Reaksi alahan dianggap sebagai salah satu jenis patologi yang paling tidak menyenangkan. Intoleransi yis menyebabkan orang menolak makanan yang agak lazat. Selalunya patologi ini menunjukkan dirinya pada masa dewasa. Untuk menghapuskan semua gejala ini dan mencegah berulangnya, adalah perlu untuk mengikuti diet dengan ketat dan menjalani kursus ubat. Dalam ulasan ini, kita akan melihat apa itu alahan yis dan cara menangani masalah ini.
Apakah ini?
Yis tergolong dalam kumpulan kulat unisel yang hidup dalam substrat separa cecair dan cecair yang kaya dengan nutrien. Sifat membezakan utama mikroorganisma yang sedang dipertimbangkan adalah keupayaan mereka untuk menapai. Untuk pembiakan dan penyelenggaraan aktiviti penting kulat, persekitaran dengan suhu bilik adalah optimum. Jika nilainya melebihi 60 darjah, mikroorganisma akan mati.
Cendawan ragi ditemui secara rasmi pada tahun 1957. Mula-mula menerangkan mikroorganisma hidup iniahli mikrobiologi Louis Pasteur. Tetapi orang telah menggunakan yis untuk penapaian dan penapaian sejak zaman purba. Zimologi ialah kajian tentang mikroorganisma ini.
Jenis kulat
Pakar hari ini mengenal pasti lebih daripada 1500 jenis kulat seperti yis.
Walau bagaimanapun, seseorang dalam diet hanya menggunakan empat daripadanya:
- Tenusu: digunakan dalam penghasilan produk susu yang ditapai.
- Wain: Ditemui dalam wain anggur.
- Rumah bir: digunakan untuk pengeluaran bir dan produk beralkohol lain.
- Bakery: digunakan dalam pembuatan produk bakeri.
Di dalam badan mana-mana orang mengandungi sejumlah besar kulat dari jenis tertentu. Mereka juga dipanggil mikroflora patogenik bersyarat. Biasanya mereka hidup di dalam usus, tetapi mereka juga boleh didapati di lapisan submukosa dan mukosa beberapa organ dalaman dan juga dalam kulit. Daripada semua jenis kulat lain untuk tubuh manusia, Candida adalah yang paling penting. Dengan peningkatan yang ketara dalam bilangan mereka, beberapa gangguan dalam fungsi badan mungkin berlaku, contohnya, seriawan.
Bentuk Yis
Jadi apakah itu? Yis pembuat roti yang paling banyak digunakan, dalam bentuk kering dan cecair. Dijual di rantai farmasi, anda boleh menemui bahan tambahan aktif biologi khas - yis pembuat bir dalam bentuk tablet atau serbuk. Adalah disyorkan untuk menggunakannya hanya jika ditunjukkan. Yang paling bermanfaat untuk manusia adalah yis yang terdapat dalam makanan berkhasiat secara semula jadibentuk. Organisma seperti ragi juga hidup di dalam tanah, buah dan daun tumbuhan. Bijirin tanaman bijirin, m alt dan kefir juga kaya dengan komponen ini.
Semua kumpulan mikroorganisma yis yang diketahui pada masa ini boleh dibahagikan kepada dua kumpulan besar:
- ascomycetes;
- basidiomycetes.
Bolehkah seseorang alah kepada yis? Jenis tindak balas alahan ini dirujuk sebagai intoleransi makanan, kerana selalunya kulat memasuki badan bersama makanan.
Berapa banyak yis yang diperlukan oleh badan?
Mikroorganisma kulat amat diperlukan untuk usus. Mereka membantu menormalkan proses pencernaan, mencegah perkembangan gangguan pada pankreas dan hati, dan juga membantu mengatasi sembelit. Yis mempunyai kesan positif terhadap keadaan imuniti, mempunyai kesan antioksidan, dan mengurangkan kepekatan kolesterol. Bilangan optimum mikroorganisma dalam lumen usus ialah 104 setiap 1 g kandungan. Untuk memastikan ketersediaan yis ini, pengambilan 5-7 gram yis setiap hari akan membantu.
Bilakah saya perlu mengurangkan dos?
Isu ini harus diberi perhatian khusus. Ada kalanya badan memerlukan lebih banyak yis daripada biasa.
Ini termasuk:
- Pendedahan lama kepada tekanan.
- Kerja fizikal atau mental yang sengit.
- Anemia kekurangan zat besi.
- Pelanggaran proses metabolik dalam badan:vitamin-mineral, protein, karbohidrat.
- Penyakit dermatologi: jerawat, furunculosis.
- Mengurangkan nilai tenaga makanan yang diambil.
- Luka besar, melecur dan radang dingin.
- Avitaminosis.
- Penyakit kronik saluran gastrousus: ulser, gastritis, kolitis.
- Neuralgia.
- Imuniti dikurangkan.
- keletihan kronik.
Doktor mengesyorkan minum secara berkala kursus yis farmasi. Ini amat diperlukan bagi mereka yang tinggal di kawasan dengan sinaran latar belakang yang meningkat atau sentiasa terdedah kepada bahan kimia berbahaya.
Siapa yang harus mengehadkan pengambilan yis?
Mari kita lihat ini dengan lebih dekat. Walaupun fakta bahawa yis adalah produk semula jadi yang agak berguna, dalam beberapa kes adalah lebih baik untuk mengurangkan penggunaannya. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Salah satu kontraindikasi adalah alahan kepada yis. Juga, penggunaannya harus dikurangkan pada pesakit dengan patologi sistem endokrin dan buah pinggang. Dysbacteriosis juga merupakan salah satu kontraindikasi untuk digunakan. Ia tidak digalakkan untuk makan makanan yang kaya dengan yis dan penghidap gout. Dengan perkembangan penyakit yang kerap berkaitan dengan pendedahan kepada kulat, seperti kandidiasis, mikroorganisma ini harus digunakan dengan berhati-hati.
Apakah bahan yang perlu saya potong?
Produk mengandungi sejumlah mikroskopik pelbagai kulat. Membawa kepada tindak balas alahanmereka tidak boleh membawa. Tetapi terdapat juga bahan yang kaya dengan yis aktif. Ini termasuk terutamanya produk roti dan produk separuh siap, serta bir, kefir dan anggur. Daripada produk ini, alahan kepada yis boleh muncul dengan serta-merta. Apa yang tidak boleh dimakan jika anda mengesyaki intoleransi yis?
Berikut adalah beberapa makanan yang dilarang:
- sauerkraut;
- kacang tanah;
- cuka, serta sos dan perapan yang mengandunginya;
- minuman beralkohol - champagne, bir, cider;
- cendawan;
- buah-buahan kering;
- kvass;
- keju;
- mentega;
- susu kental;
- mead;
- hops;
- krim masam;
- kombucha hop;
- susu lembu dan kambing;
- pasta;
- keju kotej.
Anda mungkin alah kepada yis jika anda makan makanan ini. Gejala dan manifestasi keadaan ini akan diterangkan di bawah.
Sebab
Alahan yis merujuk kepada tindak balas sentuhan jenis pertama. Dalam kes ini, sistem imun hanya bertindak balas secara tidak betul kepada protein yang merupakan sebahagian daripada unsur surih ini. Apabila mereka memasuki saluran penghadaman atau darah, badan menganggap protein sebagai asing dan mula menghasilkan antibodi. Apabila sentuhan kedua, tindak balas terhadap antigen berlaku. Akibatnya, mediator keradangan dilepaskan ke dalam darah. Mereka bertanggungjawab terhadap kemunculan gejala penyakit.
Alahan yis pada kanak-kanak boleh menjadi manifestasi faktor keturunan. Pada masa dewasa, perkembangannyaboleh mencetuskan gangguan kronik saluran penghadaman, serta gangguan hormon.
Alahan yis pada bayi juga bukan sesuatu yang luar biasa. Sebabnya terletak pada pertahanan imun yang berkurangan dan ketidaksempurnaan fungsi organ saluran gastrousus. Selalunya, tindak balas itu hilang sepenuhnya dari semasa ke semasa.
Alergen
Apakah keadaan mereka? Apakah alahan yis? Bagaimana ia dizahirkan? Biasanya badan bertindak balas terhadap yis pembuat roti. Oleh itu, gejala muncul selepas makan produk tepung: roti, roti, pai, mufin. Protein alergen juga boleh didapati dalam yis bir yang digunakan untuk membuat minuman yang memabukkan. Di samping itu, bahan sedemikian sering dijumpai dalam persediaan farmakologi.
Simptom
Alahan kepada yis pembakar boleh berlaku 2-3 jam selepas perengsa memasuki perut. Dalam sesetengah kes, masa sebelum tindak balas boleh mengambil masa sehingga 24 jam. Gejala alahan pada asasnya adalah sama pada orang dewasa dan kanak-kanak.
Ini termasuk:
- Perubahan pada kulit: urtikaria, terbakar, gatal-gatal, bengkak, dermatitis.
- Gangguan sistem saraf: peningkatan kerengsaan, gugup, sakit kepala yang berterusan.
- Sakit sendi dan otot.
- Hidung tersumbat, bengkak, lendir yang banyak, batuk, sakit tekak.
- Fotofobia, mata berair, gatal-gatal teruk pada mata.
- Penyimpangan dalam kerja saluran gastrousus.
Pada pesakit psoriasis dengan alahan kepadaketerukan yis mungkin berlaku. Pada kanak-kanak pada bulan pertama kehidupan, sikap tidak bertoleransi terhadap kulat mungkin dinyatakan secara berbeza. Hakikatnya ialah protein alahan memasuki badan bayi dengan susu ibu. Pada masa yang sama, sistem pencernaan yang kurang berkembang tidak dapat menyerapnya.
Oleh itu, pada bayi, alahan terhadap yis pembuat roti dimanifestasikan terutamanya oleh perubahan dalam saluran pencernaan:
- kolik dan kekejangan;
- gas berat;
- regurgitasi kerap yang banyak;
- cirit-birit;
- kurang selera makan.
Gangguan pada saluran penghadaman memberi kesan negatif terhadap kesejahteraan bayi. Akibatnya, gangguan tidur berlaku. Sebagai tambahan kepada manifestasi dari saluran gastrousus, alahan yis pada kanak-kanak juga boleh dinyatakan dalam penampilan edema, ruam, bintik hiperemik.
Bagaimana untuk mendiagnosis?
Sedikit pun disyaki alahan yis, lawati pakar yang berkelayakan.
Pada asasnya, dua ujian diambil untuk membuat diagnosis:
- Ujian darah: tahap imunoglobulin tinggi.
- Ujian kulit: Membantu menentukan jenis alergen.
Pesakit, jika perlu, mungkin masih perlu berunding dengan pakar seperti ahli gastroenterologi dan endokrinologi.
Bagaimana untuk merawat?
Satu-satunya cara untuk mengelakkan gejala alahan yis adalah dengan mengelakkan sentuhan dengan perengsa. Sangat penting untuk belajar bagaimana memilih yang betulproduk untuk diet harian. Walau bagaimanapun, jika pesakit mengalami gejala dalam bentuk akut, rawatan perubatan segera mungkin diperlukan. Untuk tujuan ini, doktor menetapkan antihistamin, seperti Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal dan lain-lain. Kanak-kanak biasanya dinasihatkan untuk mengambil ubat dalam bentuk titisan atau sirap. Perkara utama ialah memilih dos ubat yang betul. Ia mungkin bergantung pada umur dan berat badan kanak-kanak itu. Apabila dermatitis muncul, salap khas ditetapkan yang melegakan kerengsaan dan gatal-gatal. Mereka juga menyumbang kepada pemulihan epidermis dan mencegah pembentukan selanjutnya ruam. Manifestasi kulit alahan yis dirawat dengan baik dengan salap zink dan gel Fenistil. Produk hormon hanya boleh digunakan seperti yang diarahkan oleh doktor.
Kesimpulan
Alahan yis bukanlah sesuatu yang luar biasa hari ini. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak mengalami patologi ini. Antihistamin biasanya ditetapkan untuk mengawal gejala. Prasyarat juga adalah pematuhan diet khas. Sekiranya anda mendapati apa-apa perubahan dalam badan anda, maka lebih baik tidak berlengah, tetapi segera dapatkan nasihat pakar yang berkelayakan. Jaga kesihatan anda!
