit, kencing manis, serangan helminthic, anemia, asthenia, dermatosis gatal (neurodermatitis, ekzema, pruritus, gatal-gatal kulit, dermatitis seboroid, urtikaria), histeria, vitiligo, psoriasis, furunculosis, kebotakan, jerawat vulgaris, serta agen diuretik, sedatif, koleretik dan untuk mengawal semua gangguan metabolik.
Bunga chicory dalam perubatan rakyat digunakan sebagai rebusan, digunakan secara luaran dalam bentuk losyen, mandian, pembalut, digunakan untuk gout, dermatosis gatal. Dalam perubatan Bulgaria - dalam bentuk bubur untuk rawatan furunculosis.
Selain itu, infusi digunakan sebagai penghadaman, perangsang selera makan, koleretik, diuretik, antimikrobial, anti-radang dan astringen, dengan gastroenteritis, gastritis, cholelithiasis, hepatitis, nefritis, diabetes mellitus, histeria, neurasthenia. Dalam bentuk pembasuhan untuk ulser, luka - merebus, infusi; dengan ekzema, bisul - dalam bentuk losyen; dengan keradangan kelenjar, sakit di perut - dalam bentuk kompres.
Dengan anemia - jus sebagai tonik untuk jantung dan agen penenang untuk sistem saraf; untuk rawatan ruam kulit, bisul, jerawat, ekzema dan penyakit kulit pustular, luka bernanah, serta untuk diatesis, ia digunakan secara luaran.
Bunga Chicory dalam bentuk rebusan dan infusi juga boleh digunakan untuk histeria, neurasthenia. Sebagai agen koleretik, jus tumbuhan adalah relevan.
Ubat
Chicory tidak digunakan dalam pengeluaran sediaan farmaseutikal. Minuman yang diperbuat daripada tumbuhan ini popular - ia dijual bersama makanan biasa.
Rebusan herba
Untuk melakukan ini, anda perlu membancuh satu sudu herba segar atau kering yang dicincang dengan segelas air mendidih, panaskan dengan api perlahan selama 10 minit, 15 minit. berkeras, kemudian tapis. Air rebusan digunakan secara luaran untuk mencuci, losyen, mandian untuk rawatan jerawat, untuk menghilangkan ruam kulit, luka bernanah, bisul, ekzema, penyakit pustular, diatesis.
Tincture
Untuk mendapatkan tincture, anda perlu membancuh 40 gram tumbuhan dengan 1 liter air mendidih, bersikeras di tempat yang hangat selama tiga jam, tapis. Gunakan setengah cawan tiga kali sehari untuk mengeluarkan hempedu dalam sirosis hati, jaundis, untuk membersihkan limpa dan hati, dengan tersumbat perut, tumor limpa, sakit di saluran gastrousus. Jadi, berapa titis untuk minum tincture bunga chicory? Setiap hari selama beberapa hari pada waktu petang dan sebelum sarapan, satu gelas.
Rebusan akar
Brew satu sudu akar dengan segelas air mendidih, panaskan dengan api perlahan selama 20 minit, kemudianketegangan. Ambil satu sudu beberapa kali sehari atau sebagai teh pukal.
Tuam
Apabila radang atau sakit yang teruk di perut, tuam diperbuat daripada daun chicory. Mula-mula, ia dituangkan dengan air panas, kemudian dibalut dengan kain bersih dan disapu pada tempat yang sakit dua kali sehari.
Menggunakan kilang di kawasan lain
Akar tanaman yang dipanggang adalah pengganti kopi. Jadi, di Latvia mereka ditambah kepada kopi biasa kami, mereka juga membuat minuman dengan jus epal, madu dan lemon daripadanya.
Teh bunga Chicory juga sangat popular. Mereka sering berperisa dengan minuman buah-buahan dan beri. Akar boleh berfungsi sebagai sumber fruktosa, inulin, dan digunakan untuk membuat alkohol (dari chicory, hasil alkohol lebih besar daripada kentang, manakala kualitinya lebih baik).
Tumbuhan ini amat dihargai dalam pemakanan pemakanan. Ia digunakan secara aktif dalam pengeluaran kek dan gula-gula dalam industri makanan. Daun segar boleh dimakan, varieti salad yang dibiakkan mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Pada masa yang sama, salad disediakan dari batang muda, daun dan pucuk. Pucuk muda digoreng, direbus, dibakar. Di Belgium, tumbuhan itu dibakar dalam wain dengan epal dan keju.
Witloof (daun chicory) ditanam di Eropah. Ia ditambah pada hidangan sampingan untuk ikan kukus, goreng, bakar dan rebus, salad, mentah - dalam sup.
Semasa hujan dan dalam cuaca lembap, bunga memancarkan banyakjumlah nektar biru. Dari tumbuhan seluas 1 hektar menerima sehingga 100 kilogram madu.
Kesan sampingan chicory dan toksikologi
Akar Chicory tidak toksik dan tidak menunjukkan kesan sampingan yang jelas. Tetapi dengan penggunaan yang berpanjangan, mereka boleh meningkatkan rembesan hempedu dan jus gastrik. Oleh itu, orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik, produk berasaskan chicory harus digunakan dengan berhati-hati yang mungkin.
Akar goreng tumbuhan mempamerkan kesan koleretik yang ketara. Mereka boleh meningkatkan diuresis dengan ketara. Oleh itu, penggunaan jangka panjang kopi chicory adalah tidak diingini untuk orang yang mempunyai pundi hempedu dan penyakit hati.
