Kafein, formula yang akan dibentangkan kepada perhatian anda dalam artikel, adalah bahan yang terdapat dalam beberapa makanan yang kita gunakan hampir setiap hari. Teh hijau, kopi, teh hitam, Coca-Cola, coklat, koko - semua minuman dan makanan popular ini mengandungi jumlah yang agak besar. Itulah sebabnya anda harus mengetahui sebanyak mungkin tentang bahan ini dan kesannya pada tubuh.
Dalam artikel ini kita akan melihat apa itu kafein, semua sifat dan cirinya. Oleh itu, jika anda sudah lama ingin mengetahui lebih lanjut mengenainya, maka artikel ini boleh membantu anda.
Kafein. Formula kafein
Ramai di antara kita kerap menggunakan kafein (dengan makanan, minuman). Dan apa sebenarnya? Dalam istilah saintifik, kafein adalah alkaloid purin, yang merupakan psikostimulan. Secara semula jadi, ia paling kerap ditemui dalam sesetengah tumbuhan, termasuk guarana, pokok kopi, teh, koko, cola, pasangan dan beberapa yang lain.
Fakta yang sangat menarik, kafein dihasilkan oleh tumbuhan di atas untuk melindungi diri mereka daripada serangga perosak yang memakan daun dan batangnya. Dia jugaberfungsi tumbuhan untuk menarik pendebunga serangga.
Formula kimia untuk kafein ialah: C₈H₁₀N₄O₂.
Bagi sifat fizikal kafein tulen, ia adalah bahan kristal pepejal yang tidak mempunyai warna dan tidak berbau. Dalam sesetengah kes, kafein, yang formulanya dibentangkan kepada perhatian anda dalam artikel, mungkin berwarna putih.
Cara kafein ditemui
Apakah kafein, anda sudah tahu. Siapa yang membukanya dan bila? Kafein ditemui oleh seorang ahli kimia terkenal bernama Ferdinand Runge. Peristiwa ini berlaku pada tahun 1819. Nama "kafein" juga dicipta oleh Runge.
Walaupun fakta bahawa kafein, yang diketahui oleh kita semua, ditemui pada tahun 1819, formula dan strukturnya dikaji dengan sempurna hanya pada akhir abad ke-19. Ini dilakukan oleh Hermann Fischer, yang juga menjalankan sintesis pertama jirim. Sebahagian besarnya disebabkan oleh ini, pada tahun 1902 saintis Jerman ini menerima anugerah paling penting dalam dunia saintifik, iaitu, Hadiah Nobel.
Kesan kafein pada tubuh manusia
Apabila kafein memasuki tubuh manusia atau haiwan, ia mula merangsang sistem saraf pusat, mempercepatkan kerja jantung dan, akibatnya, nadi, juga mengembang saluran darah dan mempunyai beberapa kesan lain.
Kesan kuat bahan ini pada tubuh manusia telah menyebabkan penggunaan kafein secara meluas untuk tujuan perubatan. Ia selalunya boleh didapati dalam banyak ubat sakit kepala, dan sering digunakansebagai perangsang jantung. Kafein juga membantu menghilangkan rasa mengantuk dan meningkatkan kewaspadaan mental, itulah sebabnya ramai orang memulakan pagi hari bekerja mereka dengan secawan kopi.
Penggunaan kafein
Kafein, yang sifat-sifatnya telah dikaji untuk masa yang sangat lama, telah menemui aplikasi di banyak bidang, pertama sekali, ia digunakan secara aktif dalam industri makanan, terutamanya dalam pengeluaran minuman berkarbonat dan tenaga. Ia juga digunakan secara aktif dalam perubatan. Seperti yang dinyatakan di atas, kafein adalah sebahagian daripada pelbagai persediaan perubatan pelbagai kesan.
Kafein juga merupakan kejayaan besar dalam perubatan sukan. Ramai atlet mengambil kedua-dua tablet kafein tulen dan persediaan berkafein. Ke arah ini, ia adalah berharga, pertama sekali, kerana kesan merangsang, yang boleh memberi kesan positif pada keputusan sukan. Selain itu, kafein membantu membakar lemak dengan lebih baik, yang juga digunakan dalam banyak persediaan farmakologi sukan, serta dalam banyak produk penurunan berat badan.
Perlu diingatkan juga bahawa kafein boleh menjadi penghilang kesakitan yang sangat baik. Kajian menunjukkan bahawa dalam rawatan sakit kepala kronik, penggunaan bahan ini boleh menjadikan keberkesanan ubat penahan sakit 40% lebih tinggi.
Kadangkala kafein digunakan untuk keperluan unit dan tentera khas. Sebagai contoh, gula-gula getah berkafein khas dimasukkan ke dalam diet tentera Amerika. Perlu diingatkan,bahawa ia digunakan bukan sahaja dalam Tentera AS, tetapi juga tersedia untuk jualan percuma. Adalah dipercayai bahawa gula-gula getah ini membantu mengaktifkan badan, meningkatkan aktiviti jantung, mengatasi rasa mengantuk dengan baik dan mempunyai ciri-ciri kesan kafein yang lain.
Kandungan kafein dalam produk
Kopi dan teh ialah minuman tradisional. Ramai yang berminat dengan soalan, di manakah lebih banyak kafein: dalam teh atau kopi? Sebelum menjawabnya, perlu diingatkan bahawa kandungan kafein kopi bergantung bukan sahaja pada jenis kacang, tetapi juga pada tahap pemanggangan. Contohnya, satu cawan minuman yang dibancuh mengandungi kira-kira 100-200 mg kafein, manakala satu cawan minuman segera boleh mengandungi 25-170 mg.
Jadi di manakah lebih banyak kafein, dalam teh atau kopi? Jawapannya jelas. Walau apa pun, kopi mempunyai lebih banyak kafein daripada teh. Jadi, sebagai contoh, satu cawan teh hitam mengandungi kira-kira 15-70 mg kafein, hijau - 25-45 mg kafein, manakala dalam secawan kopi, seperti yang dinyatakan di atas, - 25-170 mg.
Perlu diingat bahawa kafein bukan sahaja ditemui dalam teh dan kopi, tetapi juga terdapat dalam banyak minuman lain. Coca-Cola yang terkenal sangat kaya dengannya. Kafein juga terdapat dalam coklat dan, akibatnya, dalam semua makanan yang mengandungi coklat.
Kafein: Dos Selamat
Walaupun banyak kesan positif yang dimiliki oleh bahan seperti kafein, ia pasti mempunyai kesannya sendirikadar maksimum yang dibenarkan. Menurut banyak kajian perubatan, dos harian kafein yang selamat ialah 400 miligram sehari.
Adakah banyak atau sedikit? Adalah lebih baik untuk menunjukkan dengan contoh khusus. 400 miligram kafein adalah kira-kira 3-4 cawan kopi segera dengan jumlah 0.25 liter, atau 12-15 cawan teh hijau dengan jumlah yang sama. Atau kira-kira 5 liter Coca-Cola. Oleh itu, jika anda minum lebih banyak teh, kola atau kopi setiap hari, anda pasti perlu mempertimbangkan semula diet anda.
Anda juga boleh mati akibat kafein jika anda mengambil lebih daripada 10 gram bahan ini setiap hari. Untuk lebih memahami maksud 10 gram kafein, bayangkan 120 tin minuman tenaga biasa, seperti Red Bull, itulah jumlah yang anda perlu minum untuk mendapatkan dos bahan ini yang mematikan.
Menurut kajian, pengambilan kafein yang berlebihan, iaitu lebih daripada 400 miligram sehari, boleh membawa kepada beberapa akibat yang tidak begitu menyenangkan. Sebagai contoh, antaranya mungkin terdapat masalah jantung, kemerosotan mood, dan beberapa kesan lain. Terutamanya kafein yang berlebihan berbahaya bagi wanita hamil dan menyusu, yang mana jumlah maksimum kafein yang dibenarkan setiap hari ialah 200 miligram.
Apabila lebih baik tidak menggunakan kafein
Oleh kerana kafein adalah psikostimulan yang cukup kuat dan mempunyai pelbagai kesan sendiri, terdapat sekumpulan orang yang lebih baik mengelakkan bahan dan produk yang mengandunginya. Di kalangan orang-orang ini, amat perlu diperhatikan mereka yang menderitainsomnia, aterosklerosis, penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular, serta peningkatan keseronokan.
"Kafein-natrium benzoat": arahan penggunaan
Seperti yang dinyatakan di atas, kafein digunakan secara aktif dalam bidang perubatan, kerana ia mempunyai pelbagai kesan dan sifat yang boleh mengatasi pelbagai gangguan. Salah satu ubat yang mengandungi kafein yang paling popular ialah Caffeine-Sodium Benzoate, arahan penggunaannya akan dibincangkan di bawah. Ia boleh membantu dengan pelbagai masalah dan penyakit.
Tindakan farmakologi. Dari segi kesan farmakologinya, ubat "Coffee-sodium benzoate" adalah serupa sepenuhnya dengan kafein.
Permohonan. Ubat ini digunakan untuk gangguan seperti kekurangan sistem kardiovaskular, kemurungan sistem saraf pusat, serta untuk keracunan dengan semua jenis bahan narkotik. Di samping itu, ubat ini boleh digunakan untuk masalah mengantuk, dengan enuresis pada kanak-kanak, serta, jika perlu, untuk meningkatkan tahap prestasi mental dan fizikal.
Kesan sampingan kafein. Seperti kebanyakan ubat lain, "Kafein-natrium benzoat" mempunyai beberapa kesan sampingan. Antaranya, perlu diperhatikan kebimbangan yang berlebihan, kemungkinan gangguan tidur, takikardia, loya dan muntah juga mungkin berlaku.
Dalam kes penggunaan jangka panjang ubat ini, ketagihan terhadapnya dan ubat yang mengandungi kafein secara umum danproduk.
Ciri. Adalah penting untuk diingat bahawa apabila mengambil Caffeine-Sodium Benzoate, kesannya bergantung pada jenis sistem saraf manusia, dan boleh nyata dalam bentuk pengujaan dan dalam bentuk perencatan kerjanya.
Penggunaan ubat ini secara berlebihan semasa mengandung boleh menyebabkan pengguguran spontan, serta melambatkan pertumbuhan janin, dan beberapa gangguan yang berkaitan dengan tubuhnya. Itulah sebabnya, "Kafein-natrium benzoat" tidak disyorkan untuk wanita hamil.
Adalah juga disyorkan untuk tidak mengambil ubat sebelum tidur, dan jangan sekali-kali melanggar preskripsi.
Interaksi dengan ubat lain
Apabila menggunakan "Kafein-natrium benzoat" bersama-sama dengan pil tidur atau ubat narkotik lain, ia boleh mengurangkan kesannya.
Dalam kes penggunaan gabungan dengan estrogen, adalah mungkin untuk meningkatkan keberkesanan dan memanjangkan tempoh kesan kafein pada tubuh manusia.
Selain itu, kafein, apabila digunakan bersama dengan ergotamin, meningkatkan kadar penyerapannya.
Terlebih dos
Terlebih dos kafein biasanya disertai dengan pelbagai kesan, antaranya yang paling biasa ialah: peningkatan kebimbangan, sakit kepala, kegelisahan, kemungkinan masalah dengan kesedaran, kekeliruan dan beberapa masalah lain.
Jika kepekatan kafein dalam darah bayi baru lahir melebihi 50 mg / ml, maka ini boleh membawa kepada beberapa kesan toksik, antaranya.yang mungkin tachypnea, gegaran, takikardia. Sekiranya kepekatan yang lebih besar, sawan mungkin mula berlaku.
Keputusan
Kafein ialah bahan dengan sejumlah besar pelbagai sifat dan kesan, yang menjadikannya sangat popular dalam farmakologi, serta dalam industri makanan. Kebanyakan orang mengambil sedikit kafein hampir setiap hari melalui teh, kopi, coklat, atau beberapa minuman berkarbonat. Kafein sendiri mempunyai sejumlah besar kesan positif pada tubuh, termasuk rangsangan sistem saraf pusat, peningkatan aktiviti jantung, memerangi rasa mengantuk dan beberapa kesan lain. Walau bagaimanapun, jika anda meningkatkan dos harian yang selamat sebanyak 400 mg kafein setiap hari, ia boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan dan juga menyebabkan kematian, jika diambil pada 10 gram bahan setiap hari.
